抹茶粉 結果共22筆

想減肥就要多喝水，喝足夠的水能幫助身體提升新陳代謝，女明星瘦瘦水都推爆檸檬水，最近小紅書就流傳一份健身教練給的瘦瘦水配方，說是比檸檬水還好瘦！

又有日本進口食品被檢出微量輻射。食藥署今天公布，1批來自熊本的香菇粉驗出含微量輻射銫-137等，未超標但已勸導業者退關；今年迄今5件日本食品檢出微量輻射，但沒有1件來自福島5縣。

日本食品又被檢出輻射！食藥署今（25）日公布邊境最新輻射檢測結果顯示，又有一批來自日本鹿兒島的抹茶粉出現銫-137等微量輻射，這也是今年第二起日本食品被檢出輻射。雖未超標，不過目前已勸導業者進行退關。

知名網購品牌「帕米貝可蝴蝶酥」近日因使用超過近半年的抹茶粉違規而引起關注。根據北市衛生局接獲民眾報案後的調查，該品牌的抹茶蝴蝶酥和抹茶冰心蝴蝶酥兩項產品，長達今年1月6日到6月29日的生產期間，使用了逾期原料，其中超過近2萬片產品存在食品安全隱患。

日本高中生在壽司郎用餐時舔醬油瓶，且將口水抹在轉盤上的壽司，噁心的行徑重挫日本壽司郎的形象，讓生意大受影響，進而導致壽司郎的股價暴跌160億日圓。高雄市議員黃捷在昨（2）日晚間，前往壽司郎用餐，表示自己來「幫補血」，並直言：「希望用餐者都能有公德心，不要做出影響他人的脫序行為。」

壓力大，精神緊繃，長期下來可能引發身心症、情緒性疾病，甚至有研究顯示，有些內分泌疾病或癌症的發生與情緒關係密切！紓解壓力必須由內而外，內在的轉念及外在的運動等調適都能幫助化解壓力，而適當的營養素對紓壓也有幫助，營養師王證瑋分享抹茶粉、青花菜、泡菜、芝麻醬及鷹嘴豆5種紓壓食物，可以幫助拆解心中的隱形炸彈。

生魚片、迴轉壽司等料理受到台灣人喜愛，不過因為每盤壽司單價不低，吃飽一餐後累積下來也不便宜。對此有一名聲稱是日本迴轉壽司「壽司郎」的員工指出，日前看到一組客人進店用餐1小時，結果最後用餐金額竟是0元，超扯手法曝光後引起討論。

「抹茶」製品深受民眾喜愛，但近期卻有網友指出，抹茶粉的綠色竟是由蠶寶寶的糞便提煉原料製成，讓不少網友超崩潰，而農委會也出面闢謠，說明抹茶的正確由來，至於是否有茶真的是用蠶寶寶的糞便製成，他們也給予明確的答案。

東京奧運羽球男雙，台灣選手李洋、王齊麟奪金，就有業者搶搭熱潮，製作冠軍紀念蛋糕，提拉米蘇外頭灑滿抹茶粉，重現東奧羽球場決勝點畫面，蛋糕上還附上聖筊，而一卡通也推新票卡，開放預購時間也有巧思，刻意選在麟洋奪金的晚間八點54分。

受到疫情影響，在家自己沖泡的茶葉受到青睞，國內的進口茶葉量也明顯增加，不過，食藥署最新的邊境檢驗，竟然發現日本有3款茶，其中還包含抹茶粉，都被查出農藥超標，依規定被退運或銷毀，醫師也提醒，若是脂溶性的農藥，不論熱水沖泡幾次，都無法將茶葉中的農藥消除，還是必須靠邊境把關。

抹茶風好夯，不只手搖飲料店的抹茶飲供不應求，就連賣場的抹茶湯圓都大缺貨，有網友因為買不到，最後竟自己買糯米粉、抹茶粉、鮮奶油等材料DIY，讓網友超佩服。

4月迎接抹茶季，加上週末氣溫飆到30度，讓抹茶冰品再度熱銷，日本來台的抹茶甜品專賣店大排長龍，為了迎合台灣人口味，利用3到4種抹茶粉調和降低甜度，平均一天能賣出700支抹茶冰淇淋，另外一家推出抹茶刨冰加上白玉麻糬和紅豆泥當配料，而超商也在這個時候推抹茶霜淇淋來搶客。

最近在台南掀起一波販賣機風潮，有讓民眾甘願凌晨來排隊買的「壽奶茶」、主打無糖茶品，瓶內還留有茶葉的「吾唐」，而現在不只賣茶、奶茶，今年1月中更出現了販售優格飲的販賣機，共有4種特別口味可選擇，抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻，其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎，店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作，此外也有一般無糖、微糖優格飲。

台中一間抹茶名店，沒有實體店面只做宅配服務，僅靠網友口耳相傳就成為許多抹茶控的最愛，使用京都老店丸久小山園的抹茶粉、法國進口的巧克力及奶油等原料，品質深受好評，今年10月底終於在台中誠品綠園道周圍開設實體店面，短短幾天在網路上的討論度非常高。

