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情侶旅費不夠 麵店霸氣請客結局更暖心
台中一家牛肉麵店，遇到一對情侶檔，他們因為從花蓮來自助旅行，結果旅費出問題，向店家詢問有沒有待用餐可以吃，老闆得知他們有困難，直接請他們吃了一碗加大川燙麵，沒想到隔天，情侶檔送來一封信，裡面不只有感謝小卡，還有一張捐款600元的收據，解釋自己受到幫助，也把愛心放大幫助更多人。2023/05/18 18:52 -
抽檢醃漬蔬菜「4成酸菜」漂白劑超標！ 攤商：買回家先川燙
醃漬蔬菜的鹹酸口感，是不少台菜料理的常用食材，高雄市衛生局近期在市場、超市抽驗梅乾菜和酸菜等產品，總共5件含過量漂白劑！其中酸菜查了10件，有4件不合格，高達4成違規！市場攤商說，添加劑多少都會有，建議別買外觀太白、太鮮豔的，買回家後也要先川燙，洗掉添加物。2023/04/14 13:31 -
公認最難吃的菜！「長年菜」這樣煮不苦 5大功效能抗癌
你家的年夜菜必備料理有哪些？很多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理，而且要一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。只是長年菜苦苦的，總有些人不喜歡這個味道，營養師表示，長年菜也就是芥菜，吃起來的苦味是植物的天然成分，雖然味道特殊，但是營養價值可是極高，還能幫助防癌、保護神經等。2023/01/20 14:56 -
租屋不能用明火怎煮飯？ 過來人推爆1家電：好吃又安全
許多租屋族都被規定不能在房子使用明火，造成自煮的困難。近日有網友就詢問，想要在套房內煮些簡單的東西來吃，但又不想有太多東西，只能許一樣買的話，「哪種炊煮工具最好用？」文章引起過來人討論，大推萬用鍋「川燙、炒都可以，很不錯」。2023/01/18 19:47 -
洗菜加鹽超NG 無毒教母不藏私授「買、洗、煮」完整攻略
通膨有感，不少人轉而開始學習自己下廚，健康又美味，但從買菜、清洗到煮菜其實有很多細節需要注意。營養師宋明樺和「無毒教母」譚敦慈就在節目《明欣醫聊事》中教大家買菜的秘訣、正確洗菜方法，還有比川燙更能保留營養的「半煮炒」，快點學起來吧！2022/12/31 15:02 -
中秋烤肉怕熱量高？ 營養師授「2動作」逼油還減百卡
想到中秋節，就想到「可以烤肉了」！但是離中秋節還有半個多月的時間，許多家庭都已經開始烤起肉來。營養師提醒，許多民眾喜歡的烤肉食材熱量高不說，油脂含量還很驚人，很多人烤肉怕沾黏，還會加上香香的奶油煎烤，又多出許多熱量。這次教大家「無油烤肉」，利用油脂含量豐富的魚類體內的油脂替代奶油，用好脂肪掃掉體內壞膽固醇。2022/08/25 15:02 -
防腸癌+助減肥！營養師盤點竹筍5大好處 保存法大公開
你喜歡吃竹筍嗎？夏天是盛產竹筍的季節，竹筍可以清炒、川燙、煮湯，無論是單吃或是與各種食材搭配料理都相當好吃；不過竹筍除了美味可口外，營養價值可真是不少！新竹台大竹北院區營養師簡若庭表示，竹筍是低熱量蔬菜，富含維生素B1、B2與維生素及纖維等，可以促進腸胃蠕動，進而幫助預防大腸癌、直腸癌等。2022/08/02 15:47 -
秋葵「毛一堆」又刺手怎辦？名廚1招解 別切蒂頭保營養
