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你覺得這撮什麼？ 吃喜宴「龍膽石斑養生鍋」撈到異物
有新人上個月中結婚，喜宴結束後幾天，賓客反應「龍膽石斑養生鍋」，吃到疑似棉絮棉花的異物，餐廳回應不會是菜瓜布，因為顏色不同，研判有可能是濕紙巾，業者回應當天不反應，事隔著10多天憑一張照片，他們也無法確定異物是何物，提出賠償兩桌年菜，但新人拒絕，業者不排除提告，當天還有人發現鍋蓋發霉，以及吃到毛髮，衛生局獲報也有稽查。2023/10/08 19:38 -
低溫助攻！火鍋湯底3天狂銷10萬包 銷量排行冠軍是它
228連假天氣好轉，氣溫回升，更看到陽光露臉，和前幾日的寒流、低溫差很大，而超市量販也統計從2月20日寒流來襲開始，火鍋湯底就開始大賣，業者指出，寒流一來，火鍋湯底業績暴漲5倍，更出現3天熱賣近10萬包的佳績，超市更統計了火鍋季10大熱銷排行，第一名是馬辣麻辣鍋，第二、第三名則分別為太和殿大骨煲湯和小蒙牛蒙古養生鍋。2022/02/26 12:52 -
中藥熬湯夠嗆！ 免沾醬「蒙古鍋」6年拚35店
「吃到飽」市場競爭激烈，小蒙牛創始人蔡銘正雖是台灣人，眼光獨到引進蒙古口味養生鍋，店裡只提供特製芝麻醬，關鍵就在白湯紅湯都加了紅棗、枸杞等中藥材濃郁夠味，包括名牌甜品等所有食材都是吃到飽，靠中價位緊抓年輕客群，短短6年全台開設35家直營店。2015/10/03 20:22 -
燦坤跨餐虧近9千萬！ 養生鍋品牌認賠關門
賣3C產品的燦坤，2年前跨進餐飲市場，一下子開了烘焙、牛排、日式豬排和火鍋等6個品牌，但光是今年上半年，這六個品牌一共虧損了8500多萬元。燦坤原本預計10年要開20個餐飲品牌，但現在子公司大幅虧錢，也讓燦坤決定重整事業，主打養生鍋的「喆喆蒸煮鍋」，因為台灣人喜歡重口味，加上火鍋市場競爭大，決定退出市場，全台3家店都已經關門不賣了！2015/09/08 20:09 -
標榜天然「無油」養生鍋夯 業績成長3成
食安風暴重創寶島美食，不過這幾天國慶連假，卻讓有些業者異軍突起，在高雄，有一間以中藥為湯底的養生汆燙鍋，除了標榜鍋底天然，湯內也不添加任何油品，業績成長了2、3成，而嘉義有一間素食煲湯店，以何首烏及當歸為基底，同樣不加油及味精，吸引各種年齡層客人上門，加上這幾天氣溫逐漸轉涼，讓這些店家發了一筆國慶財。2014/10/12 19:58 -
鼎王暴利 週刊爆：無老鍋豆皮1元賣88元
鼎王善於行銷宣傳，旗下麻辣火鍋和另一個養生鍋品牌「無老鍋」，走的都是中高價路線，但根據週刊報導，鼎王食材成本都很低，包括酸菜白肉鍋湯底，成本66元，卻賣385元，獲利近6倍，而無老鍋肉片成本24元，售價卻要328元，價差14倍，最誇張的是豆皮，成本只要1元，賣給消費者竟然要88元，暴利88倍。2014/03/05 13:51 -
藥膳補身 二仙膠、四物、人蔘溫補燉湯
冷颼颼的天氣，相信有不少民眾習慣吃鍋補身，現在有不少飯店餐廳都趁機推出養生鍋品，像是有飯店業者，還特地加入龜鹿二仙膠來燉煮烏骨雞，再搭配其他像是黃耆、西洋蔘等補氣養血的藥材，因為在高雄，冬天沒有像中北部這麼冷，所以大多餐廳業者都採用比較溫和的中藥材，像是四物雞湯和人蔘湯，大多人都可以喝，不過儘管是溫補，但感冒、生理期和懷孕的婦女，還是少碰為妙。2013/12/05 19:23 -
