焗烤飯 結果共8筆

台南護專學生抱怨，學生餐廳買到過期飲料，並且抱怨，餐廳換了新廠商後，不時出現即時品或過期品，甚至喝到酸掉的紅茶，日前還有學生家長po出，孩子吃的焗烤飯糊成一團，看起來一點也不美味，對於學生抱怨不斷，校方表示，對於食安問題零容忍，廠商記點處分。

有一名家長近日在臉書發文指出，他的孩子就讀於台南某專科學校，且學校會提供營養午餐供學生們享用。不過，該名家長卻透露，孩子最近向他分享某天中午「非常難吃」的「焗烤飯」照片，結果他看完之後臉色特變，更忍不住直言「用眼睛看就覺得很糟糕」。貼文曝光後，立刻在網路上引發熱烈討論。

由老戲骨沈孟生、劉奕兒、姚以緹合演的《鬼之執行長》故事從一家「回憶麵包店」展開，劇中沈孟生是位麵包老師傅，劉奕兒則是傳承父親手藝，劉奕兒表示自己平時在家喜歡在廚房幫忙，但無法掌廚，只能當小助手的角色，之前更曾做焗烤飯不慎燙傷皮膚；而原本就有一手好廚藝的沈孟生，過去更曾開過牛肉麵店，不過他坦言「做麵包」真的是第一次嘗鮮。

新冠疫情持續雖然說現在內用人潮慢慢回溫，不過餐飲業者的外帶外送優惠持續！王品集團旗下四大品牌推出17款創意外帶餐，從台灣饕客最喜歡的牛肉麵、麻辣燙、鹹酥雞，到清爽的天婦羅佐烏龍冷麵、海鮮焗烤飯，即日起至6月30日嚮辣、尬鍋、陶板屋外帶88折，西堤外帶滿988元現折100元。

超商的微波焗烤飯，一盒1百元有找，號稱CP值超高！但有民眾抱怨，買到的海鮮焗烤飯，起司份量太少，加熱後就像在吃白飯！而我們實際去買不同超商的焗烤飯，發現同樣價格，可以買到起司更多、花椰菜多一朵的焗烤飯，不過還是有民眾說，除了起司多寡，還會考量到整體視覺、以及對品牌的信任度。

今天(13日)北台灣偏濕冷，但周六開開始入冬最強冷空氣南下，低溫下探11度，超商紛紛推熱食，像是烤飯糰融入焗烤口味，上市一個月就賣出百萬個，另一家則是再推加熱拉麵，業者觀察光是鍋類、熱湯麵，12月以來帶動業績成長兩成。

塑化劑風暴，讓不少人開始選擇有機天然的食物，在苗栗有一家餐廳，從前菜到甜點，每一道都加了南瓜，有南瓜沙拉、南瓜焗烤飯、湯和甜點西米露，也都是南瓜口味，最特別的是，店家不只把南瓜入菜，還把南瓜拿來做店內擺飾。

趙家三姊妹的廚房很忙碌，老二不時提醒該上哪些菜，老三準備鍋子，老四專心的切菜準備做焗烤飯；選用的全都是天然食材，菇類至少有4、5種，瓦斯打開後，沒等鍋子熱，馬上倒油進去，這當然不是大火快炒而是低溫烹調，油不會變質，也不會破壞食物的營養成分。 但要如何讓它美味好吃？就是接下來的工作，將食物炒熟，再加入鮮奶，而一般使用的大都是奶水罐頭。二姐趙瓊瑜：「它可能會添加一些比較不好的東西，可能安定乳化劑之類，對人體比較不好。」 少了人工香料，必須補強其他環節，讓食物更美味，像是增加湯汁濃稠度的麵糊。四姐趙瓊瑩：「一般都是把麵糊炒好，然後冰起來，覺得這樣比較不新鮮一點，所以我都現調現做。」 吃天然的東西很健康，但就怕食之無味，所以提味顯得非常重要；如何把食物本身的甜味釋放出來，就從鹽和油下手。四姐趙瓊瑩：「鹽能提菜的味道，所以我們要去找天然、有機的東西，其實用天然一點的東西，它的原味不會流失的話，菜的甜味會保留在菜裡面，現在海域大部份都有受污染，所以我們是找澳洲人比較少的湖鹽，澳洲有機的湖鹽下去做菜。」 經過好幾遍的試驗，發現用湖鹽烹煮的食物，更甘甜，風味也不同，而油品挑選也同樣講究，全程採用冷壓初榨的橄欖油。 二姐趙瓊瑜：「冷壓就是不要去高溫，破壞橄欖油的成份，那初榨的就是第一道淬取，就像我們講什麼東西，都說要第一道淬取會比較營養，不流失，會保留它原來的營養。」 選用的油品和湖鹽，是一般價格的2到3倍，成本跟著三級跳，這又令三姊妹很苦惱。二姐趙瓊瑜：「當初我們也會考慮，我們有一種概念說，既然我們這樣吃，應該也給客人這樣吃，那才是應該的觀念。」 趙家姊妹一共有5個，4個都吃素，不是因為宗教，而是認為動物跟人一樣有生命，不忍心吃牠們；但自己出外，又常得為吃東西傷腦筋。二姐趙瓊瑜：「那外面有時候會吃到加工的東西，或是太油的東西，那你覺得不舒服，或是加一些化學調味料，你覺得不舒服，就希望找到一間天然的烹調方式，天然食材的東西。」 找不到這樣的餐館，老二、老三、老四3個姊妹，決定自己開一家，老二、老三放下幼教工作，一個負責外場、一個在廚房，老四則離開原本的貿易公司，當起了自家餐館的主廚。 因為她從學生時代，就開始研究烹飪，對於菜色的開發，很有想法；首先她要增加蔬菜多層次的味道，於是有了泡菜炒飯。