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吃迴轉壽司遇「整排空」超無言 老饕教一招專業吃法！
日式料理已經深植台灣市場，尤其日本各大迴轉壽司名店近年紛紛攻進台灣市場，也引不少饕客上門，但吃迴轉壽司總是得東挑西選，有時候挑不到想吃的菜色只能在座位上枯等，卻有網友上門連壽司都沒得選，貼文引發起他網友迴響。2020/01/01 17:20 -
「志玲宴」菜色曝光！ 貴氣布袋雞、台日式拚盤
林志玲的晚宴現在菜色也曝光，結合台日食材還有西式料理，像是Akira的故鄉靜岡，A5和牛就少不了，台日拼盤有在地的台南碗粿以及肉圓，日式口味有照燒鰻魚跟煎餃，為了展現林志玲高貴不貴的氣質，還有一道府城布袋雞，這是以前台南名門望族婚宴桌上菜，整到料理得花兩天時間製作。2019/11/18 19:48 -
日本大勝中華隊 曝幕後功臣是一間餐廳？
世界12強棒球賽預賽於7日落幕，日本隊帶著3勝0敗的戰績挺進複賽，最後一天更是以8-1大比分擊敗地主中華隊。至於為何武士軍能有如此優異的表現？投手山本由伸受訪時指出，這次能拿下3連勝，幕後功臣是新竹一間日式料理餐廳！2019/11/10 13:28 -
義大利麵不難煮卻賣超貴？ 網曝真相
台灣號稱美食天堂，除了台式料理，連西方餐點也是受人歡迎的，不過，有網友卻好奇，像義大利麵這種製作容易的菜色，為什麼價錢會比製作費時費工的牛肉麵或是日式拉麵還貴？讓他百思不得其解，最後在網上詢問大家意見。2019/09/25 11:22 -
百八漁場漲20元增服務費！ 稱改裝提升品質
常常被抱怨物價不斷上漲，像是平價定食料理百八漁場就被說變相漲價，有些分店在裝修後改平板點餐，反而套餐單價都貴20塊甚至多收服務費，業者對此回應設備餐具都有提升，要吸引更高一層的客群，和另一家餐飲集團一樣，把旗下義式料理收掉改成日式涮涮鍋，單價提升業績還翻倍。2019/03/12 18:35 -
吃壽司「8大壞處」曝光 細菌吃下肚恐流產
日式料理「壽司」肥美鮮甜的生魚片配上嚼勁十足的米飯，總讓人想一口接一口。不過由於壽司的材料，主要都以生的海鮮為主若一個不小心可能讓吃的人吃下滿滿的細菌。對此國外知名網站就整理出吃壽司的8大缺點，包括食物中毒、提高血糖和致癌等。2018/12/26 22:57 -
太逼真！這款不說猜不到 竟是「魚頭」香草蛋糕
魚頭造型的蛋糕，沒有魚腥味，而是用番茄、草莓慕斯調色，搭上寒天蒟蒻假扮成冰塊，外觀超逼真。東區一家麵包店，主廚嘗試出一系列「日式料理」的甜點，不論是海鮮丼、魚卵、鮭魚握壽司，都是用果凍、軟糖或是麻糬等等，做出超擬真的甜點！2018/12/14 18:05 -
5百公尺有8家！東區這條街 日韓燒肉店都有
台北市東區正在衰退，人潮變少，不少店紛紛撤出，其中包含一家經營30年的韓式料理老店，最近也公告，只營業到年底，不過對照有一條街，因為都是烤肉店，不管日式韓式吃到飽或單點都有，群聚效應也集中客群和消費力。2018/12/10 20:21 -
1間餐廳3種主廚 火鍋、燒烤、日式料理都吃到
想聚餐遇到大家口味不同怎麼辦？有的人想吃燒烤、有人喜歡吃火鍋，在台中，一間餐廳業者打造新型態的用餐模式，規劃火鍋、燒烤和日式料理，不同用餐區也有不同師傅負責，想吃火鍋可以加點日式料理，如果是家族聚餐，老人小孩和年輕人，就算口味不一樣，也都能顧及。2018/10/18 20:36 -
台大碩士遭酒駕撞死 母慟哭「什麼都沒了」
酒駕撞死林姓台大研究所學生的肇事駕駛跟配合廠商，當日在西門町一間日式料理店喝酒，自己開車要回三重住家。結果疑似恍神開錯路到泰山，一個轉彎釀成意外，他酒駕超過九公里，造成林姓台大研究生送醫不治。親友本來盼著一絲希望，換來死亡結果，林姓研究生的母親，甚至哭倒在地說，如此優秀的兒子，就這樣走了，讓所有人聽了萬分不捨！2018/10/06 20:09 -
雙重口味！日式料理紛推麵食 冷熱口感拚戰市場
不少日式料理店過去主打丼食料理，但近來紛紛推出麵食，有店家就推出冷熱兩款的烏龍麵，搭配佐料跟半熟蛋，吃起來有不同風味。另外還有牛排拌麵跟雙肉塊料理的麵食，透過不同肉片料理創造出多元口味，店家表示因為顧客對面時也很喜愛，推出後大受歡迎。2018/09/24 18:37 -
生魚片也能外送！避失溫生菌 裝「冰塊+保冷袋」
外送方便，甚至送的餐點，也愈來愈多元，生魚片、壽司這些生食類，居然也能送，不過夏日室外溫度，動輒30幾度，店家除了自備冰塊，外送也準備保冷箱。不過醫師建議，生食最理想的存放溫度落在4到10度，超過了可能會孳生細菌。2018/09/08 18:18 -