〈獨家〉麻辣餐飲擴版圖！ 賣茶飲、咖啡、牛肉麵
以麻辣鍋打出名號的餐飲集團，將在今年第3季再創立3個新品牌，賣茶飲、咖啡和牛肉麵，主要是現有的麻辣鍋、養生鍋和燒烤店，平均客單價介於550到750元之間，屬於中高價格，而新開的3個品牌則改走平價路線，預計大量展店，年底前必須再增加200名基層員工，而且牛肉麵店將在3年內拓展30~50家店。2013/05/30 19:41 -
〈獨家〉有渣的麻辣鍋 湯頭純涮煮不能喝
台灣被戲稱為是「火鍋島」，每條街都看得到火鍋店，進入冬天，麻辣鍋尤其受歡迎，有許多火鍋店都是從台中發跡，然後拓展到全省，像知名連鎖業者從麻辣鍋賣到養生鍋，還有店家從大陸引進「有渣的火鍋」，湯頭只能煮不能喝。2012/11/13 19:11 -
中秋採柚趣！ 柚根熬火鍋、柚肉冰沙夯
中秋節體驗採柚樂趣，北部地區民眾其實到新北市八里山上，就可以摘到、買到有機柚子，農場業者順勢端出限定柚子料理，柚子果肉做成沙拉、果皮加工變柚子茶，把柚子果肉打成冰沙，再裝回挖空的柚子裡，變成用喝的柚子相當新奇，其實就連柚子樹根都能拿來熬湯，柚子樹根有著人蔘淡淡清香，加入菇類和藥膳，做成溫潤的柚香養生鍋，只賣中秋期間。2012/09/29 19:28 -
手工捏製麵疙瘩 Q彈口感像軟糖
今天內行美食要介紹「麵疙瘩」，明明中午才開店營業，但老闆娘每天都清晨4點多就開始準備，堅持全程純手工，老闆娘說揉麵、擀麵是基本功，重點是麵疙瘩滾水煮熟後，要急速泡冷水，再丟冷凍庫，如此一來淋上湯汁才不會糊掉，有顧客用吃軟糖比喻入口時的Q彈口感，而且口味選擇性多，其中招牌麻辣鴨血麵疙瘩，好多人一吃上癮，還有用日本口味改良的「豆漿、味噌」養生鍋，也是許多女性顧客的最愛。2011/10/27 10:29 -
柚子達人！農村採果樂 創意「柚」料理
柚子酸酸甜甜的滋味，入菜相當清爽，台北八里山區有座農村柚子果園，小朋友可以體驗農村採果樂，採完黃金柚子，可享用創意柚子料理，包括限量柚香嫩雞、柚根什錦、養生鍋，老闆手工製作淡淡清香的柚子起士蛋糕，採果甜點結合商機、被稱為柚子達人。2011/10/02 19:17 -
豆漿湯底+低卡料理 吃火鍋不再怕胖
寒流來襲，火鍋成為很多人外出用餐的首選，從麻辣鍋、巧克力鍋、甚至是火烤兩吃，應有盡有，裡頭不外乎加入肉片、魚餃、鴨血等火鍋料，而現在署立基隆醫院，趁勢研發「豆漿養生鍋」，除了使用豆漿當湯底，火鍋料也選用像蕃茄、冬粉等低熱量食品，讓民眾能吃的健康。2010/12/16 14:01 -
〈獨家〉野菜+中藥湯底 養生鍋寒冬搶業績
天氣冷颼颼，火鍋店業者各出奇招，招攬客人，在高雄就有一家業者，推出「養生火鍋」，裡頭數10種野菜，都是從台東運送過來，現摘現煮，加上火鍋料和肉片，最後再搭配中藥湯底，讓民眾吃得津津有味，也趁寒冷冬天，大撈一筆。2010/12/11 19:09 -
【養生好過冬】藥膳鱉爐 陸客大啖鱉肉美味