脆嫩滑潤又爽口！秋葵的營養價值豐富，不僅可以幫助消化還可以有效控制血糖，近年來成為許多家庭喜愛的家常菜。但有網友表示秋葵表面的細毛刺手，有沒有好方法可以有效「除毛」呢？2022/07/27 12:10 -
冬天洗澡帶一片地瓜葉？他曝實驗結果 千人朝聖笑翻
入冬首波寒流來襲，全台冷颼颼，大家回家巴不得立刻洗個熱水澡，不過近日就有網友發文分享，自己小時候洗澡的瘋狂事蹟，竟然荒謬到拿著地瓜葉進去川燙，讓網友看完全部笑成一片，留言直呼「你超有才！」2022/02/20 05:40 -
川燙秋葵接受度不高？超強主婦「教這招」 上桌秒掃光
秋葵營養價值高，婆婆媽媽們都會用川燙沾醬油，料理方便又能保留營養價值，但許多人因為其外表毛毛的，吃起來又有「像鼻涕」的口感，因此對秋葵望之卻步。近日一名賢慧主婦到網上跟大家分享秋葵的另類料理方法，貼文一出，讓底下網友大讚：「這方法實在太聰明了！」2021/11/14 20:58 -
地瓜葉長「詭裂五爪」 內行讚鮮嫩口感：市場少見極品！
地瓜葉價格親民，富含營養價值，只要川燙或清炒就能簡單上菜，是許多家庭餐桌上的日常菜色。近日有民眾收到一包地瓜葉，但菜葉卻有從沒看過的「詭異形狀」，讓他相當納悶，不知能不能煮來吃，上網發問後釣出大批內行鄉民直呼「這品種最嫩！市場很少見！」2021/10/27 16:10 -
煮香菇雞湯「又濁又油」 內行點問題：少了2步驟
「香菇雞湯」是台灣常見的家常湯品，天冷的時候來上一碗暖身又美味，不過要煮的好喝也是有技巧。一名網友分享自己在家煮香菇雞湯，但完成後湯卻「又油又濁」，好奇該怎麼煮才能比較清淡，貼文曝光後釣出內行人解答。2021/10/26 23:18 -
龍眼vs.桂圓？營養師曝挑選關鍵 多吃有助提升免疫力
夏天是龍眼盛產的季節，但有許多民眾不知如何區分龍眼與桂圓。根據農糧署資料，龍眼是水果的一種，當龍眼經過窯烤烘乾或川燙日曬，製成龍眼乾；龍眼乾去殼後就是桂圓。2021/09/02 08:43 -
私密處搔癢難耐 婦「抹鹽+熱水汆燙」一脫褲嚇壞醫
許多女性常有私密處發癢困擾，卻不遵循醫師處方，甚至有人自想「奇招」救治。一名婦人因下體發癢難以忍受，竟突發奇想以熱水汆燙再抹鹽，誤認只要用「醃肉」方法便能防黴菌滋生，沒想到後果相當悽慘，令醫師看傻眼：「是在燙肉嗎？」2020/12/27 11:21 -
金門白色海洋藝術節 零確診安心島嶼遊
至今都還維持零確診的金門縣，縣長楊鎮浯拚觀光，主打這一點要讓遊客安心來玩，11月還推島嶼式觀光，要讓大家騎單車環小金門島，同時推出海洋藝術季，讓金門11月不光是景點能走，還有音樂節等活動能體驗。2020/10/23 20:08 -
才剛扶正…男友又搞小四！小三潑100度熱水「川燙命根」
只為搶一個男人！新加坡一名女子剛從小三順利扶正，豈料男友又搞外遇有了小四，她一氣之下朝男友下體狠潑滾燙熱水報仇，造成12%面積二至三度灼傷，讓他崩潰說「這是我人生經歷過最嚴重的痛苦」。2020/09/30 13:32 -
頂級牛肉戰！ 米其林三星PK南義大利丁骨
暑假一到進入美食大戰，很多頂級五星料理業者都推新菜單，有Buffet12歲以下免費吃，餐廳內牛肉料理從肋眼到戰斧或吃川燙口感都有，還有酒店義式餐廳找來南義主廚推夏季風味菜單，把2.5公斤牛肉端上桌，連香港米其林三星主廚都和台灣牛肉鐵板燒業者合作開餐廳。2019/07/02 19:44 -
