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白飯要少吃！專家曝「天然膳食纖維」排行 營養價值還更多
自從減醣飲食盛行之後，就有越來越多的人，不敢碰澱粉類的食物，但是全榖雜糧類，比起精緻澱粉，會有更多的纖維質，營養密度也比起精緻類米食，更加豐富、多元。對此營養師楊斯涵建議，只要適量的攝取全榖雜糧，除了可以達到每日營養素的攝取目標，也能吸收到維生素B群、維生素E等。2024/01/27 12:31 -
跟便祕說掰掰！專家籲多吃「8高纖蔬菜」 TOP1效果海放地瓜葉
現代生活步調快速，許多上班族都飽受「便秘」所苦，有些人甚至得靠藥物才能解決此問題。對此，營養師楊斯涵就特別於臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」列出8種「高纖蔬菜」，建議近期因宿便、排便不順等症狀而悶悶不樂的民眾，不妨多選吃這些蔬菜。2024/01/04 16:21 -
想讓孩子吃「好蛋」！專家1招讓嬰兒不過敏 輕鬆顧營養
前陣子鬧蛋荒，國內開始進口雞蛋，近日卻傳出效期爭議，食安問題引起民眾恐慌，更有許多家長擔憂起孩子的日常飲食。營養師楊斯涵發文，提醒雞蛋容易引起過敏反應，但若讓4至6個月大的寶寶少量嘗試吃雞蛋，能夠有效減少孩子的過敏機率。因此，她分享試敏方法，更公開嬰兒副食品的烹調秘訣。2023/09/23 05:30 -
脂肪肝放任恐變癌！過度節食也中招 營養師教4招防範
近年飲食、生活習慣改變，讓脂肪肝患者越來越多，如放任不管，即使輕度脂肪肝也可能惡化、甚至讓罹癌風險大增；而營養師楊斯涵在臉書分享「逆轉脂肪肝」飲食四原則，多攝取ω-3不飽和脂肪酸、辣椒素和薑黃素、優質蛋白質和遠離高糖、高油脂和酒精；另外，不只肥胖、高油、高鹽飲食會造成脂肪肝，如過度減肥、節食，也會導致脂肪酸從脂肪組織釋放，累積肝臟脂肪。2023/08/20 10:31 -
崔佩儀罹中度脂肪肝！「5大高危險群」曝 4招飲食幫逆轉
資深女星崔佩儀多年前是許多戲劇的當家花旦，結婚後也繼續活躍各大談話性節目，分享美滿家庭生活。只是，婚後的崔佩儀因為不忌口，體重曾一度飆升至83公斤，體脂高達51％，更有中度脂肪肝。2023/08/07 11:35 -
天冷別只吃羊肉爐！專家點名「8黑色食物」：養生又養腎
近日台灣天氣十分寒冷，許多民眾除了會在外出時穿著厚重衣物保暖外，也會揪團大吃羊肉爐、薑母鴨。不過，就有營養師指出，若是想在冬天取暖養生的話，其實除了藥膳食補外，還有8種「黑色食物」也能帶來不錯的效果，還能滋補腎氣。2022/12/24 20:54 -
三高不能吃蛋、肉？ 營養師打破迷思：不需吃素、戒澱粉
許多民眾都有高血壓、高血糖、高血脂等相關代謝症候群困擾，為了改善這些不良指數，面對飲食也就更小心翼翼，像是許多高血糖者就很好奇是否不能再吃澱粉了？有高血脂要改吃素嗎？還可以吃肉、蛋嗎？少吃鹽就可以穩定血壓嗎？面對這些問題，營養師楊斯涵一次解答！2022/08/11 23:07 -
吃堅果好處多！專家揭每日攝取份量 滿足營養不怕胖
堅果含有健康的優質油脂及豐富營養，但卻有許多民眾害怕吃太多會發胖，營養師楊斯涵表示，堅果很健康，只要掌握食用份量原則，就能滿足營養需求，而且又不發胖。2022/07/16 05:41 -
吃紅肉會致癌？專家曝營養3大好處 這些部位能安心吃
吃紅肉會致癌？營養師楊斯涵表示，豬、牛、羊肉當中的肌紅蛋白含量較高，因此被俗稱為紅肉。2022/05/25 21:49 -
喝綠茶好處多！專家曝茶葉4作用 抗氧化、防癌又降血糖
