最近在台南掀起一波販賣機風潮，有讓民眾甘願凌晨來排隊買的「壽奶茶」、主打無糖茶品，瓶內還留有茶葉的「吾唐」，而現在不只賣茶、奶茶，今年1月中更出現了販售優格飲的販賣機，共有4種特別口味可選擇，抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻，其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎，店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作，此外也有一般無糖、微糖優格飲。
▲今年1月中台南出現的優格飲販賣機，共有4種特別口味可選擇，抹茶、紫心地瓜、黑糖、芝麻，其中抹茶回甘口感特別受到網友歡迎，店家也特別使用京都知名的丸久小山園抹茶粉來製作。
森霖優格在台南有實體店面，販售有優格霜淇淋、一般優格，也有販賣機所售的「喝優格」，至於實體店面堆出販售機的做法，老闆蘇先生表示，希望能創造販賣機文化，也希望能增加民眾購買時的趣味，另外因為已扣除人事、店租成本，價格同時回饋給民眾，所以販賣機的優格飲會比較便宜。
▲因為優格的製作時間很長，製作出優格需要快1天時間，擔心備太多料不新鮮，所以沒有固定的補貨時間，想喝可得靠運氣了。
目前「喝優格」販賣機位在台南市東區(烘焙樂工坊旁)、中西區國華街(炸雞洋行附近)，因為優格的製作時間很長，製作出優格需要快1天時間，除了恆溫43至45度發酵10至12小時，還要依天氣狀況調整酸度品質，另外還需冰透6至8小時，擔心備太多料不新鮮，所以沒有固定的補貨時間，目前2台販售機每天補貨1次，共78瓶。
▲老闆堅持不量產，強調「壽奶茶」的煮茶過程不一樣，事前必需有充分的時間「醒茶」，一罐罐奶茶也需要瓶瓶手搖才算製作完成，煮茶過程耗費3至4小時、醒茶大約2至3小時、事前準備也要花上6至7小時，開始製作搖奶又差不多需4小時，每天限量300瓶。
另外之前在台南爆紅的「壽奶茶」，因為濃郁的奶香味廣受好評，老闆每天大約5點左右前來販賣機補貨，有民眾凌晨3點就來排隊，每天開賣不到1小時，立即銷售一空，販售機內的寶特瓶沒有過多的造型，圓形的紅底白字，寫著「壽」字，一共有3種口味，「白蓋壽奶」是用紅茶為基底，利用古早奶茶至法做出來的、「黑蓋麥奶」則是用全麥熬煮，不含咖啡因、另外一款限定款「抹奶」則不定期推出，選用台灣的茶種，將茶腥味去掉，也很受歡迎，每天限量300瓶，也帶起投幣販賣機風潮。
◎圖片來源 :Forest Yogurt 森霖優格、壽sweet奶茶專賣
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