今年中秋佳節台灣的飲食業者們，紛紛推出獨具特色的鹹口味月餅，引領一股新的送禮潮流。
首先，有中餐廳推出松露鴨肝月餅，褐黑色內餡塞滿酥香餅皮，將松露的豐富風味，和鴨肝的滑順口感完美結合。另一款熱門口味是以新鮮鮑魚，浸泡到朝天椒和紅蔥頭製成的特製滷汁，拌炒鹹香干貝和剝皮辣椒，每一口都讓人享受到鮮美的滋味。
民眾紛紛表示，這些特色口味月餅味道獨特，有點像在品嚐松露的感覺，更接近於鹹食的口感。
除了以上兩種特色口味，還有經典的金華火腿和桂花魚翅月餅，每盒四顆，售價高達2250元。儘管價格不菲，但業者預測，與去年同期相比，銷售業績有望增長30％。
綜觀整體中秋節送禮商機，預計將達到20億元，不僅中式餐廳搶市，還有咖啡品牌業者推出台式風味的剝皮辣椒雞月餅。這款酥皮月餅內夾滿剝皮辣椒雞內餡，混合些許豆沙，帶有甜鹹的風味，並略帶微辣，搭配蜜核桃，增添口感層次。另一款則是肉鬆麻糬月餅，搭配台灣鹹豬肉鬆，每盒九顆，售價為565元。
民眾紛紛表示，由於這些月餅本來就是鹹的，因此感覺相當特別，並認為這些口味符合台灣人的口味，相當中式。
要在奢華市場中脫穎而出，飯店業者也投入了巨大的努力。他們推出佛跳牆月餅，選用鮑魚、花椒、烏參和魚子醬入料，並搭配經典的蓮蓉和鹹蛋黃，為消費者帶來了一種獨特的味覺體驗。
今年的中秋佳節，特殊的鹹口味月餅崛起，與傳統的甜月餅競爭，為消費者提供更多選擇，也為送禮季節增添了一絲新意。
Blueseeds天然初萃精油
