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類火鍋PK三杯熱炒！ 台式滷味「進化」搶客
秋冬季節，很多人愛吃加熱滷味，不過又怕一鍋滷到底很沒新鮮感，業者也想方設法，紛紛想出「進化版滷味」，有的店家直接把滷味加進三杯醬汁拿去爆香快炒，創造出「炒滷味」，年底開分店當作主打商品，也有麻辣滷味店，打造「類火鍋」型態，新推出不辣湯頭，還把營業時間往前提，中午就開門改作午晚餐，預計業績可以成長4成。2016/11/10 18:01 -
新吃！抹茶起司鍋「鹹+甜」 火鍋沾醬拚「菜」味
最近天氣轉涼，延伸出另類火鍋商機，甜點店推出抹茶起司鍋，配料香腸、水果、麵包沾著吃，鹹甜口味營造衝突感，民眾接受度意外很高，另一家不主打火鍋湯頭，反而把沙茶醬，換成蔬菜醬，上桌前現打「避免氧化」，沾肉甚至配麵吃，新沾料也降低火鍋的油膩感。2016/10/10 18:36 -
〈獨家〉「類火鍋」正HOT！ 川味烤魚月銷百萬
主菜吃完變火鍋，這就是時下最熱門的「類火鍋」，像是四川的名菜「烤魚」，相傳是三國時代，孔明用來慰勞軍中將士的佳餚，就有台灣大廚飛到四川拜師學藝，把正宗的麻辣烤魚帶回台灣，這道烤魚吃完加入高湯，就變成香噴噴的麻辣鍋，號稱一個月能賣出百萬業績。2010/12/11 19:08 -
慶祝官司勝利 火鍋店推1折回饋
台北市一家另類火鍋店，「一品原創花雕雞」，2年前和同業「一品花雕雞」爆發商標侵權官司，對手當時還揚言要拆掉招牌，但高院二審認為一品原創花雕雞，沒有侵權，判決勝訴，店家拿到判決書後，高興的不惜成本舉辦1折活動，原價399的花雕雞賣39元，吸引不少顧客上門。2008/01/04 18:46 -
〈獨家〉「我們才是老店」 一品花雕雞鬧雙包
5年前從大陸引進的另類火鍋吃法，一品花雕雞，這幾年在台北爆紅，生意好的不得了，最近顧客發現，距離老店不到100公尺處，又開了一家新的店面，而且招牌名稱幾乎一模一樣，原來是合夥股東反目拆夥，正面開打。2006/06/21 18:34 -
另類火鍋！鱷魚火鍋正當紅
寒冷的天氣裡，最適合吃火鍋了，不過您吃過鱷魚火鍋嗎？南投一家海產店最近從養殖場買來活鱷魚，標榜現宰現煮，而且除了煮火鍋，也有三杯、紅燒口味，門口還放了一隻鱷魚當活招牌。2005/12/15 12:37 -
五蕈煲湯增免疫力 北京蕈鍋生意火
防治禽流感，可以說是全球大動員，現在天氣已經變冷的北京，很流行吃蕈類火鍋，因為蕈類被認為可以提升人體免疫力的，北京的火鍋店因此生意大好。2005/10/19 18:39 -
另類火鍋 瑞士布根地 用炸的！
近來氣溫愈降愈低，各地火鍋店幾乎都是大排長龍。不過本土麻辣鍋、小火鍋如果吃膩的話，沒關係，現在還有瑞士來的炸火鍋。究竟這火鍋要怎麼用炸的呢？帶您一起來看看。2005/01/08 18:14 -
天氣冷颼颼 火鍋店生意熱呼呼
熱騰騰的火鍋在寒冷冬天非常受歡迎！迎合國人冬令進補的喜好，業者在鍋底在推陳出新，今年有業者打出美容養生的蜂蜜咖哩鍋；也有業者推出另類火鍋，以雞肉為食材，先吃肉再喝湯加料，今年最特別的火鍋，我們帶你一起去看。2003/12/01 23:18
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