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人體烤盤
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YouBike坐墊飆72度 議員：根本人肉烤盤
共享單車YouBike設置點大多沒有遮蔽物，在高溫曝曬下可以高達攝氏70多度，台北市議員汪志冰就建議，應該加裝車棚，避免民眾騎車變人體烤盤，但交通局回應，遮陽板會影響車機太陽能充電，加裝除了要符合法規外還可能影響到市容。
「韓流」來襲！超人氣美食報你知 一次網羅十大傳統特色
近幾年「韓流」大舉進攻台灣，不僅影劇、美妝等層面深受韓國文化影響，許多韓味美食，像辣炒年糕、泡菜等也擄獲眾多台灣人的味蕾。今天透過輿情分析系統，統計整理出十大人氣韓國美食，除了泡菜擁有超高網路討論度以外，你有猜到還有哪些料理上榜嗎？No.10 韓國烤腸韓國女團MAMAMOO的華莎出演韓綜《我獨自生活》，一個人大啖烤腸挑起大家的食慾，不只那間烤腸店大排長龍，各地烤腸店生意都超好，究竟什麼是韓國烤腸？韓國烤腸主要由牛或豬的腸子填充各種食材製成，常見填充物包括蔥和切碎的蔬菜。烤腸通常會切片放在烤盤上，加上辣椒醬或是鹽來食用，搭配燒啤，是道地的韓式吃法。有網友IG分享豬烤腸食記，她表示本來就很喜歡豬大腸，吃起來真的大滿足，建議烤腸搭配生菜、烤洋蔥、蒜片和泡菜共同食用。有人留言回覆，「感覺超美味」、「超愛韓式料理看了就流口水」。
大樓停電害摸黑吃 燒肉業者：21組客人全免單
台中知名的老井燒肉在昨天(10/3)晚間，有民眾用餐時突然遇到停電，由於當下業者找不到停電原因，當下宣布現場21組客人全部免單，燒肉店業者自行吸收10萬元餐費。
食藥署「烤盤不會重金屬遷移」 醫：不鏽鋼尤佳
中秋節民眾瘋烤肉，食藥署以市售烤肉器具進行檢測，結果發現不會有重金屬遷移情況，也進一步以里肌豬肉片燒烤，只有在肉片上檢出極微量的鋅，研判應該是肉片本身含有，對人體沒有害處，只是烤盤材質這麼多，醫師建議選擇不鏽鋼，另外在不沾鍋的部分，也可以將鍋具換成木製或塑膠製，避免刮傷。
夏日在家消暑必學！6招省電又省荷包「節電降溫術」
氣溫天天創新高，悶熱的天氣感覺像待在火爐中？雖然想待在家避暑，但一想到高額的電費又覺得很心疼？想要省電、省荷包的人一定要看「節電降溫術」，一些小知識學起來，並利用小道具輔佐，度過涼爽的夏日，又能守護荷包不失血！節電降溫術1：冷氣搭配「循環扇」降低耗電率
整理廚房有撇步！ 日本「一級收納師」教6招必學技巧
廚房總是一團亂，光是想到要整理就讓你頭痛嗎？現在就了解日本一級整理收納師小西紗代如何整理，解決長久以來的困擾吧！一、廚房的整理、收納成功步驟Step 1 鼓起勇氣拿出所有物品--取出各項物品進行篩選，減少數量廚房裡有各式用品，例如食品、調味料、餐具、調理器具、洗潔精、袋子等等諸如此類的消耗品。整理時請先拿出所有物品、集中類似物品、從中刪除重複或不需要之物、收在會使用該物品的區域。讓廚房變成使用方便又能短時間做完家事的地方。想要做好收納，就要先減少物品。Step 2 從食品、調味料開始整理--明確標示保存期限的食品最容易整理超過保存期限的食品請馬上丟掉！不單指食材，包含咖啡、酒類、零食、調味料等也一樣，只要是會吃進人體內的食品都要確認日期。許多人常常認為瓶罐類的保存期限都很長，可是像果醬或香料類的保鮮期意外很短暫，必須特別注意。大家也經常忘記查看烘焙材料，請務必仔細檢查。