台灣茶飲文化盛行，便利商店、休閒飲料店等處都能買到飲料，營養師楊斯涵表示，茶葉當中的茶多酚以兒茶素為主，具有抗氧化、防癌、降血糖及降血脂等功效，其中以綠茶含量最高。而部分發酵的烏龍茶及全發酵的紅茶，因茶葉中的氧化酵素與空氣中的氧氣結合發酵，轉換成茶紅素等，同樣也具有抗氧化能力。2022/05/01 23:11 -
吃地瓜較健康？熱量出爐超驚人 竟比「一碗飯」還多
先前速食業掀起地瓜大戰，各家連鎖店紛紛祭出相關優惠拉攏客人。然而，地瓜薯條真的比馬鈴薯條健康嗎？營養師楊斯涵公布答案，表示在熱量上，地瓜薯條遠遠超過後者，一份地瓜薯條幾乎等同一份大薯的量，甚至還超過一碗飯所含的卡路里。2022/04/03 21:12 -
注意心血管殺手！專家揭「自保吃法」 加碼授烹調祕訣
心血管疾病高居國人十大死因第二位！營養師楊斯涵表示，高血脂正是心血管疾病的主要危險因子，除了藥物治療，治療性生活型態改變也相當重要，建議民眾從控制飲食、減輕體重、增加運動開始，才能夠事半功倍。2022/03/26 23:41 -
疫情升溫人心惶惶 5祕方+7大營養素打造「防疫體質」
桃園群聚案持續擴大，導致本土疫情再度拉警報，全國上下人心惶惶，營養師楊斯涵提醒，Omicron傳染力驚人，除了須謹遵防疫規定，也要適時補充7大營養素，以提升免疫力，她也親授均衡飲食5祕笈，讓大家不再因恐慌導致過度補充或囤積糧食。2022/01/12 14:27 -
你吃對了嗎？營養師破解葉黃素迷思 推4類護眼食物
現代人用眼過度，常需要補充葉黃素顧眼睛，但葉黃素到底是什麼？營養師楊斯涵表示，葉黃素與玉米黃素是一種天然類胡蘿蔔色素，常常存在深綠色蔬菜、黃橘色水果等天然食物當中，兩者互相搭配效果加乘，且無法自行合成，而是需要藉由飲食攝取補充。2022/01/03 10:52 -
糖友有福了！「肉桂」好處多 不只當香料還助降血糖
聽說肉桂可以降血糖？糖尿病可以吃肉桂嗎？營養師楊斯涵表示，常用來當作中藥材、辛香料的肉桂，糖友們可以適量食用，根據研究顯示肉桂可以輔助血糖控制，但不能取代血糖藥物。2021/10/08 15:03 -
低血糖恐喪命！營養師曝3等級 「這症狀」應立即就醫
低血糖是糖尿病急性併發症之一，營養師楊斯涵表示「低血糖是糖尿病的嚴重併發症」，且伴隨多重疾病，如肝、腎疾病，因此容易加重低血糖的風險，許多新聞報導上也常出現開車時因低血糖釀車禍等消息。2021/08/29 08:57 -
蟬聯15年第一！遵守飲食5重點 防止「這癌症」找上門
台灣大腸癌發生率已連續15年蟬聯第1名，死亡率則為第3名，營養師楊斯涵表示，大腸癌與飲食及生活習慣息息相關，民眾除了可從食物中預防大腸癌發生，也要注意致癌的危險因子，如不可逆的年齡、抽菸、飲酒等不良生活習慣，另外也要減少攝取紅肉加工品及高脂飲食，由於這兩類的食物，容易導致自由基及亞硝酸鹽的產生，增加次級膽酸（大腸致癌物）產生，民眾須要多加注意。另外也提醒，一周食用紅肉盡量少於9至14份（約等於每天不超過2份），不妨以豆類、白肉、海鮮取代，才能「腸保健康」。2021/08/23 15:29 -
年後快瘦甩油！營養師公開「減醣菜單」健康瘦身
許多人好奇：「外食也可以執行減醣飲食嗎？」的確，外食若不留意，常常陷入「高醣」的飲食陷阱。外食飲食常有「澱粉量過多」、「蔬菜量不足」、「配菜多炸物或加工食品」、「多精緻糖含糖飲料」等飲食問題。營養師楊斯涵提供外食減醣5大原則，一樣可以吃得飽足健康、又輕鬆瘦身！2021/02/22 14:01
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