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蘋果高層轉戰餐飲業 靠美式BBQ年賺上億台幣
美國德州風味大塊烤肉讓人口水直流，甚至在墨西哥也成為排隊美食。在當地掀起美式BBQ風潮的，竟然是曾經在蘋果擔任高層主管的道地紐約人。為了開餐廳圓夢放棄高薪工作，堅持不把美式烤肉改良成墨西哥風格，反而吸引大批饕客追捧，一年能創造上億台幣的業績。2023/09/15 13:31 -
美國煙燻火烤全豬 香嫩肉汁美味飄香
說到美式烤肉，大家第一印象就是用料大方，比大也比豪氣，亞特蘭大一間烤肉店專門做「全豬料理」，一整隻豬調味，放進烤箱煙燻14小時，美味肉質讓人讚不絕口。2018/01/03 16:49 -
肯塔基道地炭火烤肉 窯烤最棒煙燻口感
說到美國肯塔基州，很多人想到炸雞，但在多數美國人心目中的肯塔基美食，其實是香味四溢的BBQ烤肉，使用巨大窯烤爐，沒有太多烹調花招，燒烤燻製超過20小時，吃起來可以感受到濃濃煙燻口感，成為許多人超愛的道地美式烤肉。2017/11/03 15:58 -
紐約BBQ名店攻台！ 德州式烤肉「慢煙燻」
台北仁愛路圓環的雙聖冰淇淋熄燈後，現在改成紐約知名烤肉餐廳進駐，但這不是一般烤肉，而是利用柴火煙燻24小時的美式烤肉，利用特殊的「慢煙燻」料理法讓牛肉慢慢變熟鎖住肉汁，最特別的是整塊肉的上方會變黑，出現「焦糖化」現象！2016/04/15 18:55 -
丼飯店進攻「午夜場」 24hr不打烊餵夜貓
夜貓族選擇越來越多，因為24小時，全天營業的餐廳變多。除了傳統美式餐廳，最近日式料理、韓式烤肉，也拉長戰線，紛紛加入深夜戰場。韓式烤肉業者，主打全天營業，開店之初還因為太多人排隊，忙不過來，被迫暫停，不過現在恢復正常，業者預估，店裡頭至少3成客源是夜貓子。日式丼飯餐廳，也比照日本經營模式，改為全天營業，搶攻深夜商機2015/04/03 19:14
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