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2024最佳飲食法出爐！專家授「吃法」外食族也能輕鬆遵循
《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。今年從多達30種飲食法分析，並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。2024/02/12 11:54 -
微波食物會破壞營養？醫證實「水煮更容易流失」 1細節要注意
微波爐是個快速又方便的工具，但微波爐是否會破壞食物營養、致癌一直以來是大家疑惑的問題。對此，營養師張家榕（Angela）分享，其實水煮比微波更容易流失營養，且微波完食物也不會殘留輻射，並強調「食用微波爐」和「吃微波食品」是兩回事。2023/12/26 14:28 -
微波加熱破壞營養？專家曝驚人真相 「這種材質」恐吃毒
微波爐已成為快速加熱食物的便利工具，但微波加熱是不是會破壞食物營養？微波與水煮哪一種方式更能留住食物營養？吃微波食品是不是會傷身體？哪些食物微波要小心？什麼容器材質不能微波？以下讓專家一次解答！2023/12/24 17:21 -
別只吃綠蔬菜！「9大黑色食物」營養爆高 清血管就靠它
紅的、紫的、綠的、黃的，色彩鮮艷的食物做成料理，看起來好看又美味，容易讓人食指大動，不過很多人都會忽略黑色的食物，營養師余朱青就提醒，其實黑色食物營養價值也很高，千萬別小看它們！2022/10/20 05:40 -
減重不必餓肚子！1類食物營養、飽足感高 這樣吃超抗餓
減重最怕肚子餓，可是如果每餐都要吃得飽，總熱量可能會超標。醫師表示，選擇高飽腹感的食物，就可以吃飽又減重，既讓熱量不超標，又能滿足口腹之欲，例如水煮的馬鈴薯比起薯條，飽腹感可增加3倍，所以雖然馬鈴薯是高升糖食物，但減重時還是可以吃。2022/09/12 23:45 -
褪黑激素過量有害 外服維生素D無效
關於保健品和營養補充品，許多人有既定印象，比如幫助人們調時差的褪黑激素是比安眠藥「好」的，或是沒時間曬太陽，可以買維他命D補充劑來吃，還能預防骨折等等。但最近這些迷思都被打破！美國有研究收集醫院數據顯示，褪黑激素服用過量有害；長達五年的大型樣本研究更直指，維他命D營養補充劑其實是無效的。2022/07/28 19:56 -
白飯換糙米！與病毒共存吃對超重要 5+5飲食原則快記
與新冠病毒共存，除了接種新冠疫苗，將口罩戴好、勤消毒，營養師高敏敏提供「5+5飲食法則」，可以靠食物營養，強化抵抗力、保護力。2022/06/13 15:23 -
口罩、高溫對敏感肌不友善 營養師分享6大飲食關鍵
疫情期間整天戴著口罩，加上一直飆高的溫度，臉上不時會泛紅、癢痛，痘痘也比以前多很多，特別是對敏感肌膚的人更是難熬。營養師高敏敏分享，敏感肌膚可以透過飲食改善，從食物營養的攝取來減緩症狀。快拿筆記好這6大飲食關鍵，不僅能夠大大降低過敏機率，還能達到護膚效果，快來試試看！2021/07/17 23:06 -
哪些食物營養又便宜？ 網曝高CP值「月底好夥伴」
現代人不僅生活節奏匆忙，就連飲食也講究「高CP值」，有民眾好奇除了茶葉蛋、滷蛋等食物，究竟還有那些好料同時兼具低價與營養2大條件。問題曝光後立刻引發熱議，除了有幾項食材不停被重複提到，回答中甚至還出現一項台灣人非常少接觸，但價格便宜的東南亞健康食材。2021/03/28 20:50 -
吃蘋果遠離大腸癌 「緩糖尿病、解便秘」好處一次看
曾任中山醫學大學校長的營養學博士王進崑，30年來沒有一天離開過食物營養工作，他堅信只靠「吃」才能把健康吃回來。他在著作《王進崑的營養學》中分享自己的腸胃養生飲食祕訣。膳食纖維是指人體無法消化的物質總稱，又分為水溶性纖維與非水溶性纖維，兩者對於腸道的效益也略有不同。2021/02/06 15:42 -
