白葡萄 結果共10筆

根據歐盟氣候監測機構，今年夏季是北半球史上最熱夏天，然而進入九月，高溫卻依舊沒有趨緩。美國東北地區，包括華府、紐約和麻州，不少學校才剛開學，就提早放學或改線上上課；而歐洲也熱到不行，英國在週四刷新今年最高溫記錄；德國的氣候學者則預測，最快2040年，當地就不再適合種植傳統的白葡萄品種。全球氣候失控，引發環保人士頻頻激烈抗議，最新的抗議出現美國網球公開賽上，在歐盟總部外，還有人拿蛋糕砸向廉航執行長。

天氣逐漸轉熱，不少人喜歡吃點冰品消暑，超商業者趁勢推出優惠，全家檸檬芒果口味加10元多一件，霜淇淋也趁勢推出白葡萄口味，而統一超商看準聯名商機，推出蜷尾家跟阿奇儂的雪餅，第二件五折，萊爾富則是有王品土鳳梨冰，下殺75折。

本周六就是立夏，夏天即將到來，超商全家即日起也陸續推出多款夏季水果冰品及飲料，明（5）日起Fami!ce霜淇淋新口味「白葡萄霜淇淋」開賣，且只要限時購買霜淇淋，還有機會抽中日本岡山雙人來回機加酒等4項旅遊大獎；7-ELEVEN則是即日至5月16日推出全品項冰品博覽會優惠，祭出最低第2件5折。

尿道發炎的痛，真心是經歷過一次後，就不想再體驗第二次！除了日常生活小細節要注意外，泌尿科醫師戴定恩也在個人的粉專上，分享了女生們可以多吃的16種蔬果，藉此達到有效預防泌尿道發炎感染唷！

氣候變遷引發的極端天氣，持續在全球各地上演，在美國，不只三月的龍捲風數量，創下70幾年來最多，加州今年的春季，也是有史以來最乾燥；氣候變遷還衝擊農業收成，包括美國中北部的楓糖漿生產商，因為天氣比往年冷，已經預告這一季產量偏少；法國知名的白葡萄酒產地，則運用多項戰術，來對付葡萄園的夢魘「春季霜凍」！

咖啡控的必收名單再加一！來自東京的超人氣猿田彥珈琲首次以「TO-GO」形式的外帶限定店進駐信義區，8/27全新開幕，搶先推出台灣獨家限定「咖啡茶」等系列飲品，以日本精品咖啡結合台東鹿野紅烏龍調配出「猿田彥的咖啡茶」口感甘甜，還有特調「白葡萄冰釀烏龍茶」與「鹿野紅烏龍冷泡茶」等3款新品，9/2前全品項飲品8折優惠。

許多上了年紀的民眾，常會有鈣質流失、關節炎、腰酸背痛等症狀，網路上就有傳言白葡萄乾泡酒後拿來吃，1個月後能改善關節炎，還能走、能彎腰，不過中醫破除迷信，酒精可能代謝酸性物質、反而讓關節更痛，西醫則說這種作法毫無根據，頂多只有「酒」能幫助血液循環而已。

