(網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導)
日本拉麵紛紛搶攻台灣市場，近2年就超過了10家以上進駐，尤其在東區216巷更是一級戰區，不僅有麵屋武藏、鷹流拉麵、札幌炎神拉麵等等，現在又多了一家來自東京的「世田谷せたが屋拉麵」進駐，店家信心滿滿的表示，要在這裡插旗立威，站穩腳步後預計在年底要開設5家分店。
▲日本世田谷拉麵擁有多年經驗的津田修一師傅會常駐台灣，技術指導維持品質。
▲豚骨拉麵，大骨湯頭熬煮12小時，加上現烤的大片叉燒口感十足。
來自東京的世田谷せたが屋就進駐在東區216巷27弄，對面就是鷹流拉麵，較勁意味濃厚，副店長James表示，目前台灣店是全亞洲唯一的日本海外分店，1號店目前已經在試營運期間，24日正式開幕，目前每天限量100碗，中午11點開業一個半小時就賣光，開幕後接受預訂，而且不限制用餐時間。
而口味則是每天輪替一種，到正式開幕後才會供應全部口味，目前總共有世田谷招牌拉麵、豚骨拉麵、豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵以及豚骨風味沾麵等5種口味，份量也有分男女版，小資版是一片肉、大盛版是三片肉，加麵50公克也是無料供應，算是誠意相當十足。
▲▼特別為迎合台灣口味所打造的豚骨麻辣拉麵(左)，豚骨風味沾麵則是目前頗受好評口味之一。
不同於其他店家展店速度快，James說他們家比較注重的是「技藝」、「原始風味」，像是招牌拉麵是用魚介、豚骨及醬油熬製而成，厚又大的叉燒肉是先醃漬過、滷過再用日本進口機器炙烤，現點現做，食材是採用台灣當地梅花豬，但醬料是從日本原汁原味進口，這樣的堅持讓世田谷拉麵在2008年進軍到美國紐約時，得到「Best Of New York」獎賞的美稱，針對台灣也特別設計麻油及麻辣口味拉麵，迎合顧客胃口，不過目前試營運期間頗受好評的為豚骨風味沾麵，鹹甜的獨門醬汁口感相當特別。
該店在日本東京擁有最多分店，但據說價位也是相對較高的，一碗大約要價1000元日幣，而進台灣後價格也調整，相對較日本便宜一些，希望給民眾「平價豪華」的享受，而日本世田谷拉麵總公司課長，擁有30多年經驗的師傅津田修一也將來台駐點，不同於其他店面等穩定後就返國，之後不定時也會有日本師傅來台駐點做技術指導，維持口味與拉麵品質的穩定。
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