Step 3 整理消耗品與洗潔精類--別持有超過收納空間的數量塑膠袋或保存容器總是在不知不覺間變多，因此一定要劃定收納空間，嚴格遵守「只持有空間足以容納的數量」原則。借用的保存容器請盡快還給對方。蓋子關不緊或是已經變色的物品請即刻丟棄。如果家中還有保鮮膜或塑膠袋的備用品，購物時就算看到它們在特價也絕不能購買。Step 4 整理調理器具--從最常用的器具開始清點廚房裡有平底鍋、湯鍋、長筷、湯勺、刨絲器等各式各樣的器具。你家中是否有重複的開罐器或紅酒開瓶器呢？這些東西只要有一個就夠用了。而拿起來過於沉重與使用不順手的器具，使用頻率勢必不高，以上物品若已不再使用就列入處理名單。Step 5 整理碗盤、餐具--配合生活風格來整理關鍵是只留下「現在」會使用的東西即可。以前會用但現在已經不喜歡的、因為只剩一個而不方便使用的、有裂痕或缺口的……請毫不猶豫地處理掉上述物品。家人隨著年齡增長，生活風格會出現改變，使用的餐具也會有所不同。大家不需要保留過去的碗盤，筷子叉匙也一樣。Step 6 收在方便取用的地方--以用水、用火、高度作為收納標準茶壺及量杯請收在流理檯下；平底鍋、湯勺等物品收在瓦斯爐或IH爐下方；沉重的砂鍋、電烤盤收在低處；刨冰機、野餐盒等季節物品和低使用頻率的東西收在高處；碗盤等每天會使用的餐具則收在中間區域。「有空位就塞」的做法並不叫收納，請務必配合實際使用情形分配位置。二、四口之家的實際案例家庭成員：丈夫（50幾歲）、妻子（40幾歲）、兩名子女（小學生）Question煩惱：1.廚房的收納區不好用2.搬家後幾乎維持原狀沒整理過3.想要好好整頓抽屜裡的東西4.不知道自己有什麼東西放在哪裡5.想要精簡、清爽的生活環境自從幾年前搬來新家後，我們一次也沒有認真整理過物品。由於家中經常有訪客，必須要準備許多客人用的餐具，因此當初有特別規劃足夠空間的收納區，但由於只是大致分類，根本記不得家中有什麼物品放在哪裡。每次要拿取某樣東西時，也得先將前面的物品移開，實在覺得很煩。因此我想趁這個機會，徹底分類需要與不需要的物品，解決目前擁擠不堪的狀態。這是我依照個人習慣所採用的收納方式，想請教紗代老師覺得這樣做是否正確。Answer解決法：1.取出並清點所有物品2.只留下必要之物3.依照使用頻率、種類、用途來整理4.配合家人的成長階段來篩選物品5.打造沒有雜物且收納清爽的環境這家人廚房最大的問題就是東西過多，所以我先取出所有物品進行清點，掌握現場到底有哪些東西。盤點時順便依照種類、用途做好分類。屋主雖然有大致區分類別，但相同類型的東西其實被散放在家中各處，因此沒有察覺自己總是在重複購物。整理時不要只以區域來分類（例如以抽屜、櫃子為單位），假設手邊拿到的是餐具，那就將它們再細分成盤子、飯碗、小缽等類型，如此更能方便辨別自己還需不需要這些物品。分散購買的收納配件，或是只將就於原本傢俱配備的隔板，都是造成大家無法妥善整理的重要原因，屋主正好能藉此機會重新審視手邊的收納用品。三、整理前後對照圖Before—有三大缺失的不便收納
鋁箔紙燒烤致失智？專家：「加酸」才會溶出
網路有不少傳言如果使用鋁箔紙烤肉會導致溶出鋁，影響人體阿茲海默症、骨質疏鬆症風險提高，不過專家們表示，目前國際間沒有任何數據能夠證明使用鋁箔紙對人體有害，但加入檸檬或醋等酸性物質的確可能加速溶出鋁，因此民眾要使用調味料或檸檬，最好在烤完再塗抹或食材別醃漬再烤。
中秋烤肉選對食材 避免癌症找上門
