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世田谷拉麵
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惡魔鍋、台灣牛腸鍋 日本火鍋吹百變風
日本火鍋現在大吹百變風，「台灣牛腸鍋」先煎好絞肉後，再淋雞骨高湯添美味，加麵條就變成牛腸拉麵，「惡魔鍋」則是淋上超濃起司，獻上超濃郁口感，另外還有一款「炊肉鍋」用牛尾湯當湯底，層層堆疊的肉片，賣相驚人。
戴手套才能享用 日本混搭蕎麥麵超猛新吃法
蕎麥麵是日本代表性料理，現在東京店家不斷研發出全新口感，像是番茄蝦口味，或是加入白蘿蔔和豬油，做成奶油義大利麵口味，甚至還有一款創意蕎麥麵，吃之前還得先戴上手套。
一次搜刮！東京最in五大景點
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福岡豚骨湯、「拉麵之神」高評價沾麵 台北吃得到
這家來自日本福岡的拉麵品牌，主打博多正宗豚骨湯頭，2013年就進軍台灣，有別於其他拉麵品牌將首間店家落腳東區、信義區等美食戰區，而是選在新竹地區開幕，因此在台北的知名度並不高，不過就在今年10月中首度北上開分店，讓台北地區的民眾也有福品嚐到。
東區216巷拉麵大戰 料理東西軍名店登台
曾在日本電視節目《料理東西軍》中奪得優勝、日本TBS麵王大賽榮獲前四名、TRY大賞的「玩笑亭拉麵」即將在12月28日開幕，地點就選在台北東區216巷，同一條街上還有來自東京的世田谷せたが屋拉麵、鷹流東京醬油拉麵 、北海道札幌炎神拉麵以及麵屋武藏等，儼然是日本拉麵街。
女生限定！「東京第一拉麵」吃完還送冰淇淋
日本拉麵一家家開，4月18日又將迎來這家標榜「東京人氣第一」的拉麵店，地點就選在觀光客、商務客眾多的中山區，社長甚至親自來台坐鎮，為了忠於原味、把口味做到最好，不同於其他來台灣展店的日式拉麵，社長也表示全台灣只會有這一家，特色是以清爽的豬肉、雞肉叉燒、飯後甜點及手工丸子搶攻女性市場。
歐爸代言、限量供應 日、韓餐廳這3家最夯
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150319164942296.jpg" width="640px" /> <br /> ▲台灣美食網站統計發現，「日韓餐廳」是網友最常搜尋和瀏覽冠軍。（圖／OpenRice台灣開飯喇提供） <br /> <br /> （網路新聞中心／沈俐萱） <br /> <br /> 在韓劇的影響下，只要是韓流明星代言的品牌，通常都將成為排隊名店;而去年開始，日本拉麵店不斷來台插旗，打出限量百碗的宣傳方式，果然吸引消費者上門，台灣美食網站也統計發現，「日韓餐廳」是網友們最常搜尋和瀏覽冠軍。 <br /> <br /> 至於哪些日韓餐廳最受網友歡迎，根據美食網站「OpenRice台灣開飯喇」上搜尋前三名的韓國餐廳有Caffe’ bene、JJIM DAK、Honey Crème; 新開幕的日本拉麵店中則是哲麵、札幌炎神拉麵和世田谷拉麵せたが屋最受矚目。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150319164738590.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼韓系品牌餐廳善用明星代言魅力來吸引大批粉絲，咖啡品牌Caffe’ bene最近打出由「都教授」金秀賢擔任代言人；韓國人氣冰淇淋品牌「Honey Creme」因為韓國女團少女時代的太妍、F(X)的宋茜，以及韓團始祖Super Junior希澈都在個人社群上推薦。（圖／取自 <a href="https://www.facebook.com/caffebene.taiwan?fref=photo" target="_blank">Caffe bene</a>、 <a href="https://www.facebook.com/HoneyCreme.tw/timeline" target="_blank"> Honey Creme</a>臉書粉絲團） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150319164745925.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 韓系品牌餐廳善用明星代言魅力來吸引大批粉絲，咖啡品牌Caffe’ bene最近打出由「都教授」金秀賢擔任代言人、專賣燉雞的JJIM DAK，帥哥老闆之前在韓國曾被簽入最大的經紀公司當練習生，目前也常上台灣的綜藝節目、還有韓國人氣冰淇淋品牌「Honey Creme」因為韓國女團少女時代的太妍、F(X)的宋茜，以及韓團始祖Super Junior希澈都在個人社群上推薦，即使一支冰淇淋的價格比一份簡餐還貴，還是引起粉絲們狂追。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150319164709733.