食安風暴重創寶島美食，不過這幾天國慶連假，卻讓有些業者異軍突起，在高雄，有一間以中藥為湯底的養生汆燙鍋，除了標榜鍋底天然，湯內也不添加任何油品，業績成長了2、3成，而嘉義有一間素食煲湯店，以何首烏及當歸為基底，同樣不加油及味精，吸引各種年齡層客人上門，加上這幾天氣溫逐漸轉涼，讓這些店家發了一筆國慶財。
明明發生食安風暴，但火鍋店過了用餐時間，客人還坐了8、9成。民眾：「又沒有一些不明的油品，所以很安心。」
民眾：「應該對身體滿好的，而且沒有什麼很大的負擔。」
會吃得這麼安心，原來是因為火鍋內除了少數肉片，大多是各種野菜，而且就算吃了好幾輪，湯頭仍清澈透明。
汆燙養生鍋業者：「是比較清淡不油膩，所以生機蔬菜用汆燙式的方式，就完全不怕食安的問題，生意大概增加3成左右。」
另外嘉義這間煲湯店，生意也是嚇嚇叫，除了使用許多珍貴中藥材，做成藥膳羊肉湯、何首烏補湯，重點是沒有半滴豬油，全是素的。民眾：「吃要吃得比較沒有負擔一點，吃完覺得身體滿清爽的感覺。」
業者：「我們把每個客人當親人在照顧。」
雖然南部地區一整天最高溫還有31度，但清晨只有24度，而北部、東北部氣溫也都在25度上下，因此食用油風波不斷，民眾摒棄油膩燥熱的進補方式，意外讓標榜健康的鍋品異軍突起。
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