鱉又稱作甲魚，因為具有豐富的膠質，又是零膽固醇，重視養生的民眾，都把它當成最好的養生料理，高雄這家鱉料理的專賣店，用特級藥膳來烹煮成養生鍋，再作成嚼勁十足的三杯鱉肉，甚至還有不少陸客深夜探訪，就是希望吃到在大陸，被視為養生珍饈的全鱉料理。2010/11/30 19:25 -
海鮮、養生鍋紅翻天，業者？
天氣越來越冷，火鍋店的人潮也跟著爆滿！不過要搶客源得使出絕招，台北有家火鍋店，每天從澎湖空運來海鮮食材，鮮美的湯頭果然吸引不少客人；而另一家業者的養生甘蔗鍋，一樣在寒冷的冬天大受歡迎。2008/12/09 15:42 -
天冷火鍋旺 海鮮、養生鍋紅翻天
天氣越來越冷，火鍋店的人潮也跟著爆滿！不過要搶客源得使出絕招，台北有家火鍋店，每天從澎湖空運來海鮮食材，鮮美的湯頭果然吸引不少客人；而另一家業者的養生甘蔗鍋，一樣在寒冷的冬天大受歡迎，不過業者卻說，因為今年是暖冬，像這樣客人多的情景，不知道能撐多久。2008/12/06 19:22 -
冬天吃冰的 芋頭湯冷熱賣都HOT
最近氣溫偏低，但冰的芋圓湯，卻在寒冬中，每天仍吸引消費者大排長龍等待，不過冬天總是要有新做法，賣熱的，又吸引另外一群消費者。而冬天深受民眾喜愛的火鍋，種類多，要有特色，有人從涮涮鍋改成賣養生鍋，異軍突起，逆轉形勢。2008/11/30 19:21 -
白米養生鍋營養滿分，業者？
入冬之後，這幾天寒意稍微減弱，不過，港式煲湯還是溫補的人氣美食，五星級飯店不約而同推出煲湯拚場，有用白米慢火燉煮的米鍋，濃郁的米香，搭配高檔的象拔棒高檔食材，絕妙滋味深受歡迎，還有藍帶主廚特調的豬蹄煲湯，養生又美味。2007/12/11 15:35 -
蒙古鍋不沾醬 吃得到食材原味
天氣冷，很多人都會到火鍋店補一下暖和身子。不過要吃的營養，熱量又不會太高，可得仔細挑選了。來自蒙古的養生鍋，光是湯底就用了近70種中藥材熬煮，還教導顧客不沾醬吃食物的原味，相當受歡迎。2007/01/27 08:51 -
〈獨家〉大壁虎下鍋！蛤蚧肉嫩 味如魚肉
南投一家藥膳店業者推出蛤蚧養生鍋，這是用2隻10多公分長的大壁虎下鍋烹煮，肉質鮮嫩，口感像魚肉，不過一般客人看到這種大壁虎，都嚇了一大跳，不太敢嘗試。2006/10/21 11:38 -
菊花鍋可養生 傳慈禧太后也愛補
天氣冷，火鍋市場火熱，現在有業者推出「菊花養生鍋」，號稱潮州正宗菊花吃法，刀功細到讓肉片跟海鮮都能透光，連清朝的慈禧太后也愛吃菊花火鍋，一鍋3600元，搶攻高齡養生市場。2005/12/13 19:25 -
香港養生鍋的業者？
Q.您好！我看到新聞介紹這家「粵式祖傳煲湯 香港養生鍋登場」，可是在網路上找不到這家地址，可以請問一下這家的店名及地址和電話嗎？或是可以到哪裡找到呢？謝謝！2005/11/21 16:22 -
粵式祖傳煲湯 香港養生鍋登場
明天週末天氣又要轉涼了，正是吃火鍋的好季節。最近就有一對來自香港的周家兄弟，把在當地開店30多年的祖傳秘方引進台灣，用廣東人煲湯的材料老母雞加大骨頭，再搭配五種中藥材，要讓台灣人吃吃看道地的港式火鍋。2005/11/11 19:06 -
請問標榜無菌豬肉的養生鍋在哪？
Q.「養生鍋大戰藥膳鍋！ 標榜無菌豬肉」，請問養生鍋的店在哪裡？2005/03/08 17:43
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