日式料理有別以往的精緻小巧，現在則改走大份量搶市，有東京知名餐廳來台搶市，打出裝滿滿的魚卵，外觀就像珠寶盒的海鮮丼。此外，還有業者推出，比臉還大的豬肋排蓋飯，得戴上手套用餐，以及用5支大甜蝦，擺滿碗公的日式丼飯。都是靠驚人份量，來吸引饕客。
戴上手套撥開肋排，再大口咬下後再扒一口醋飯，浮誇日式蓋飯豪邁吃法，不僅滿足味覺，連視覺也享受。
客人：「快跟我臉一樣大。」
標榜浮誇系的日式餐點，放上5支大甜蝦的海鮮丼，肥厚蝦肉，鮮甜蝦膏在配上醋飯。另一碗，擺著半隻小龍蝦，搭旗魚、鮪魚生跟比目魚，業者說，大份量日式料理市場接受度很高。
業者：「這樣浮誇的外型，讓業績翻倍。」
這家日式燒肉丼飯，師傅層層疊疊鋪上豬五花肉片，跟飯的份量是1:1，也讓消費者食指大動。
日式料理滿足視覺的，用魚卵擺滿碗中央，就像是珠寶盒般的海鮮丼，從東京來到台灣的百貨開店，立刻吸引滿滿人潮。
師傅改良傳統海鮮丼，將等各類生鮮海鮮細切後堆疊成山，更凸顯鮮甜。就連吃法也很多元，把餡料「鋪平」再淋上日式高湯，蓋上生魚片，變「湯」泡飯。日式料理有別以往精緻小巧，改走浮誇路線，同樣吸引饕客的胃。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
