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吐司發霉

結果共 35 筆

福源花生醬老闆猝逝！營養師揭「黃麴毒素」恐致癌：3異常別吃

擁有70年歷史的新竹名店福源花生醬，其二代老闆曾俊強於9月19日猝逝的消息震驚各界，也讓花生醬的食品安全議題再度受到關注。營養師曾建銘指出，花生醬並非不能吃，真正需要注意的是原料來源、製程把關及保存方式，並提出5項選購要點，幫助民眾安心享用這款經典抹醬。

09/23｜健康

台中知名肉蛋吐司被爆料「吐司長毛」　食安處要查

台中市知名肉蛋吐司店被網友爆料，買到「長毛的吐司」，指稱所買的吐司角落有黴菌毛，大罵夏天食物保存要拜託餐飲業良心保存。不少網友留言是「愛店」，但不敢再去吃；有人質疑說「生意很好，為何放到發霉？」；也有網友分析說，該店的吐司是特製的，含水量較高，台中天氣剛好適合黴菌。台中市衛生局今（19）日回應表示，將派員前往該店家進行實地稽查。

07/19｜生活

吐司少1動作必發霉！專家授「保存SOP」：超過3天快冷凍

連日大雨狂炸，全台進入高溫多濕的梅雨季，不少人直呼「昨天才買的吐司，今天早上就長出綠點！」對此，營養師蔡正亮在臉書粉專「」發文，台灣高溫潮濕，正是黴菌最愛的生長環境，若保存方式不當，吐司可能短短一天就發霉。他也整理出「吐司生存SOP」，從保存溫度、濕度到冷藏冷凍技巧，延長吐司保存期限。

06/11｜健康

好市多麵包部新品！勇者開箱「草莓+肉鬆堡」　獵奇口感驚呆

美式賣場好市多主打品質與價格優勢，其中熟食、麵包部受到許多消費者喜愛。近日推出一款全新口味的麵包「草莓肉鬆潛艇堡」，勾起不少人的好奇心，想知道真實的口感如何。就有網友大膽嘗試，豎起大拇指直呼：「這組合我可以」。

2025/08/07｜食尚

摸完鍵盤秒吃飯！醫曝超驚人實驗　「吐司白變黑」黴菌全下肚

現代人因工作繁忙，經常邊工作邊吃飯，但也可能把病菌吃下肚。兒科醫師傑登日前分享一項實驗，發現若用不同狀態的手碰觸白吐司並放置一段時間，會出現截然不同的變化，其中碰完鍵盤沒洗手的話，吐司竟因此「黑一片」。

2025/08/06｜生活

紅茶抗氧化可防癌！醫曝「1食物」別搭配吃：恐致肝癌病變

在現代飲食文化中，紅茶與花生都是日常生活中常見的食物，但這兩者的搭配卻可能潛藏健康風險。醫學研究發現，紅茶中的特定成分與花生中可能存在的黃麴毒素之間的交互作用，不僅無法發揮紅茶的抗氧化功效，反而可能增加致癌風險，引發醫界關注。台大醫院新竹分院內科部腎臟科主任醫師江守山在發文表示，紅茶雖然富含抗氧化物質，具有抗癌潛力，但不宜與花生一同食用。這是因為紅茶溶液中的茶黃素類化合物，可能會增強黃麴毒素的致突變性，而黃麴毒素常見於發霉、不新鮮的花生中。江守山強調，紅茶是最不適合配花生的飲料。儘管研究顯示紅茶在抑制其他食物致癌物的致突變性方面具有整體能力，但其中的茶黃素類（Theafulvins）化合物卻可能增強黃麴毒素的致突變性。針對網友詢問花生醬吐司是否不宜搭配大冰紅茶時，江守山表示確實如此，但也指出經過嚴格檢查的花生醬可能不含黃麴毒素。衛福部南投醫院指出，黃麴毒素已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一。當黃麴黴菌大量孳生時會釋出毒素，食用受汙染的食物不僅可能導致肝癌，也會提高腎癌的發生率。南投醫院建議，應避免將花生作為飲酒配菜，並建議選購帶殼完整、無破損變色的花生，因為外觀較易辨識。同時也要避免購買散裝花生製品，以降低食用到受汙染花生的風險。