【江湖一點訣】魔鬼藏在細節裡 老店教你一道菜看真功夫
從西餐、日式料理到泰國、越南美食，台灣美食兼容並蓄，又如中國各省市特色餐點，也在1949年國民政府撤退來台後，跟著在台灣遍地開花。不過，餐廳百家爭鳴，要如何吃得好、吃得飽卻又不踩地雷，台中江浙餐廳沁園春第四代郭文章指出，其實簡單一道菜就能辨好壞。2018/08/30 20:25 -
慎入！爽吃生魚片壽司 阿伯回家竟手臂感染遭截肢
不少民眾喜愛日式料理中的生魚片，但南韓1名71歲的阿伯日前吃了生魚片壽司後，竟感染海洋弧菌，在短短12小時內，左手長出黑色的巨大水泡，最後為了阻止細菌的進一步擴散，還必須要截肢處理。2018/08/30 11:33 -
這個不紅了嗎？ 小編猛PO文網友討論度卻減少
台灣人愛吃日本料理，也讓日本名店一家一家來台灣插旗！不過拉麵的熱度似乎衰退中，網路溫度計分析，近半年的網路聲量衰退，來台名店排行榜中，日本餐廳依舊是雄霸一方，但前五名有兩間都是壽司店，只有一間拉麵店，而知名拉麵「麵屋武藏」更是因為租約到期，半年關了兩間店。2018/08/21 20:46 -
引進排隊名店「掀土洋戰」 年營業額破億
百貨9月開始，紛紛引進排隊名店，像是高價位涮涮鍋、麻辣鍋跟評價高的日式料理，其實百貨餐飲，許多名店年營業額都破億，台灣代表像是鼎泰豐、欣葉，以及國外引進的添好運，海底撈，預計今年進駐後，像是橘色涮涮鍋跟一蘭拉麵，都能加入億元行列。2018/08/16 20:13 -
名廚與影帝加持 Nobu餐廳變身大飯店
有和食之神的名廚松久信幸，80年代在洛杉磯開餐廳，好萊塢名演員勞勃狄尼洛一吃後驚為天人，決定把松久主廚的日式料理帶到紐約，之後餐廳擴張的越來越快，營運團隊還跨領域到全世界開飯店。2018/08/08 22:02 -
難經營！大直商圈「低價位」日料理 遭控欠薪
說到大直商圈，很多人第一個會想到美麗華百貨，房仲也分析，大直商圈定點消費居多、店面租金高，中價位以下或是非連鎖的業者，經營相對困難許多，因此現在一間低價位日式料理，就遭離職員工指控，因為資金問題欠薪。2018/08/02 18:17 -
堅持祖傳好手藝！ 日鰻魚名店飄香百年
日本東京的野田岩餐廳，傳承五代有200年歷史，掌門的老師傅金本兼次郎，對於鰻魚料理相當堅持，刀法更是細膩講究，入口即化的魚肉，搭配爽口的和風小菜，讓百年好味道繼續傳承下去。2018/07/16 17:03 -
滿出來！日餐拚浮誇 肋排比臉大PK大鮮蝦
日式料理有別以往的精緻小巧，現在則改走大份量搶市，有東京知名餐廳來台搶市，打出裝滿滿的魚卵，外觀就像珠寶盒的海鮮丼。此外，還有業者推出，比臉還大的豬肋排蓋飯，得戴上手套用餐，以及用5支大甜蝦，擺滿碗公的日式丼飯。都是靠驚人份量，來吸引饕客。2018/07/08 18:19 -
互槓！ 甜甜圈夯店控日式料理店「擋住招牌」
台北市華陰商圈分別有2間聞名的脆皮甜甜圈和日式料理店，不過2家開在隔壁的夯店卻因為招牌掛設位置互槓起來。甜甜圈店指控日本料理店在他們原先的圓招牌處旁加裝一片自家招牌，擋個正著，但日式料理店卻說是因為對方油煙排放問題才會架設招牌阻擋！2018/06/02 17:47 -
頂著米其林三星！ 日名廚神田裕行來台授課
連續11年榮獲東京米其林三星殊榮，日本名廚神田裕行(音:型)，第6度來台客座，他主動要求授課，40分鐘教你做日式高湯，開放8個名額，都是各家餐廳廚師，就連法式餐廳RAW也有廚師來上課。2018/05/28 19:46 -
超有才！繳稅完沒錢吃日式料理 他切「西瓜」偽裝生魚片
月底荷包空空但又想吃大餐怎麼辦？有網友突發奇想，把西瓜切成生魚片大小放在盤子裡，當作生魚片，一旁擺上蘿蔔絲與綠色蔬菜相襯，還與真的生魚片有幾分相似，富有創意的想法也引發網友熱烈討論。2018/05/19 22:42 -
午晚都滿！ 吃到飽、日式料理母節訂位難搶
今天就是母親節了，不少人帶爸媽出門用餐，連鎖餐廳表示早在一週之前訂位就已經爆滿，就算要現場候位也至少要等到晚上9點多以後。母親節也是消費大檔期，百貨餐飲業績增加、刷卡量也提升，過去平均單筆刷卡大概1500元上下，在母親節檔期就單筆刷卡就逼近2000多元。2018/05/13 13:24 -
吃得像皇帝！ 日百年旅館米其林一星級早餐
日本有一家百年老旅館，專門提供傳統日式早餐，一頓早餐用了將近30種食材，連上菜的順序都很講究，一定得從冷到熱，精緻又健康的料裡，每天客人絡繹不絕，更獲得米其林一星的肯定。2018/05/07 17:22
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