戰勝2020！快喝「這一瓶」，幫助好菌養成消化不卡卡
連假結束，充滿挑戰與變化的2020年也進入倒數，如何增進健康、提升防護力依舊是關注焦點。作為食物營養吸收與消化代謝的守門員，「消化道」健康，扮演至關重要的角色。為響應10月13日世界保健日，林鳳營益生菌優酪乳邀請您，與家人一起，一天一杯優酪乳，補好菌、養好菌，消化順暢，打造防護力。2020/10/13 15:00 -
前朝推營養穀物蔬果 川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，為了降低青少年和兒童肥胖問題，在任內力推全美校園午餐「健康飲食」，從2014年開始學生的餐盤上，以全穀物和蔬果為主，菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過，部分學校供餐廠商認為，全穀物成本過高，烹調變化少，學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點，推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範，允許比全穀物營養價值低的精緻食物，如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。2019/05/07 20:10 -
裸食新風潮 適當烹調保留食物營養素
隨著養生觀念興起，餐飲界出現了所謂的裸食概念，也就是食物在烹調的過程中，溫度不超過45度，避免破壞它原有的營養素，另外還有紫色食物也漸漸受到了重視，主要是因為紫色蔬菜富含了花青素，吃了對眼睛和身體都會有相當大的益處。2017/02/15 19:23 -
植物營養素攝取研究 國人蔬果缺很大
臺灣向來有「水果王國」的美譽，不過臺灣人吃蔬果卻少的可憐。 學者比對國人在紅、橘黃、綠色、藍紫和白色植物蔬果中的植物營養素攝取發現，19歲以上成人中，每日同時達到蔬果建議攝取份數只有7.4%，專家認為，民眾每天吃的食物應該像調色盤一樣繽紛多彩，均衡攝取五色蔬果，若無法從飲食中補充，建議從補充品彌補營養不足的缺口2015/03/10 08:10 -
年後甩油！自然飲食法正夯 「素食」米其林登台
（網路新聞中心/沈俐萱） 春節連假剛過完，根據時事網站《網路溫度計》統計指出，網友大多發胖4-5公斤，因此在返回工作崗位時，也是好好調整飲食的時機， 王朝大酒店推出春季蔬果饗宴，以涼拌、蒸煮保留食物營養最好的料理方式，結合新鮮蔬果；台北亞都麗緻大飯店也推出蔬食大餐，結合超過20種新鮮蔬果、菇蕈食材；另外君品酒店則是邀請義大利唯一擁有米其林認證的「素食」餐廳主廚前來，跟大家提倡健康、自然的飲食法2015/03/04 12:07 -
【世界翻轉中】喝一杯就是一餐！ 液體食物營養齊全
◎詳情請見影音2014/09/09 16:34 -
掃地工變廚工？ 公立附幼「轉職」沒證照
近年來少子化，北市的小學也出現「冗員」，根據台北市議員調查，北市的147家小學附屬幼兒園，從職工轉任成廚工的就有120家，而且這些廚工只有32位有執照，也就是說，幼兒園小朋友吃的午餐，很有可能是沒有通過訓練和執照的一般職工煮的，雖然市府現在沒有強制的考照規定，不過小朋友的健康還是引發關注，另外北市華興中學，也被爆料出現過期食物，學生營養午餐屢屢出包，食物營養性面臨考驗。2013/05/13 12:34 -
10大危險食物 葉菜類、雞蛋都上榜
美國食物營養團體，列出10大危險食物！這個排名是統計過去20年來，所有跟食物有關的疾病，所歸納出10種最危險的食物，高居榜首的，居然是三餐必備的葉菜類食物，因為菜沒洗乾淨，疾病自然容易上身，另外像是雞蛋跟鮪魚，則分居第二跟第三名，而小朋友愛吃的冰淇淋，同樣榜上有名。2009/10/07 22:15
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