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼日本北海道知名拉麵店「炎神拉麵」本月初在台灣東區開幕，店門還沒開就先吸引許多拉麵愛好者前來排隊； 目前在台試營運的世田谷拉麵，打出每日限量100碗的噱頭，同樣造成排隊風潮。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150319164651369.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 另外，近來新開幕的日本拉麵店完全抓住消費者的心理，不約而同用「限量」來吸客，像是來自東京、口味神似日本一蘭拉麵的哲麵，開幕時祭出每天限量百碗，常常是中午一開門就被秒殺；札幌炎神拉麵開幕前夕，在試營運的前一天於官網上開放預訂，限量15碗一樣神速秒殺，還有想嚐鮮的消費者提早2小時就來排隊；而3月9日才在台試營運的世田谷拉麵，也一樣打出每日限量100碗的噱頭，造成排隊風潮。 </body> </html>
想吃拉麵來這就對！ 東區216巷再添新成員
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225553899.jpg" width="640px" /> <br /> ▲麵條品質夠不夠Q彈，嚐一碗沾麵見真章。 <br /> <br /> （網路新聞中心/沈俐萱、臺孝婷台北採訪報導） <br /> <br /> 喜歡拉麵的朋友一定知道這條街，台北東區的216巷中有多家從日本遠道而來的知名拉麵，心血來潮想吃拉麵，來這條街就對了，最近又有一家來自東京的世田谷せたが屋拉麵進駐在這條街上，目前自3月9日開始試營運，3月24日正式開幕，在試營運期間每天會推出一種口味的拉麵，限量100碗，大約中午12點半就售完。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225313137.jpg" width="640px" /> <br /> ▲來自東京的世田谷せたが屋拉麵進駐台北東區的216巷。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/2015031122552249.jpg" width="640px" /> <br /> ▲日本師傅對食材非常講究，肉片正在鐵架上慢慢烤。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225610460.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼「豚骨風味沾麵」，醬汁是黑麻油與紅辣醬。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225632701.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <strong>◎世田谷せたが屋拉麵</strong> <br /> 這間來自日本東京的拉麵，在日本美食界中榜上有名，目前在紐約和波士頓各有一家海外分店，社長前島司在日本有拉麵先生的稱號，是拉麵界中非常有名氣的人，因為想將好吃的拉麵引進台灣因而展店，推出5種口味分別是「世田谷招牌拉麵」、「豚骨麻油拉麵」、「豚骨麻辣拉麵」、「豚骨拉麵」和「豚骨風味沾麵」，其中最推薦「世田谷招牌拉麵」，使用小魚干、豚骨及醬油熬製而成的雙湯頭。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225657363.jpg" width="640px" /> <br /> ▲社長前島司在日本有拉麵先生的稱號，是拉麵界中非常有名氣的人。（圖／世田谷拉麵提供） <br /> <br /> 至於如何在東區拉麵街殺出重圍，店家表示，日本拉麵來台展店，最怕的就是和日本的口味不一，因此從總公司派出日本店長來台駐店，為了守住品質，這裡長期會有日本師傅駐店為品質把關，也因為對口味的要求十分嚴格，這裡的調味料完全來自日本，食材則因為新鮮因素選用台灣鮮食;在價格上比其他拉麵店較具優勢，最便宜的只要180元;另外麵條的彈性與湯頭表現，店家也非常有信心，緊接著第2家分店將於5月在台北車站登場。 <br /> <br /> <strong>◎鷹流東京醬油拉麵</strong> <br /> 為在世田谷せたが屋拉麵斜對面，店內空間不大，採小店模式，主要販售鹽味濃厚豚骨拉麵，因為又濃又香口味又重的純日式湯頭而在台灣開了3家分店，吸引許多喜歡重口味拉麵的朋友排隊。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225711670.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼日本北海道知名拉麵店「炎神」登台，首家旗艦店也選在拉麵一級戰區。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225718539.