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食材減廢

結果共 12 筆

葡萄牙古城抗40度高溫奪歐洲綠色首都

夏日酷熱逐漸常態化，歐洲千年古城吉馬良斯面臨高達四十度的熱浪襲擊，氣候變遷讓傳統石造建築一夕變成天然大烤箱。極端高溫烘烤下，這座葡萄牙古城選擇正面迎擊，耗時長達十年推動都市轉型，最終成功擊敗德國與奧地利等強勁對手，奪下二〇二六年歐洲綠色首都桂冠。極端氣候防範與研究離不開專業機構支援，Landscape Lab主席兼二〇二六歐洲綠色首都執行委員里貝羅表示，景觀實驗室是由市政府與大學共同支持的科研教育機構，專門為當地開展各項氣候行動研究，同時也是二〇二六年歐綠首都的總部所在地。

09/29｜國際

影音／TVBS GOOD登亞太永續博覽會　從稻米延伸　藝人主播「下田插秧」撈螺守護環境

TVBS永續品牌「TVBS GOOD」連續三年參與「亞太永續博覽會」，今年展覽以「循環經濟」與「生物多樣性」為核心主題，透過下田插秧、協助撈福壽螺，以及示範如何活用即期食材等實際行動，號召大眾從日常生活的小習慣做起，一起為環境盡一份心力。

08/27｜生活

ESG／超商「年減2萬公噸剩食」　鮮惜食促銷變熱銷拉抬食材使用率

台股加權指數今年初從2萬9千點一路飆破4萬7千點，近期出現上下震盪，每當跌幅比較深時，網路討論就出現「今晚要搶i珍食過活」的迷因哏。雖然從銷售數據，沒有發現有一定的關連性，但確實不少人是抱著不想浪費、撿便宜的心態購買。統一超商自2020年6月推出「i珍食」與門市惜食專區以來，透過系統化管控、銷售預測及即期品折扣等，門市食材使用率平均提升一成，光是 2025 年一年就大幅減少高達 2 萬公噸的剩食。無獨有偶，全家便利商店推行的「友善食光」每月平均亦減少約 603 公噸食物浪費，相當於降低 201 公噸二氧化碳排放，展現超商雙雄兼顧鮮食推廣與資源利用的決心。

08/07｜ESG

好市多生鮮沒賣掉全丟？外媒曝「4招」解決剩食：榨乾最後價值

美式零售霸主好市多（Costco）品項豐富，其中「生鮮」是不少家庭、好友聚會的必備食物。不過每天龐大的貨量不一定能賣光，外媒就解析好市多處理剩食的「4大神招」，不僅不浪費食物，還徹底榨乾其最後價值。

06/17｜國際

響應世界地球日　金融業募二手袋、推廚餘全循環應用

金融業響應2026年世界地球日，富邦金持續擴大綠色投融資規模，北富銀活動也串聯環境部二手袋募集計畫，號召員工捐出閒置、乾淨的紙袋與環保袋；凱基人壽攜手供應商推動廚餘全循環應用研究計畫，將員工餐廳廚餘轉化為有機農作資源，讓餐桌成為循環經濟的起點。

04/23｜ESG

「半月形餐盤」掀心理戰！五星飯店實測零客訴　減廢效果驚人

台灣每年食物浪費量高達405萬公噸！飯店業者透過「縮小餐盤」心理暗示與「AI廚餘辨識系統」，成功減少33%人均廚餘、年省232萬元成本。然而「看守台灣協會」秘書長謝和霖示警，相較韓國97%廚餘回收率，台灣仍缺乏強制計量收費法規。

01/19｜生活

獨／地球超載中：台灣比世界提早3個月「透支」　塑膠袋成最大凶手

「地球超載日」（Earth Overshoot Day）是指人類當年所使用的自然資源，在這一天就已經超過地球一年可再生的總量。換句話說，從這天起到年底，人類的消耗就是透支地球資源的「貸款生活」。地球超載日的日期，每年由國際組織「全球足跡網絡」（Global Footprint Network,GFN）計算得出，依據全球碳排放、森林砍伐、水資源使用、生物資源消耗等數據進行評估。地球超載日越早，代表人類對自然資源的依賴與壓力越大，反映出當前生態與永續發展之間的嚴重失衡。然而，今年聯合國更新今年地球超載日為7月24日，較去年的8月1日提早8天。依據聯合國資料，第一次地球超載日是在1971年12月25日，代表人類已在這天耗盡地球一整年的資源，目前大家都在「超支地球存款」，且使用1.8個地球的資源過日子。光是台灣的超支，比全球更嚴重。綠色和平指出，根據文獻推算，台灣比全球平均的地球超載日提前三個月左右，也就是說，還沒到年底，自然資源就開始「刷卡透支」，而在地球超載日後的每一天，就正是我們開始刷未來的「卡」，用明年的資源來過今天生活。

2025/08/21｜生活

達仁鄉部落回收鋁箔飲料盒做成環保袋　彭啓明驚艷

環境部長彭啓明26日及27日造訪台東垃圾焚化廠、達仁鄉拉里巴資源回收站等處，對台東縣府推動垃圾處理、源頭減量及資源回收工作成果表示肯定，也驚艷部落回收物特製環保袋。

2024/10/28｜生活

不再禁塑！盤點限塑政策12年　塑膠反越用越兇

海洋廢棄物，塑膠類占了九成以上，2018年，政府宣導一次用產品源頭減量，四年下來，塑膠垃圾還是占大宗，民眾對於塑膠的依賴，很難斷開。過去的環保署，也就是現在的環境部，曾經訂出目標，要在2030年全面禁用四大類一次性塑膠製品，現在改口，說禁用不是唯一方向，而是要結合循環經濟，可以想見，政府在減塑政策上，遭受到各方不小壓力。事實上，12年前，限塑政策上路後，直到現在，塑膠袋每年的內銷量，從14萬公噸，來到20萬公噸，越減越多。

2024/04/08｜生活