桃園群聚案持續擴大,導致本土疫情再度拉警報,全國上下人心惶惶,營養師楊斯涵提醒,Omicron傳染力驚人,除了須謹遵防疫規定,也要適時補充7大營養素,以提升免疫力,她也親授均衡飲食5祕笈,讓大家不再因恐慌導致過度補充或囤積糧食。
1.優良蛋白質:豆腐、雞肉、魚肉及蛋
製造身體白血球、抗體的重要物質,選擇富含W-3脂肪酸的魚類有助抗發炎。
富含膳食纖維,可增加腸道好菌,有助於提升免疫力,且不同顏色的蔬菜及水果富含各種植化素,包含胡蘿蔔素、花青素及檞皮素等,可降低氧化壓力。
3.一杯奶製品/日:優酪乳或優格,
富含蛋白質、益生菌、維生素D。
4.一份堅果/日:花生、核桃
富含抗氧化物維生素E
5.避免精緻甜食及油炸物:與身體慢性發炎反應有關。
7大營養素
●維生素A:
維持身體第一道防線,如皮膚黏膜等,就需要維生素A,可從紅橘色蔬果、豬肝、地瓜、菠菜等食物攝取。
●維生素C:
與吞噬細胞活性有關,可多吃芭樂、木瓜、香吉士、奇異果等。
●維生素E:
有助於抗體製造,包含堅果類都有豐富的維生素E,但得適量攝取,以免囤積過多脂肪。
●維生素D:
黑木耳以及菇類(香菇、洋菇或蘑菇)可提供維生素D2,動物來源包括鮭魚、雞蛋、牛奶等,可提供維生素D3,此外,維生素D屬於油溶性維生素,在食用香菇、魚類可以用油炒進行烹調,吸收度更好。
●維生素B群:
維持吞噬細胞正常功能有關,富含B群的食物有瘦肉、蛋、奶等。
●鋅:
維持T細胞功能,其中海鮮、貝類及牛肉等含量較多。
●硒:
瘦肉、海鮮魚類等可抗氧化、發炎。
《TVBS》提醒您:
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