每天餐廳營業之前，洪俊豪都會出現在市場，當天要用的食材，當天採買，是他做廚師十幾年的堅持。 這天早上，洪俊豪的買菜行程，先來到了水果攤。廚師洪俊豪：「因為自己親戚本身也有在種葡萄，所以當初會有這個點子，也是從親戚那邊，他們家種葡萄，然後就是把葡萄，直接入到菜裡面。」 洪俊豪買菜，特別偏好當季蔬果。洪俊豪：「像現在啊，是油菜花的季節，對，所以，其實在國外的話，像義大利那邊，是油菜花入菜，其實是滿多的。」 穿梭在市場裡，尋找產地直送，最近還有一個原因，讓他堅持非得這麼做。洪俊豪：「比如說，最近比較紅的，就是那個神田主廚，米其林的主廚，對啊，他來台灣，他發覺了那個筍子，對，其實本來，我們在地，其實有很多好的食材，我們自己本身學西餐的，很多就是一直想說，學西餐就是，因為是外來的食物，所以一直要用國外的食材，可是我會覺得說，如果把本地的食材融入到西餐裡面，基本上，他是一個，其實料理無國界，只是說看你的呈現方式是怎麼樣，那食材的話，還是要用在地新鮮的比較好，空運的有時後，不一定是好的。」 國外明星主廚，接連來台，挖掘食材的衝擊，更讓洪俊豪擔心，台灣人會埋沒了就在身邊的好味道。記者：「這是現挖的嗎？」洪俊豪：「對對，這是現挖的，對啊，昨天挖的。」記者：「昨晚嗎？」洪俊豪：「對對。」 小攤子上，連根帶葉的胡蘿蔔，吸引住洪俊豪的目光，他刻意不選經過處理的胡蘿蔔。洪俊豪：「它不好看，其實它的養分其實是最高的，因為它這種其實不是像我們剛剛看到的那一種，精緻的紅蘿蔔，對，那種精緻的，其實它的養分不是很足夠。」 手上拎著這幾樣，當天採買的食材，帶回洪俊豪的小店，光是這樣，就夠他忙的了。 對洪俊豪充滿兒時記憶的葡萄，在廚房裡不當水果用，連皮帶肉加醬汁，送到爐邊，大火滾熟，再搭配烤箱裡剛剛出爐的烤雞，這道燒烤葡萄半雞，是他想在歐式料理中，提煉出台灣味道。 洪俊豪：「一開始也是用雞高湯，因為後來改成說，因為雞還滿搭的，然後就用雞下去試試看，然後用雞高湯，然後也用雞油下去用，可是試出來就是，總覺得就是，吃過的人，就會覺得說少了一個味道在，少了一個味道在的話，就會變得說，我該如何去補強它。」 洪俊豪想起以葡萄提味，但紅葡萄酒還有少許澀味，白葡萄酒又色澤混濁，最後決定，就把葡萄酒的概念還原，用整顆葡萄入菜。 洪俊豪：「本來只有用葡萄跟高湯下去熬，熬出來就是說，其實還差了一些些味道在，然後我就試著說，因為我們學西餐的，都會一點紅酒醬汁的作法，我就想說，那不然把紅酒醬汁熬出來之後，再加葡萄下去，再看有沒有什麼驚喜會出現。」 只可惜葡萄加醬汁，對洪俊豪來說，或許是爐邊的驚喜，但甜滋滋的葡萄，加上有鹹味的醬汁，讓上門的客人，覺得有點怪。洪俊豪：「不接受的，就是頂多就是醬汁吃一吃，然後葡萄還是把它留著，對，到現在還會有客人，就會把葡萄留著。」 不過洪俊豪還是繼續設計著他心中的跨界，混搭料理。義大利的手工餛飩，類似麵疙瘩，除了麵粉，裡面還要加入馬鈴薯，但洪俊豪把它換成另一種紫色的台灣食材，提色也提味。

大家印象中的披薩都是鹹的，現在也有甜的口味，有業者仿效蘋果派的做法，把蘋果舖在起司上，再灑上200公克白砂糖，烤過之後，再淋上焦糖和肉桂粉，另外還有梨子、水蜜桃、鳳梨和白葡萄做成的水果披薩，吃起來沒有起司的鹹，反而是甜的，很受女性喜愛。

日本的氣候，夏天濕熱、春天太冷，並不適合釀製加州白葡萄酒，但是日本櫪木縣的一間小酒廠，還真的人定勝天，在日本釀製加州葡萄酒，值得一提的是，酒廠的上百名員工全是自閉症患者，因為他們有比一般人細心和專心的人格特質，果然成功打造頂級的白葡萄酒。