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「蔥溫玉牛丼嘸溫泉蛋」 雞蛋糕成本增
缺蛋風波持續擴大，多家餐飲業者都受影響，現在還有連鎖日式丼飯店，部分店家溫泉蛋也停售，套餐裡附的蛋同樣也不提供，業者也說明確實部份蛋商品暫停供應，會盡快協調，而雞蛋糕業者感受也明顯，蛋價成本飆漲至少1倍，桃園則是不同景象，有里長只要里民是長者生日或是孕婦都會送蛋。2023/03/06 20:17 -
失火？店家警報器故障「嘸人來」 警消白跑
台北市萬華一間連鎖日式丼飯，18日清晨，火警警鈴大響，驚動附近住戶，警消到場後，確認是警報器故障，而店長第一時間，告知備用鑰匙放在哪，也承諾會到場協助，但過一個多小時，都沒出現，留下錯愕的警消人員。2022/11/19 20:07 -
簡單又能快速上桌的美味！ 這款日式丼飯最對老饕的胃
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「日式丼飯」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的丼飯類型。2022/05/07 20:50 -
台灣通膨嚴重？ 朱澤民避答稱「有上漲壓力」
全球運價上漲，也帶動食材成本，連鎖日式丼飯吉野家，宣布台灣售價全面調漲單點丼飯價格10元，業者坦言，是因為肉品價格上揚，再加上紙盒越來越貴，不得已漲價，什麼都漲，消費者很有感，但主計處長朱澤民，今天在被質詢時，問到台灣到底有無通膨，依然沒有正面回應。2021/11/18 13:26 -
趁連假前開幕！ 丼飯、義大利麵店湧嚐鮮客
國慶四天連假，百貨美食街湧入滿滿人潮，有一間日式丼飯和從東京引進的義大利麵店，看準四天百貨帶來的人潮，特別選在連假前一天開幕，再推出優惠組合，搶攻連假商機，更吸引饕客前來嚐鮮。2019/10/10 19:55 -
小吃升級！ 智慧點餐PK明太子炸蛋滷肉飯
傳統滷肉飯，業者在管理跟口味上求新求變!像是把日式丼飯的元素，溫泉蛋、起司，變成新口味的滷肉飯，不只吸引年輕人、老顧客嘗鮮意願增加，另一頭連鎖滷肉飯業者，引進智慧點餐機，飯跟醬汁能客製化之外，員工桌邊點餐改用平板，業者說能降低出錯率，也提升兩成的工作效率。2019/07/16 20:34 -
滿出來！日餐拚浮誇 肋排比臉大PK大鮮蝦
日式料理有別以往的精緻小巧，現在則改走大份量搶市，有東京知名餐廳來台搶市，打出裝滿滿的魚卵，外觀就像珠寶盒的海鮮丼。此外，還有業者推出，比臉還大的豬肋排蓋飯，得戴上手套用餐，以及用5支大甜蝦，擺滿碗公的日式丼飯。都是靠驚人份量，來吸引饕客。2018/07/08 18:19 -
板橋大分量炸雞丼飯 多到滿出碗公
餐飲環境競爭激烈，料理獨創性強才有辦法吸引食客目光。「勇氣食堂」老闆林子鈞就嘗試把平民美食「日式丼飯」做出各種變化，像是將日式炸雞結合韓式泡菜做成「炸雞愛泡菜丼飯」，甚至把西餐牛排做成和風味的「醬醬牛小排丼」，不僅賣相誘人、分量十足，口味更令人驚豔。2018/03/18 09:08 -
丼飯小店持續「升級」 靠搬家提升質感
開店可不能一成不變！高雄一位日式丼飯店的老闆，他的創業哲學，就是同一個點不開店超過兩年，搬家是為了能讓餐廳整體質感以及食材菜單升級，如此一來，才能讓顧客吃到越來越美味的料理，而他請當設計師的哥哥幫忙繪圖，自己發包監工，也讓現在這間原本裝潢要價百萬元的店面，省下超過三十萬元！2016/12/20 16:45 -
給你好看！丼飯店買嘸白飯 壯男嗆店員
買不到白飯，怒罵店員！新北市一名劉姓男子的妻子，跑到日式丼飯店想購買白飯，但店家告知白飯賣完了無法販售，卻惹來劉姓男子不開心，衝進店裡怒罵店員不雅字眼，甚至出言恐嚇，店員氣得提告，法官認為劉姓男子身材魁武，出言辱罵已經讓店員感到畏懼，判拘役15天，可易科罰金1萬5千元。2016/09/23 12:41 -
消暑！碎冰當湯底 海鮮冰鍋PK冰湯烏龍麵
天氣越來越熱，有餐廳近期推出「海鮮冰鍋」，把茄汁湯冷凍後打成冰沙，加入烏龍麵、蝦子等海鮮，最後灑上碎冰，湯頭喝起來像在吃小碎冰，口感獨特；另一家日式丼飯，也推出「冰湯烏龍麵」，師傅把柴魚高湯冰磚、刨成小碎塊，搭配烏龍麵，光用看的就很消暑，店家指出，新菜色推出不到一個月，整體業績明顯提升。2016/07/14 19:21 -
躲24小時丼飯店！嫌買1飲料 座位區睡整晚
持續追蹤這名劉姓慣竊，當時他落網的地方就在知名24小時日式丼飯連鎖餐廳，警方發現他被通緝後，居無定所，每天幾乎只點一杯飲料，就在24小時營業的餐廳或是超商內待上一整晚，只要沒做出脫序行為，基本上店員也不太會有所警覺。2016/05/31 18:22 -
