(網路新聞中心/沈俐萱)
春節連假剛過完,根據時事網站《網路溫度計》統計指出,網友大多發胖4-5公斤,因此在返回工作崗位時,也是好好調整飲食的時機, 王朝大酒店推出春季蔬果饗宴,以涼拌、蒸煮保留食物營養最好的料理方式,結合新鮮蔬果;台北亞都麗緻大飯店也推出蔬食大餐,結合超過20種新鮮蔬果、菇蕈食材;另外君品酒店則是邀請義大利唯一擁有米其林認證的「素食」餐廳主廚前來,跟大家提倡健康、自然的飲食法。
王朝大酒店2樓玉蘭軒中餐廳,近日推出少油膩的「春季蔬果饗宴」依照每種水果獨有特性,搭配肉類、海鮮,創作一道道蔬果佳餚,像是以紹興酒提味,搭配鮮甜爽脆蘋果片的「蘋果烏魚子」;使用酸中帶甜、生津解膩紫蘇梅入菜的「蕃茄梅子蒸鱈魚」;中菜西作的「起司柿餅」,等多道春季蔬菜水果的佳餚。
▲台北亞都麗緻大飯店年後特別設計的全新套餐,以當季蔬果為主食材(左)。王朝大酒店推出少油膩的「春季蔬果饗宴」,依照每種水果獨有特性,搭配肉類、海鮮,做出蔬果佳餚(右)。
台北亞都麗緻大飯店年後偏向清淡的飲食習慣,因此特別設計全新套餐,原本肉類占比8成、蔬菜2成,現改以當季蔬果為主食材,像是前菜的七彩蔬果火雞胸沙拉,加入蔓越莓乾、櫻桃番茄、黃椒、大黃瓜、藍莓、甜菜、茄子,可一次品嚐到多種蔬果風;湯品也加了蔬菜,推出青白椰菜花、洋芋蒜苗濃湯;主餐提供香菇洋芹風味燉飯、半熟鮪魚或辣根奶油蘆筍、秋葵、節瓜配燉煮牛頰,都使用將近10種不同蔬果入菜。
▲君品酒店則是邀請了世界第一家榮獲米其林的素食餐廳「Joia」的老闆兼主廚里蒙(Pietro Leemann)規劃蔬食餐點。
最後君品酒店則是邀請了世界第一家榮獲米其林的素食餐廳「Joia」的老闆兼主廚里蒙(Pietro Leemann)規劃蔬食餐點,預計在4月22日到25日推出「Green Planet手護地球」米其林饗宴,使用當季蔬食、不過度烹調的原則,給大家不同的「素食」體驗。
◎圖片提供:王朝大酒店、台北亞都麗緻大飯店、君品酒店。
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