今天內行美食要介紹「麵疙瘩」，明明中午才開店營業，但老闆娘每天都清晨4點多就開始準備，堅持全程純手工，老闆娘說揉麵、擀麵是基本功，重點是麵疙瘩滾水煮熟後，要急速泡冷水，再丟冷凍庫，如此一來淋上湯汁才不會糊掉，有顧客用吃軟糖比喻入口時的Q彈口感，而且口味選擇性多，其中招牌麻辣鴨血麵疙瘩，好多人一吃上癮，還有用日本口味改良的「豆漿、味噌」養生鍋，也是許多女性顧客的最愛。
滾水中一團一團的不是水餃，一把撈起來淋上湯汁，是顧客超愛的秘密料理。
顧客：「很像在吃糖果，呵。」記者：「怎麼說？」顧客：「就很Q，很有彈性。」
用軟糖來比喻的，就是俗稱「貓耳朵」的麵疙瘩，Q彈口感怎麼做？老闆說光用麵粉揉麵糰還不夠，重點是要加一點點太白粉，接著搓成長條再壓扁，捏一捏往鍋裡丟。
業者李林素蓮：「讓它浮起來熟了，那就要浸泡冷水。」記者：「為什麼要這樣子？」李林素蓮：「這樣子它本身才不會黏。」
當然還要加上好湯頭，招牌是這道麻辣鴨血，份量老闆給得阿莎力，口味清淡點的，可以選結合豆漿、味噌的養生口味。顧客：「豆漿應該一般就會覺得說，它有一些對女生來講，有女性激素。」
講完趕緊往外走，因為要外帶回家慢慢享用，把山東麵點加以改良，台式麵疙瘩小店，用餐時間一到店裡坐滿滿，簡單料理成為每個人心中的溫暖好味道。
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