台灣人愛吃甜點，不過坊間的作法大多是融合法國和日本。甜點源自於歐洲，不過以法國來說，傳統甜點沒有太多裝飾，日本則是將甜點發揚光大，像是知名的甜點師傅「青木定治」，他將甜點作法「東西融合」，從巴黎紅回亞洲，飛到台灣和粉絲見面，還直接在料理台，用甜點作畫，他利用芝麻、抹茶粉當顏料，剛做好的甜點，就成了畫裡面的主角

根據統計，台灣人每年花在「喝茶」的錢上就有850億元。但「今周刊」抽驗發現，市面上13%的茶類商品農藥超標，有致癌風險。就算沒有超標，檢驗都過關也有可能含有多支農藥，像是T世家的抹茶粉，就有22支農藥殘留，雖然微量，但是醫師提醒，長期喝下來還是會可能中毒，造成臟器損傷。

今天的好吃一點訣要帶你來看看的，是一間日式餐廳，店內最有人氣的商品，是號稱天皇級的甜點乳酪，相較一般乳酪蛋糕是用230度烘烤，這天皇乳酪，是甜點師傅花了好幾個月的時間，反覆實驗，發現用相對低溫的150度烤100分鐘，能達到最綿密的口感，而且他發揮巧思，在乳酪中加入抹茶粉，再搭配米麻糬和帶有甜味的紅豆，讓民眾吃上一口，就能嘗到甜中帶鹹，綿密中又帶有Q彈的口感，層次相當豐富！

台灣近年吹起抹茶風，從抹茶專賣店到連鎖飲品店，到處可以見到抹茶產品，但目前抹茶都是由日本進口，成本昂貴，傳出市面上會用綠茶粉混充，實際比較兩者，抹茶顏色較翠綠，容易潮濕結塊，多一股海苔和粽葉香，綠茶則是粉末較細，但抹茶放久容易苦，台灣人愛喝抹茶拿鐵，日本人講究茶道，會用「刷茶」方式，喝出抹茶的濃醇香。

馬上就要過年了，很多人都會買些日本進口草莓和食品，或天冷在家泡杯熱抹茶來喝，但衛福部啟動邊境檢驗，發現由梅村水果行進口的日本草莓，被驗出有6種農藥殘留，其中有4種農藥是不得被檢出，日本綠茶、抹茶牛奶、抹茶粉，也被查出農藥超標，醫生說儘管殘留劑量低，但喝多了也有致癌風險，另外再爆出1萬6千多公斤從義大利進口的橄欖油粕含有銅葉綠素，不符合規定，通通得依法退運或銷毀。

化學合成的葉綠色讓不少民眾產生「拒綠症」憂心綠色食品，包括抹茶甜點、抹茶拿鐵或是蔬菜燒賣、蔬菜水餃，事實上，利用抹茶粉作的麵包色澤會呈現暗綠色，拿來作飲料會變成濃綠色，為了提高客人的消費信心，不少餐飲業者直接把「天然抹茶粉」放在客人看的到的地方，把危機變商機，如果想要DIY綠色餐點，飯店主廚傳授「保綠撇步」，熱水加鹽巴燙菠菜，打成汁就能鎖住天然的濃綠色。

你愛喝綠茶，或是愛吃抹茶製品嗎？衛生署最近抽檢發現，分別有2家廠商，跟日本進口綠茶粉跟抹茶粉，紛紛被驗出含有傷肝的農藥祿芬隆跟亞托敏，下游廠商不外乎有麵包店，更可能飲料店也在其中，儘管在海關已全數退回，廠商卻大呼冤枉，更秀出日本檢驗報告，直說根本沒超標。

圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動，機器越大聲，顏麗容的速度跟著越快，她和先生的每一天就從磨豆子開始，磨好的豆漿全倒入大鍋子裡，每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品，第一步，她把用來凝結豆花的石膏，換成洋菜。顏麗容：「我們最先是用洋菜粉，不過它凝固起來的豆花，口感比較沒那麼軟，比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題，顏麗容反覆測試還是無法改變口感，但絕不考慮石膏，她又另想法子，最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠，用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容：「比較軟，比較入口即化，然後它又能凝固得起來。」 品質有了，價格卻不便宜是石膏的10倍價，不過顏麗容還是選擇紅棗膠，15年來不曾改變，就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容：「這個就是綠藻葉綠素的哦！」 葉綠素豆花是店內的招牌，已經賣了10多年，它看起來像是抹茶凍，但成本天差地遠，抹茶粉一斤100元，綠藻粉一斤2千5，相差25倍，但葉綠素豆花沒有賣得特別貴，和其他口味的豆花一樣平價，顏麗容說她喜歡研究甜點，要讓同樣喜歡甜點的人，在享受美食的同時也吃得到健康。