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搶頂端客！上萬元花膠湯頭、河豚、毛蟹奢華料
競爭的火鍋市場，不只高CP值吸客，原本就走高檔路線的飯店，每年火鍋季，食材跟鍋底也得推陳出新，像是今年有業者引進北海道毛蟹，或是河豚涮涮鍋，搶攻高端客群，另外，有業者用一斤要價上萬元的花膠跟玉米雞，熬煮兩天後當鍋底，暖胃又美容，夠有特色，即便走高價位，也能吸引饕客目光。2022/12/10 19:50 -
最毒蔬菜出爐！2部位易殘留農藥 吃火鍋「煮完它別喝湯」
進入火鍋季，據氣象預報指出，11月30日鋒面南下、氣溫明顯變化，吃火鍋最舒服。不過營養師提醒，自己煮火鍋要注意清洗各種蔬菜的凹陷處，最好一片一片拆下來用毛刷清洗，但如果到火鍋店吃，注意包括芹菜、茼萵、蔥、青江菜、油菜、A菜等常被拿來當火鍋配菜的綠色蔬菜，一直是農委會公布的農藥殘留前幾名，雖然還是可以吃，但記得要喝完湯最後才放。2022/11/30 16:00 -
低溫助攻！火鍋湯底3天狂銷10萬包 銷量排行冠軍是它
228連假天氣好轉，氣溫回升，更看到陽光露臉，和前幾日的寒流、低溫差很大，而超市量販也統計從2月20日寒流來襲開始，火鍋湯底就開始大賣，業者指出，寒流一來，火鍋湯底業績暴漲5倍，更出現3天熱賣近10萬包的佳績，超市更統計了火鍋季10大熱銷排行，第一名是馬辣麻辣鍋，第二、第三名則分別為太和殿大骨煲湯和小蒙牛蒙古養生鍋。2022/02/26 12:52 -
逆勢操作！國泰萬怡自助餐凍漲 晶華壽喜燒不漲反降
由於通貨膨脹加上原物料高漲，許多業者都撐不住要漲價，不過也有飯店逆勢操作，台北國泰萬怡酒店宣布自助餐廳凍漲，同時因應冬季推出火鍋季主題，台北晶華酒店則響應政院降關稅措施，美牛股神壽喜燒吃到飽優惠價只要1080元。2021/12/16 17:08 -
天冷吃鍋！超市推夯店湯底「第2件5折」 泡麵買1送1
近日氣溫驟降，民眾喜歡吃鍋暖身，每年火鍋商機高達400億，量販、超市趁勢推出火鍋季，全聯明（3）日起火鍋季正式登場，販售無老鍋、千葉火鍋等多款火鍋名店湯底，還有指定鍋底同系列第2件5折優惠，也同步推出亞洲泡麵博覽會，部分商品下殺買1送1，業者指出，火鍋常溫湯底今年度已賣了近200萬包，創造超過3億元業績，預估這波火鍋季業績能較去年雙位數成長。2021/12/02 15:25 -
「吃鍋季節」來了！店家推澎湃龍蝦船 新鮮冠軍文蛤超補身
氣溫逐漸降低，吃火鍋季節來臨！不少業者強打特色澎湃鍋物，有的店家打造滿滿海鮮龍蝦船，還有的主打粵式特色料理，選用冠軍文蛤配上特殊醬料與頂級牛肉，讓饕客來一頓海陸遨遊大餐；另外也有耶誕應景活動，只要民眾來店消費穿上指定顏色衣服，就能獲得10隻藍鑽蝦。2021/11/28 19:06 -
7天就想吃1次火鍋！超商搶天冷商機 大推名店湯底
天冷就是要吃鍋，根據調查，有近2成民眾至少每週會吃1次火鍋，且超過9成的民眾喜歡好友相聚吃火鍋，看準商機，超市、超商都紛紛祭出多款湯底、生鮮食材和肉品，讓消費者買回家享受自煮快感，超商全家即日起推出火鍋季活動，有永豐餘生技、老四川、海底撈等超過70款名店、特色湯底，而超市全聯則看準立冬將至，即日起推出多樣進補好物，包含麻油雞麵線盅、人蔘糯米燉雞盅、麻油猴頭菇、麻油香菇米糕等湯品，最低下殺買1送1。2021/11/04 09:39 -
北半球現「反聖嬰」會很冷！ 氣象局：得綜合評估
