-
只要2秒鐘！美國研發手部掃描機 可速查「掌紋」細菌殘留
美國一家新創企業，研發手部掃描機。使用方式就像廁所的烘手機一樣，只要把手放進機器裡，號稱只要兩秒鐘，就能把掌心和手指，甚至是指紋裡的細菌和病毒殘留，通通檢測出來。而且還能幫助雇主監控員工洗手狀態，已經成了美國連鎖飲食業者，保障食安的新武器。2024/05/02 13:39 -
美外食價格上漲5.2% 速食漲價來客減少
美國通膨有所降溫，但外食價格卻持續上漲了5.2%，最近美國速食業也因為漲價，遭到顧客抱怨，銷售額掉了許多，除了日常飲食，住房和交通成本也更高了，讓許多美國民眾大喊吃不消。來看TVBS新聞合作夥伴-美國廣播公司ABC的報導。2024/03/12 12:55 -
鹹月餅搶市！ 松露鴨肝、鮑魚PK剝皮辣椒雞
今年中秋佳節台灣的飲食業者們，紛紛推出獨具特色的鹹口味月餅，引領一股新的送禮潮流。2023/08/30 20:09 -
蛋太多了？楓康超市推「雞蛋限時特價」 買一送一僅64元
全台日前陷入蛋荒，如今雞蛋供應終於恢復正常，有民眾發現，先前受影響的飲食業者卻沒有降價，尤其早餐店加蛋品項售價，更是讓人不敢恭維。對此，中部楓康超市也釋出買一送一好康，只要64元就能帶走2盒新鮮雞蛋，讓網友不禁好奇，「現在蛋變成賣不完了嗎？」2023/07/07 13:34 -
壽司店醬油瓶有活蛆！他吃完才看到 回家腹痛狂拉整晚
「食品安全衛生」為所有飲食業者必須密切關注且重視的議題，若處理食材時不慎出錯，恐怕提高食材孳生細菌和病毒的機率，進而讓消費者食物中毒。對此，馬來西亞一名網友在某壽司店用餐時，意外發現一旁的醬油瓶裡有活蛆在蠕動，讓已經吃飽的他當場嚇壞，回家後更從天黑拉肚子到天亮。2023/05/27 05:40 -
吃燒肉吃出活蛆！盤中亂竄畫面曝 店家認錯：是顧客把事情放大
食品安全衛生為每個飲食業者務必密切關注且重視的問題，若在處理食材時發生任何失誤，恐怕將成為孳生細菌和病毒的器皿，進而導致消費者食物中毒。對此，一名網友在餐廳吃燒肉時，意外吃出一堆蛆，嚇得他手都在發抖，店家則冷靜回應，只是忘了放冰箱才會變質，引起大批網友撻伐。2023/05/24 08:53 -
桂格無添加寶寶粥 以專業打造營養美味粥 榮獲2022食創「最受消費者喜愛大獎」
自2019年以來，由《食力foodNEXT》所創辦食創獎已來到第四屆，每年致力頌揚值得肯定的優良飲食業者，食力傳媒創辦人暨總編輯說道：「食創獎讓新進有更多被看見的機會，也讓既有業者有向上的空間」，今年度(2022)備受飲食業矚目，且被譽為台灣飲食業界奧斯卡獎的「食創獎」也在12月6日頒發萬眾矚目的「最受消費者喜愛大獎」。2022/12/21 17:53 -
「2022食創獎」食品所所長廖啓成領軍7大領域 32位專家評選台灣飲食業創新典範
儘管面臨新冠疫情考驗第三個年頭，國際情勢紊亂，從全球通膨到烏俄戰爭的糧食供應危機，飲食產業面對多重世界局勢的挑戰夾擊，「永續」成為產業的新解方，為時下不可擋的趨勢。 在多方考驗下，《食力foodNEXT》望藉由「2022食創獎」表揚在如此變動的時代下，仍努力嘗試突破困境、創新的品牌廠商。在本屆更增列「大學組」與「學生組」，表揚將飲食創新精神擴及學術資源投入的社會改變，並鼓勵學子發揮研發創意扭轉固有的商業模式，為產業注入新意。2022/08/17 19:36 -