食人魔微波屍體大腦、川燙眼球 12歲女友嫌心臟太甜！
俄羅斯有名22歲男子去年謀殺房東後，將他分屍、煮食，還跟12歲的未成年女友一起把房東吃下肚，女友竟嫌心臟吃起來太甜！事後他坦承犯案，被補入獄。日前傳出這名食人魔在等待判決期間竟已死亡，房東的母親得知消息後說「這是報應，上天自有決斷」。2019/05/04 21:44 -
塑料勺燙小管遭爆料 富基餐廳：PP耐熱合規
新北市富基漁港以吃海鮮聞名，不過昨天民眾在網路上爆料，說看到店家在川燙海鮮的時候竟然是用塑膠框直接放進滾燙的水裡，令人看了害怕，對於這樣的指控，店家今天喊冤，說自己用的是PP材質，可以耐熱攝氏140度，符合衛福部規範。2018/10/15 15:40 -
代客料理「塑膠籃下鍋煮」 漁港餐廳喊冤：耐熱無毒
新北市石門區富基漁港一間代客料理海鮮餐廳，有民眾投訴業者用塑膠籃裝海鮮食材，連籃帶料一起放進大鍋裡滾水川燙，被民眾痛批「恐怖食安！」業者喊冤塑膠籃是耐高溫PP材質，但由於觀感不佳，已決定汰換塑膠製品。2018/10/15 10:42 -
燙青菜比較健康？ 營養師：熱炒、川燙都NG
現代人的飲食觀念越來越強調「少油、少鹽」，但烹調的方式不當，恐造成營養素的流失，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，料理方式決定了營養價值，大火熱炒或清水川燙都NG！她最推薦的料理方式是「拌煮青菜」，不但簡單方便，又可保存營養價值。2018/10/02 18:51 -
川燙辣炒都對味！ 小龍蝦搶進「吃到飽」餐廳
現在有越來越多餐廳，用澳洲小龍蝦做料理，不只台灣餐飲店，在大陸跟澳洲，小龍蝦料理市場也很大，因此有苗栗、雲林、屏東等地的養殖業者，也開始進口澳洲小龍蝦，或是進口蝦苗自己繁殖，再把成蝦賣到吃到飽火鍋店，除了提供國內餐廳，也外銷到中國大陸，市場供不應求。2017/11/21 17:54 -
滷肉飯比拚！民眾嚴選 北中南78家店入選
台灣人的國飯「滷肉飯」曾被CNN評選為來台必吃美食，北中南知名店家，也各有特色，台北鬍鬚張將滷肉切成條狀，直接用湯汁滷，台中瓦御魯肉飯則堅持滷肉熬煮6小時，冰過川燙再乾炒，才能逼出油膩留下膠質，嘉義台灣鲁肉飯，選用台梗米，肉塊切細才能滲透到整碗米飯，融合得恰到好處。2017/09/15 12:36 -
高溫煮出致癌物！櫛瓜、蒜頭、洋蔥上榜
蔬菜也可能產生致癌物！香港食品安全中心研究指出，吃下肚的致癌物質，有高達52%來自蔬菜。關鍵是，蔬菜經過高溫烹煮，也會產生「丙烯醯胺」，經過高溫煮過產生的致癌物，含量最高的是櫛瓜，接下來分別是蒜頭和洋蔥，建議用川燙的方式最健康。2017/02/12 17:10 -
【食尚】基隆直送現撈海味 淡水小卷Q彈好味
淡水除了有老街以及漂亮的夕陽美景之外，好吃的美食也不能錯過，像是這家位在淡水老街旁的「東榮6號現撈小卷」，小卷現場川燙，為的就是忠實呈現小卷的原味，空氣中也瀰漫著鮮甜的香味，這些新鮮的小卷都由基隆直送而來，依照口感為小卷分Size，想吃特別的，還有帶卵的小卷可以給你不一樣的享受。2016/11/11 16:26
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