天氣逐漸轉涼，氣象局預估21日會再有一波東北季風，週五北台灣氣溫會逐漸下降，另外今年反聖嬰現象可能出現，台灣的感受溫度會更低。眼看秋冬的涼意愈來愈明顯，業者們鍋物大戰也提早開打，像是超商就蒐羅70家名店湯底，讓消費者在家就能吃搶攻火鍋季，另外也有業者把美食網，拓展成雲端超市，搶攻全台冷天宅家吃鍋商機。2021/10/20 23:52 -
異國潮食！ 韓「千層白菜鍋」PK日圍地爐「吊鍋」
秋冬吃鍋季紛紛拚噱頭，搶推異國鍋物，有業者將火鍋吊在鐵棒上，在火爐上加熱，呈現日本「圍地爐」風格，另外，也有看準韓流熱潮，引進一鍋雙吃的千層鍋，強調不加水和油，全都是白菜的水分和肉片的甜味，帶出新鮮的湯底，之後再加入雞湯，又是另一種吃法。2020/11/23 20:08 -
迎接火鍋季 民眾最愛三味是它們
隨著天氣變冷，量販業者迎接火鍋季到來，紛紛端出鍋底、火鍋料及周邊食材應景。根據業者銷售觀察，民眾最愛的火鍋底前三名是羊肉爐、酸菜白肉鍋、薑母鴨，麻辣鍋近年都有2倍銷量的成長。2017/11/28 18:49 -
個人鍋選擇性多、翻桌率快 業者紛拓市場
鋒面通過，加上東北季風增強影響，週末北台灣低溫只剩15度，又是吃鍋季節，而今年個人式小火鍋似乎變夯！不少共享麻辣鍋業者，開拓這塊市場，原因在於共享麻辣鍋主要是鴛鴦鍋，只有2種湯頭，選擇性少，而個人式的小火鍋口味選擇性多，加上價位比較親民，翻桌率快。2017/11/17 19:01 -
下架湯包經銷商偷賣 「滿堂紅」蒐證護商譽
滿堂紅去年跟連鎖超市獨家合作，首次賣火鍋湯包，不過卻發現別的賣場也有販售，而且條碼刷出來，卻是海底撈的名字，原來滿堂紅製造商發包給其他廠商製造，負責銷售端的代理商表示，因為配合的超市火鍋季結束，想說東西沒壞，就轉到別的賣場銷庫存。2017/08/24 18:37 -
「尊榮感」吸客 銅鍋PK鑄鐵鍋頂級涮鍋開戰
這個國慶連假，受到颱風外圍環流影響，恐怕會雨下不停，不過就天氣來說，明顯轉涼，正是吃火鍋的好時機，業者們拉緊發條，除了在食材上各拚特色，現在甚至在鍋具上也下足功夫，使用烹煮時能釋放鐵質的鑄鐵鍋，搭上養生健康趨勢，另一家用的銅鍋，則是主打烹煮時受熱更均勻，鍋具也成了火鍋店的競爭賣點。2016/10/07 18:01 -
〈獨家〉火鍋季又傳治癌 盤商搶金針菇
台中縣霧峰鄉是金針菇生產重鎮，這裡的金針菇每年供應全省70%需求，最近金針菇傳出能治癌，又加上冬天火鍋季，金針菇需求量暴增，產地量不夠，只好漲價，每公斤5小包70塊漲到100塊，中盤商還是來搶貨。2005/12/16 18:13 -
日本安康魚火鍋的業者？
Q：我想知道TVBS生活報導的安康魚火鍋，地址是在哪裡？如何預約？ A：火鍋季來臨，想嚐鮮嗎？有業者特地從日本引進安康魚，也就是俗稱的燈籠魚，滑嫩的魚皮充滿膠質，加上1公斤要3、4千塊的頂級魚肝，營養價值很高，但是食材珍貴，兩人份的火鍋要價2千多塊，沒有預約還吃不到。 業者：禪 日式火鍋 電話：(02)2831-6955（大葉高島屋） 電話：(02)8761-6677（京華城）2005/12/13 15:58 -
趕火鍋季 進口床墊藏大陸花菇闖關
基隆關稅局今天在進口床墊底下查獲走私大陸花菇，有5千公斤這麼多，顯然火鍋季節到了，火鍋料需求量大增，大陸花菇因而有機會漂洋過海。2004/10/12 15:50
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