2025/07/07｜健康

無酒癮也中鏢！這早餐她吃20年罹「巨大肝癌」　醫：一級致癌物

營養功能醫學專家、醫師劉博仁分享，一名女子沒有飲酒習慣，健康狀況良好，因消化不良就醫檢查，竟發現罹患巨大肝癌，甚至已轉移到肺臟，醫師進一步詢問飲食習慣，得知她20年來，每天早餐幾乎都吃「花生醬」吐司，推測是長期吃下被「黃麴毒素」污染的花生醬所致。

2025/04/07｜健康

知名連鎖咖啡廳「麵包發霉」？顧客驚見黑斑　業者：將全面稽查

高雄一名張小姐，23日早上從外送平台點了知名連鎖咖啡廳的漢堡，打開包裝發現麵包全都是黑色斑點，疑似發霉，讓她瞬間沒了食慾，反映給店家，對方願意補償相同產品，解釋前一天才剛進貨，可能是烤盤焦炭沾到，總公司則給出聲明，將派員全面稽查，也會釐清到底是供應廠商，還是店家出了問題。

2025/03/23｜生活

麵包剛過期能吃？營養師曝判斷關鍵　「1情況」超過時間不會變質

麵包剛過期不久，外表沒有發霉還能吃嗎？對此，營養師張語希表示，過期食物建議不要吃，但若是怕浪費真的要下肚，可從麵包「含水量」來判斷，高水分含量如奶酥、果醬類的麵包，較容易滋生細菌，超過期限就真的別吃了。

2025/01/16｜生活

常見早餐搭配「恐致癌」！紅茶配1物超NG　醫親解奪命警訊

紅茶對身體益處多，除了相比綠茶更為護胃之外，還被認為有一定程度的抗癌功效，然而不同食物之間，難免因為特性增加食用風險；腎臟科醫師江守山表示，紅茶溶液分離出來的茶黃素，容易增強黃麴毒素的致突變性，因此不建議搭配花生食用。

2024/11/14｜健康

知名美式賣長「涮嘴起司」一開竟發霉　內行曝保存妙招

美式賣場好市多所販售的商品多元，吸引不少消費者前往購物。日前一名網友稱，自己在買一款起司後有以保冷袋保存，到家卻發現已經發霉，讓他相當無奈。對此，內行推薦保存起司的好方法，而後續好市多也回應了。

2024/10/16｜生活

美廉社店不大卻「一間間開」！內行曝2優勢：準時去掃貨

台灣的便利商店、賣場林立，其中販售的商品更是多元。日前一名網友稱，看到美廉社一間間開，不解其店面較小且販售商品有限，有時甚至選址較為偏僻，好奇消費族群究竟是誰。對此，一票網友力挺曝兩優勢稱「便宜的一大推」。一名網友在PTT論壇稱，他認為全聯和家樂福空間大又舒適，且經常促銷。反觀美廉社，店面空間較小且貨架數量有限。原PO認為，美廉社也缺乏全家和7-11的附加服務，如：宅配寄送、影印、提款機和ibon等。他認為，美廉社的選址往往較為偏僻，需要特意騎車進入巷弄才能找到，讓他好奇「仍一間接著一間開」的原因，以及消費族群究竟是誰。更多新聞：對此，一票網友力挺曝優勢「酒廉社」、「聽說是賣酒的」、「飲料酒水還有即期品，特價時真的俗俗賣」、「買米、買酒、買茶葉蛋」、「有超便宜啤酒」、「啤酒聖地欸」、「酒廉社，啤酒便宜的一大堆」、「酒很便宜」。另也有內行曝限定好康「我啊，飲料即期品會打折很爽」、「每到下午飲料優惠，很多年輕人固定準時去」、「即期品飲料」、「即期4折超便宜」、「啤酒很便宜進口」、「我都去找即期商品」。更多新聞：事實上，美廉社成立於2006年並在新北蘆洲長安街成立第一間門市，2011年併入三商行股份有限公司。主打平價、樸實的零售通路，聚焦零售通路經營。篩選民生商品，提供多品牌健康、友善的購物環境，滿足顧客多樣型態的生活需求，同時串聯線下會員及線上數據、整合會員福利與點數、各種支付方式。

2024/10/15｜生活