不只吃牛排！牛排館還賣麻辣燙 業績多3成
看準天冷、鍋物商機，現在連鎖日式丼飯店、牛排館，都要搶食這塊大餅，以丼飯為主打的連鎖店家，冬季限訂開賣韓式泡菜鍋，牛排館不只賣牛排，店家研發四川麻辣燙香辣口味，來牛排館不只能吃牛排，還多個選擇麻辣燙，這招果然成功吸客，拉抬店內業績2到3成，回客率還很高。2016/01/03 19:44 -
日「第一天丼」到！教你3步驟品嘗美味
日本第一超人氣排隊天丼，終於要正式在台灣開幕囉，而且前100名還可以用1元享用！2015/11/09 21:09 -
超商搶拓「店中店」 賣品牌咖啡、日式丼飯
全台便利商店密度高，競爭也越來越激烈，各業者紛紛積極打造「店中店」，增加消費者選擇性，提高來客率，不但有業者將品牌咖啡搬進店內，更有日式丼飯能現點現做，在高速公路休息站，更有品牌的包子店進駐，希望搶過路商機。2015/10/27 12:15 -
外帶低消「一杯飲料」 米朗琪挨轟「限制多」
趕時間或不想在店內人擠人，有些民眾會選擇到餐廳「外帶」，但卻有消費者抱怨「外帶限制多」，像以鬆餅聞名的米朗琪咖啡館，外帶不能只點鬆餅餐點，規定至少得點一杯飲料，有人認為，我沒在店內佔位子，卻還被限制點餐內容，有被強迫的感覺。另外，日式丼飯SUKIYA外帶也不能點套餐。2015/06/23 19:14 -
丼飯店進攻「午夜場」 24hr不打烊餵夜貓
夜貓族選擇越來越多，因為24小時，全天營業的餐廳變多。除了傳統美式餐廳，最近日式料理、韓式烤肉，也拉長戰線，紛紛加入深夜戰場。韓式烤肉業者，主打全天營業，開店之初還因為太多人排隊，忙不過來，被迫暫停，不過現在恢復正常，業者預估，店裡頭至少3成客源是夜貓子。日式丼飯餐廳，也比照日本經營模式，改為全天營業，搶攻深夜商機2015/04/03 19:14 -
過年送禮百億財！ 速食跨界「賣禮盒」搶賺
全台年節送禮的商機高達百億，除了伴手禮業者備戰之外，今年也有不少廠商「跨界」來搶賺禮盒財，連鎖速食業者和日式丼飯都推出精緻小點心禮盒，用低價策略搶賺上班族「順手財」，也有百貨業者設置「年節禮販賣機」，讓消費者逛街順便買2015/02/02 19:51 -
就地取材吃海味！ 平價日式丼飯進攻百貨
很多人愛吃新鮮生魚片，生魚片丼飯在台灣平均1年高達1億元商機，吸引知名日本品牌砸重金來台，在百貨公司裡展店，價格主打一碗350~500元不等，要跟平價約100多元生魚片丼飯PK菜色，但不論高檔、平價生魚片丼飯，各有死忠顧客，業者主打新鮮生魚片丼飯，比人氣，還要拚食材新鮮度，價格也必須考量消費者能接受範圍，才能大撈丼飯財。2014/09/29 20:48 -
開店客滿到關門！日式丼飯清爽 夏日夯
台灣民眾愛吃拉麵，但隨著夏天腳步接近，民眾的口味也開始跟著改變，在清爽的壽司飯上，鋪滿生魚片、海鮮的日式丼飯，或是淋上洋蔥牛肉的日式牛丼，因為口感清爽不油膩，加上口味變化多，成為新一波飲食風潮，不但有拉麵店，成立丼飯品牌展店，還有日式餐飲業者，丼飯營業額成長2成，而台中市知名丼飯餐廳，每到假日，幾乎從中午11點開店就客滿到結束營業。2014/05/17 19:21 -
〈獨家〉搶進永康街 丼飯店兼賣「台式炸雞」
面對國外連鎖速食品牌大軍壓境，很多人恐怕都忘了，台灣第一家開幕的速食店，是自創的本土品牌，曾一度在全台開創80家門市，儘管因為經營策略改變，收掉濁水溪以南店面，主力放在北部37店，最近又開始默默計畫拓展餐飲版圖，第一步就是把速食外賣區，放在新開幕的日式丼飯副品牌店裡，搶在其他找不到大店面的國外連鎖品牌之前，早一步進駐一店難求的永康街。2012/03/24 19:17 -
丼飯對折！一次吃到海膽、魚卵、生魚片，業者？
曾經去過日本嚐過築地市場的生魚片丼飯，或許會對它念念不忘；有業者就專賣日式丼飯種類很多，當中一款五色丼飯，含有海膽、鮭魚卵、甜蝦、鮪魚和旗魚，搭配套餐，原價480元，現在特價250元，希望藉此吸引更多人去嚐鮮。2010/05/11 15:12 -
〈獨家〉丼飯對折！ 一次吃到海膽、魚卵、生魚片
曾經去過日本嚐過築地市場的生魚片丼飯，或許會對它念念不忘；有業者就專賣日式丼飯種類很多，當中一款五色丼飯，含有海膽、鮭魚卵、甜蝦、鮪魚和旗魚，搭配套餐，原價480元，現在特價250元，希望藉此吸引更多人去嚐鮮。2010/05/10 19:43
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