營養師認可的速食店！「紙包低碳餐」搶攻減脂上班族
現代人注重飲食健康，原型、低度調味的餐點很受上班族市場歡迎，就連速食業者也要搶攻！必勝客Pasta Hut打出《天菜養成計畫》推出三款紙包低碳餐，炙烤起司嫩雞、炙烤起司松阪豬、炙烤起司雙拼就連知名Youtuber營養師Ricky開箱試吃也認可。2022/06/02 12:31 -
疫情來襲 農曆年香港餐飲業及花農受衝擊
臨近新春，COVID-19的變種病毒Omicron突然來襲香港，大大打擊港人的過年心情，飲食業、花農及相關行業也叫苦連天。2022/01/31 15:41 -
新加坡推出咖啡機器人 採用台灣機械手臂
疫情過後飲食業成本暴增，尤其人力成本更是一大負擔，新加坡有業者因此跨足科技業，研發出製作咖啡的機器人，使用的機械手臂還是來自台灣的研發產品，一小時內可以製作兩百杯咖啡，鎖定人流龐大的地鐵和火車站，為通勤族快速提供提神醒腦的香濃咖啡。2021/12/17 12:55 -
和牛乏人問津！日本飲食業轉型求生存
新冠疫情爆發，搶手的高級肉品竟也成「受災戶」！日本行政機關統計，上半年的豬、牛、雞肉品總庫存，比去年增加近7噸，是1994年後的最多滯銷，肉品商與餐聽只能忍痛走低價策略。罐頭食品倒不受影響，甚至成為餐飲業者的活路；百年鰻魚店不再糾結現烤現吃，轉與罐頭商合作。迎合時下避免外食的飲食習慣，調味醬大廠拓展業務，瞄準配菜市場，真空包裝簡單加熱就可食用，搶攻家庭餐桌。而日本政府振興外食的「GO TO EAT」計劃，最快在這個月就會上路，透過優惠券與消費現金回饋，吸引民眾出門覓食。2020/09/07 19:59 -
日7/1起塑膠袋收費 業者供「減塑袋」拚業績
響應全球環保革命，日本從週三開始，塑膠袋將全面採取收費制。有連鎖飲食業者霸氣提供免費塑膠袋，而且還是符合減塑25%的環保塑膠袋，不只拚營收、也拚環保，一舉兩得。2020/06/30 15:07 -
快訊／示威重創港餐飲業 李嘉誠捐40億協助
香港受到反送中影響，飲食業整體營業額大跌三成，兩個月間約200家餐廳結業和遣散員工，為了協助因示威受打撃的中小企業，李嘉誠基金會今天(10/29)宣布，將捐款港幣10億元，約台幣40億元，支援飲食業，符合資格的業者每間可獲港幣6萬元補助，預期11月底前發放。2019/10/29 19:36 -
結縭8年爆婚變危機！汪小菲突用「這句話」總結婚姻
42歲藝人大S(徐熙媛)2010年嫁給北京飲食業商人汪小菲，婚後陸續生下一女一子，雖然近年來經常在網上曬恩愛，不過卻也屢屢傳出婚變消息。日前有週刊更爆料大S夫婦近幾個月來為「錢」吵得很兇，大S甚至動了離婚念頭，事後夫妻倆雙雙否認消息。近日適逢結婚8周年紀念日，汪小菲在微博上用「一句話」總結8年的婚姻。2019/03/24 10:03 -
麥當勞有史最好吃的是？網友狂推「已停產」這款
提到國內速食業龍頭，不少人第一個直覺就是聯想到「麥當勞」。1984年1月，在台北市民生東路三段成立台灣第一間麥當勞，至今已經超過30個年頭，也慢慢地影響台灣民眾的飲食習慣。最近有網友發文詢問，麥當勞推出以來，最好吃的東西是哪一項？不少人大推已經停產的「奶昔」，另外薯條和照燒豬肉堡也深受網友推崇。2018/02/19 21:10 -
南非靠這三隻「雞」 撐起速食業一片天