中秋烤肉幾乎是全民運動，奇美醫學中心營養師吳宜峯今天表示，烤肉要選對食材，方法也要正確，多搭配蔬菜，少吃加工肉品，才可避免癌症找上門。
牛肉可3分熟 豬肉易有寄生蟲要吃全熟
外層焦香、內層軟嫩的牛排，可以選擇3分熟或5分熟，但為何豬肉卻要吃全熟？原來是豬肉裡面含有豬旋毛蟲，必須在高溫100度下烹煮10分鐘以上才能殺死。而牛肉因為近來養殖方式的改變，比較沒有寄生蟲的問題，但仍要注意在屠宰時表面的肉體比較容易受細菌汙染，所以只要表面煎熟就可以殺菌，即使裡面是生的也不會影響人體。
夜市小吃爆「加料」 化學物傷身致癌
平面週刊抽驗北中南知名的士林、逢甲和瑞豐夜市，一共買了炸雞排、青蛙下蛋、涼圓、大腸包小腸等20多種各式小吃，赫然發現，裡頭竟然含有致癌物質，推測是攤販在不知情的狀況下，使用含有單氯丙二醇和「甲基咪(口坐)」的原料，民眾長期食用，會導致肝腎病變，民眾如果在不知情狀況下吃多了，恐怕會致癌。</p>
燙！「飆溫實測」 台北38.3度破紀錄
跨進7月，台北天天飆高溫，中午衝上38.3度，創下今年全台最熱紀錄，台灣也變成大烤爐！事實上，體感溫度會比氣溫高出4度，民眾能不能比照外國放「熱浪假」，勞委會說暫不考慮，抗暑對策只能自己來；TVBS就針對開車族，進行飆溫實測，車子熄火之後，有三大燙手熱區，引擎蓋超過50度，可以融化奶油，車內高溫超過50度，把巧克力融成「巧克力醬」。</p>
烤肉架再進化！ 「蒸氣」助烤秋節嚐鮮
中秋到了，颱風卻來搗亂，戶外可能無法烤肉，有業者就趁勢推「室內」烤架，像是蒸氣烤盤，除了可以煎魚，煎香腸，加水蓋鍋蓋，還能悶煮蒸熟，家裡人口多的則有瓦斯爐烤架，但這些比傳統用磚頭加一個烤網，10幾元就能開始烤肉，價格也高了快1000倍。</p>
田螺=蝸牛 台式40種吃法PK法焗烤
「法式烤田螺」是法國餐點裡的名菜，台灣高檔法式餐廳選用的是法國空運來台的「小灰蝸牛」，而現在，彰化有業者靠著人工養殖「白玉蝸牛」，將法式田螺做成速食真空包，有蒜香、焗烤、起司和酥皮4種口味，附上烤盤，市售價480元，開賣1年來，9成外銷大陸，讓「法式烤田螺」也可以宅配到家，自己動手做。</p>
摻麩皮成本低 全麥麵包標示有假
國人越來越注重養生，不少人開始改吃全麥麵包，不過全麥粉成本較高，一條白吐司如果是50元，一條全麥土司就可能要價80元，價差非常大，因此不肖業者會用便宜的小麥麩皮混充白麵粉，謊稱是全麥麵包，從中獲利，根據衛福部定義，所謂的全麥產品一定要有麩皮、胚乳和胚芽，而且佔產品總重量的51%以上，但2010年董氏基金會調查的結果，發現有一半以上標示不合格。</p>
【一步一腳印】重新起飛梅產業
梅問屋 嘉義縣梅山鄉中山路527號 05-2620800 離開老家梅山10多年了，廖瑞慶停工的梅子工廠，今年，終於重新轉動，有了現代化的生產線，這是一個全新的開始，留做紀念的老水塔，說著這裡從前有多風光。</p>
不沾鍋易釋毒物 陶瓷鍋忌內層染料
食安問題一波波，不少人選擇自己下廚最安心，隨著母親節要到了，如何挑選正確鍋具顯得更重要，有的不鏽鋼鍋號稱可以當烤箱，還有陶瓷鍋造型像元寶，或是像尖塔狀，業者說更能鎖住水份，市面上鍋具百百種，到底哪種鍋具最安全？專家表示，不鏽鋼鍋目前使用最普遍，但不易清洗，容易沾黏，不沾鍋輕巧時尚，但內層可能塗有「全氟碳化合物」，裡頭含有致癌物質「全氟辛酸」，如果刮傷表面，可能釋出導致腸胃道腫瘤等，陶瓷鍋耐高溫又多鍋能性，但內層染料可能含有重金屬，因此醫師建議，正確使用鍋具方式，切勿用鋼刷清洗，也不能用金屬鍋鏟，避免刮傷表面。</p>