明天週末天氣又要轉涼了，正是吃火鍋的好季節。最近就有一對來自香港的周家兄弟，把在當地開店30多年的祖傳秘方引進台灣，用廣東人煲湯的材料老母雞加大骨頭，再搭配五種中藥材，要讓台灣人吃吃看道地的港式火鍋。
火鍋還沒上桌，大老遠的就已經聞到養生藥材的味道，枸杞、紅棗加懷山，五種藥材要熬8個小時，這是港式刷刷鍋的硬底子湯頭。
港式養生鍋業者周日豪：「我們的鍋底都是用，老母雞跟大骨頭去熬的，熬大概也要8、9個小時，會配合一些藥材在裡面，像枸杞、紅棗那種，吃完以後不會覺得很燥熱的。」
在台灣很少見的港式火鍋，讓來自香港的周家兩兄弟看到商機，不但把廣東人煲湯的工夫引進台灣，香港人注重的「手工材料」，像這個現做的鮮蝦丸、花枝丸，還有雲吞，就是上好的食材，老闆說用這種方式吃火鍋，連調味料都可以免了。
港式養生鍋業者周日豪：「因為熬了幾個小時那個湯，所以味道已經足夠了，所以我們跟一般的台灣火鍋，不用加其他的調味料，客人就已經可以吃到，很鮮很鮮的味道。」
週末天氣轉涼，非主流的港式養生鍋登場，老母雞、大骨頭還要加上五種中藥，熬上8個鐘頭，補而不燥的港式火鍋，在今年冬天，要溫暖台灣人的胃。
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