南非人日常飲食中雞肉是肉類蛋白質最大來源。正由於雞肉的價廉物美造就肯德基炸雞、里肯炸雞與南度烤雞3家公司的成功，共同撐起速食業一片天，創造驚人業績。2017/02/01 16:23 -
日本實驗驚人發現 外食族8成6營養不良
日本外食業者進行了一場社會實驗，他們請來營養師根據消費者最近的飲食狀況，來判斷大家的營養狀況，結果發現有86%的民眾，因為過多的外食缺乏鐵、鈣、葉酸和維他命C等營養，罹患了新形態的營養不良。2016/06/01 21:59 -
食安+營運成本高！台麥當勞將易主 換手經營
台灣麥當勞有意出售，轉讓經營權，總公司在台投資將劃下句點，事實上，這幾年麥當勞在台灣還是賺錢，為什麼求退？專家分析幾個原因，除了營運成本增加外，食安風波多少改變民眾飲食習慣，加上麥當勞在台灣獲利主要來源，其實是自有土地和房屋，房市走向之下有意在「高點」求退，而速食業「移轉」經營權，其實在台灣並非首例，包括漢堡王、肯德基都曾經移轉代理權。2015/06/25 12:10 -
從飲料到點餐都在變 速食業掀飲食革命
現代人對吃越來越挑剔，就算是吃速食，也不能總是只有漢堡、薯條、可樂，美國預測，明年速食業將掀起5大潮流，像是低卡低糖的飲料和手機語音點餐，都會成為各大業者較勁的主戰場，這也突顯，消費者的飲食習慣和購買型態正在改變。2014/10/28 22:36 -
全球速食營養大不同 加拿大、中東吃最鹹
到國外旅遊不知道該吃什麼的時候，方便的速食店可能就是最好的選擇，一樣是漢堡配上可樂薯條，但是真的一模一樣嗎？有調查發現，包含麥當勞在內的六大速食龍頭，同樣的餐點，在不同的國家，鹽分的含量其實大不相同，像是加拿大餐點裡的鹽分，都比別的國家高，中東地區的口味也比較重鹹，各大連鎖速食業者在各國入境隨俗，調整餐點的鹽分含量，卻也成為民眾的飲食負擔。2014/10/16 22:18 -
雞隻無藥殘留 天和鮮物董座自清
國內知名生機飲食業者天和鮮物，捲入海藻雞含有抗生素殘留風波，董事長劉天和親上火線澄清，強調是經銷商搞烏龍、錯放烏骨雞的報告，而這批烏骨雞早在去年，因為不符合藥物零檢出標準，早早取消上架計畫，從未流入市面，劉天和還以自己的性命掛保證，這次商譽受損，讓他一度氣到哽咽、說不出話來。2014/03/17 12:53 -
建議員工「少吃速食」 麥當勞自打嘴巴
美國速食業龍頭「麥當勞」，最近居然在內部員工網站上，公布了健康飲食守則，建議員工少吃速食，麥當勞大賣漢堡、薯條，居然又建議員工少吃為妙，根本是自打嘴巴，消息傳出後，美國麥當勞火速要求外包業者關閉員工網站。2013/12/27 21:33 -
自相矛盾？ 麥當勞籲員工少吃速食
速食業龍頭麥當勞，在內部員工網站上，放上了一系列的飲食守則，其中居然建議員工不要吃速食，因為漢堡、薯條等高熱量食品，會導致肥胖問題、有礙健康，外界質疑這樣的建議，根本是在自相矛盾，麥當勞也發出聲明，表示是網站內容被斷章取義，希望消費者不要過度解讀。2013/12/25 13:17 -
拉「排隊名店」進駐 百貨搶人氣拚業績
百貨公司週年慶陸續登場，過去都以主打精品和化妝品來衝高週年慶業績，但今年因為不景氣，有的百貨上半年業績就下滑3到5%，業者分析百貨消費族群出現M型化，很多民眾不願花太多錢消費高單價的精品或化妝品，逛百貨轉而吃美食，飲食業績飆漲，各大百貨爭先引進外國排隊美食名店入駐美食街，想靠著長長的排隊人龍延長客人停留在百貨公司的時間，藉此拉抬業績。2013/10/08 13:38
廣告
