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美14歲少年挑戰「全球最辣洋芋片」喪命！ 醫揭吃辣5原則
美國日前有位14歲少年進行TikTok挑戰，吃下以卡羅來納死神辣椒製成的「全球最辣洋芋片」，少年當下立即胃痛，卻因休養後有好轉便不再留意，同日參加籃球隊選拔時突然暈倒，送醫後不幸逝世。對此醫師提醒，吃辣會使胃分泌更多胃酸，引起胃痛、腹瀉等問題，超強辣度的辣椒恐導致心跳停止，「無辣不歡」的同時也應遵守5點原則，才能吃得健康。2023/09/24 05:30 -
脂肪肝放任恐變癌！過度節食也中招 營養師教4招防範
近年飲食、生活習慣改變，讓脂肪肝患者越來越多，如放任不管，即使輕度脂肪肝也可能惡化、甚至讓罹癌風險大增；而營養師楊斯涵在臉書分享「逆轉脂肪肝」飲食四原則，多攝取ω-3不飽和脂肪酸、辣椒素和薑黃素、優質蛋白質和遠離高糖、高油脂和酒精；另外，不只肥胖、高油、高鹽飲食會造成脂肪肝，如過度減肥、節食，也會導致脂肪酸從脂肪組織釋放，累積肝臟脂肪。2023/08/20 10:31 -
別再喝水解辣！醫推「4類食物」專剋辣椒：巧克力也有效
春節連假無疑是大魚大肉追著跑的日子，加上寒流來襲，許多饕客都會選擇吃辣來暖身，不過對於沒有那麼會吃辣的人來說，不小心吃上一口都可以坐在餐桌旁懷疑人生，兒科陳映庄醫師便分享4種能有效解辣的食物飲品，其中最常被拿來當作解辣飲料的「冰水」卻不在榜上。2023/01/19 18:22 -
吃辣超傷胃？營養師破解「辣椒迷思」 6大好處一次看
最近天氣冷颼颼，許多人吃麻辣鍋的慾望隨之提升，而網路上流傳各種吃辣的迷思，故營養師高敏敏特別針對「吃辣迷思」進行解答，並整理吃辣椒的6大好處，無辣不歡的朋友絕對不能錯過！2022/12/14 05:30 -
被「辣」到怎辦？一杯喝下秒OK 加碼6食物帶走火辣感
辣椒是中菜料理中必加的配料之一，它可以增加食物的風味層次，但各種辣椒的辣度也有差別，看起來不起眼的「小辣椒」，往往是讓你辣嗆的狠角色！如果不小心太辣口，第一時間可能會狂灌冰水，但專家說，其實最解辣的飲品並不是冰水，而是牛乳和優酪乳。2022/08/20 15:34 -
「吃辣」也能護心？一週5次降膽固醇 這重點不可少
你喜歡吃辣嗎？研究顯示適度吃辣對身體有好處，營養師表示，辣椒能提高新陳代謝並降低食慾，經常攝取辣椒素能明顯減少腹部脂肪組織，有助減重；此外，每週吃5次以上辛辣食物的人，體內好膽固醇濃度明顯高於不吃辣者，有助保護心血管。2022/06/18 15:58 -
愛吃辣能活久一點？辣食「好處vs.壞處」大公開
你是無辣不歡的人？天氣冷讓人想吃麻辣鍋，但有人認為，吃辣很傷胃，不該多吃。有研究指出，吃辣能降低心血管死亡率，但也有其他的研究顯示，吃太辣容易失智。究竟吃辣對身體有哪些影響？2021/11/11 00:07 -
辣椒酒調料入菜 沖繩女性好膚質關鍵
沖繩當地人料理時都會使用一款辣椒酒來調味，這款調味料是使用沖繩當地生產的島辣椒加入泡盛酒，浸泡一個月後製作而成。島辣椒的辣椒素是一般辣椒的三倍，長期食用，不僅可以促進代謝還能養顏美容，這也是沖繩女性擁有好膚質的秘密。2018/01/05 16:56 -
美研究「吃辣」減痛緩老化 鼠延壽16%
很多人的印象中，要吃清淡的食物比較長壽，但美國一項研究卻發現，辣椒裡富含的「辣椒素」，有助於延長壽命，因為它能抑制感受疼痛的蛋白質產生，疼痛感少了，能減緩新陳代謝老化速度，實驗中的吃辣老鼠，不管雌雄，都比一般老鼠還長壽，但台灣醫師提醒，研究成果目前只在老鼠試驗，而且不少辛辣的料理伴隨著高油高鹽，容易增加身體負擔，提高心血管疾病風險，反而是反效果。2014/05/26 12:43 -
香港研究吃「辣椒」護心 通血管防血栓
很多民眾喜歡吃辣，辛辣的口感不只刺激著味蕾，現在香港中文大學動物實驗更發現，辣椒裡頭的辣椒素可以降低膽固醇，讓身體排出廢物，而且辣椒素也會抑制基因活動，控制動脈血管收縮的基因不再那麼活躍，這樣就能夠讓更多的血液通過，對心臟好處多多，不過醫師提醒攝取要適量，以免造成腸胃不適。2012/04/11 12:48 -
大啖麻辣鍋傷胃！ 「麥片」可吸辣舒緩
這幾天溫度持續下探，麻辣鍋的生意強強滾，不過因為胃腸發炎而上門求診的民眾也變多了，因為如果把麻辣鍋當晚餐，辣油在腸胃停留一晚，被吸收後，往往會引發接下來幾天的腹瀉和胃食道逆流，醫師說不妨在吃完麻辣鍋後來點麥片，能夠吸附辣椒素排出，減輕不適症狀。2011/12/24 12:17 -
〈獨家〉辣椒食譜大公開 1個月就能瘦身
辣椒膏用貼的、用抹的，醫界證實幾乎無效，TVBS獨家追蹤發現，被日本人稱為「唐辛子」的辣椒，其實用吃的確實有瘦身效果，因為裡面所含的辣椒素，經過腸胃吸收，可以活化交感神經，燃燒脂肪，進而增加基礎代謝，不過醫師說，吃的時候，一定要配合低脂食品，效果更好。2006/08/10 18:28 -
美研究：墨西哥辣椒 抑制癌細胞
最新醫學報告提供給您！美國研究發現，墨西哥辣椒裡的辣椒素，可以抑制攝護腺癌細胞的發展，縮小腫瘤的五分之一，醫界樂觀看待，認為未來可以濃縮出來製藥，還有像是豆腐、豆漿、燕麥，可以幫助降低膽固醇，所以三餐該怎麼吃？營養師告訴你！2006/03/17 12:22 -
〈獨家〉覆盆子酮可消脂 宣稱比辣椒素強3倍
吃起來酸酸甜甜的覆盆子，現在有業者把覆盆子中的烯酮素包進衣服的纖維，製成背心、絲襪等等的產品，強調穿在身上就可以燃燒脂肪，不過內分泌醫師說，用覆盆子來減肥根本沒有科學證據。2004/04/15 18:38
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