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <strong>◎札幌炎神拉麵</strong> <br /> 3月1日正式開幕後，炎神拉麵主打4種口味，2種味噌口味的拉麵、鹽味拉麵、辣味拉麵，最大的賣點是在上桌前使用1300度火炎放射器炙燒拉麵湯底，讓火焰瞬間將湯汁乳化融合，也讓湯頭喝來有獨特的焦香味，擁有開放式的廚房讓消費者能一睹精彩的火焰秀。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201503/20150311225730795.jpg" width="640px" /> <br /> ▲虎嘯限定的伊大利亞拉麵。（圖／取自 <a href="https://www.facebook.com/menya634taiwan/timeline?ref=page_internal" target="_blank">麵屋武藏臉書粉絲團</a>） <br /> <br /> <strong>◎麵屋武藏</strong> <br /> 位在東區216巷的麵屋武藏為台灣第一家分店「虎嘯」，目前在台灣共有4家主打不同主題和口味的分店，該家店面以黑色為主題，虎嘯和日本的麵屋武藏相同，融入了許多武士的元素，麵和湯都可以自行調整硬度及濃度，有如控肉般的叉燒也是店家的特色之一，但價位大約落在300元左右，比起幾間日系拉麵中並不算便宜。 </body> </html>
全亞洲唯一海外分店 東京拉麵來台推專屬口味
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 日本拉麵紛紛搶攻台灣市場，近2年就超過了10家以上進駐，尤其在東區216巷更是一級戰區，不僅有麵屋武藏、鷹流拉麵、札幌炎神拉麵等等，現在又多了一家來自東京的「世田谷せたが屋拉麵」進駐，店家信心滿滿的表示，要在這裡插旗立威，站穩腳步後預計在年底要開設5家分店。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313174941772.jpg" width="640px" /> <br /> ▲日本世田谷拉麵擁有多年經驗的津田修一師傅會常駐台灣，技術指導維持品質。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313174938565.jpg" width="640px" /> <br /> ▲豚骨拉麵，大骨湯頭熬煮12小時，加上現烤的大片叉燒口感十足。 <br /> <br /> 來自東京的世田谷せたが屋就進駐在東區216巷27弄，對面就是鷹流拉麵，較勁意味濃厚，副店長James表示，目前台灣店是全亞洲唯一的日本海外分店，1號店目前已經在試營運期間，24日正式開幕，目前每天限量100碗，中午11點開業一個半小時就賣光，開幕後接受預訂，而且不限制用餐時間。 <br /> <br /> 而口味則是每天輪替一種，到正式開幕後才會供應全部口味，目前總共有世田谷招牌拉麵、豚骨拉麵、豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵以及豚骨風味沾麵等5種口味，份量也有分男女版，小資版是一片肉、大盛版是三片肉，加麵50公克也是無料供應，算是誠意相當十足。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313174932934.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼特別為迎合台灣口味所打造的豚骨麻辣拉麵(左)，豚骨風味沾麵則是目前頗受好評口味之一。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313174945169.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 不同於其他店家展店速度快，James說他們家比較注重的是「技藝」、「原始風味」，像是招牌拉麵是用魚介、豚骨及醬油熬製而成，厚又大的叉燒肉是先醃漬過、滷過再用日本進口機器炙烤，現點現做，食材是採用台灣當地梅花豬，但醬料是從日本原汁原味進口，這樣的堅持讓世田谷拉麵在2008年進軍到美國紐約時，得到「Best Of New York」獎賞的美稱，針對台灣也特別設計麻油及麻辣口味拉麵，迎合顧客胃口，不過目前試營運期間頗受好評的為豚骨風味沾麵，鹹甜的獨門醬汁口感相當特別。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313174935923.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 該店在日本東京擁有最多分店，但據說價位也是相對較高的，一碗大約要價1000元日幣，而進台灣後價格也調整，相對較日本便宜一些，希望給民眾「平價豪華」的享受，而日本世田谷拉麵總公司課長，擁有30多年經驗的師傅津田修一也將來台駐點，不同於其他店面等穩定後就返國，之後不定時也會有日本師傅來台駐點做技術指導，維持口味與拉麵品質的穩定。 </body> </html>