咖啡樹 結果共23筆

雲林古坑咖啡，四月初一場春雨後盛開，不過也是咖啡樹的生存危機。現在咖發農發現，一二月採收的咖啡豆，脫殼後裏頭大約一半是壞的「黑豆」，損失慘重。而且樹上看來都是光亮的果子，裏頭豆子卻發育不良。

連鎖咖啡業者估計，台灣每人一年喝掉100多杯咖啡，市場龐大。不過30多年前咖啡是少數人喝的奢侈品。當時第一個到南投國姓種咖啡的農民，被取笑太傻了，認為沒有市場。30多年來，大家習慣改變，越來越多人喝咖啡，他的咖啡園也擴大兩倍。兒子取得國際烘焙師的資格，拿回不少獎項，打出國姓咖啡的知名度，也在園區提供下午茶，分享咖啡香。

您愛喝咖啡嗎？受到新冠疫情衝擊，全球咖啡消費量直線下滑，咖啡豆生產龍頭巴西，今年6月份出口下跌10％，不過咖啡豆需求下滑只是一時，長遠的問題是氣候變遷，未來咖啡豆產量恐怕持續減少，全球第三大咖啡生產國，南美洲的哥倫比亞，自1980年以來，咖啡產地的溫度上升了攝氏1.2度，使得咖啡樹的種植區域，必須往更高海拔移動，原本較低海拔的咖啡樹因為過熱，導致品質下降。但咖啡危機不只在哥倫比亞，最近一份研究預測，到了2050年，全球適合種植咖啡的土地將會減少50%，未來要喝一杯咖啡，恐怕成為奢侈享受。

對於農夫而言，能否豐收除了要「看天吃飯」外，另外還得擔心有動物侵害或偷吃，因此總是會想盡辦法避免這樣的情況發生。印度1名農夫，他種植的作物屢屢遭受到猴子的威脅，讓他氣憤又無奈；為了不讓這些猴子繼續肆虐，這位農夫突發奇想，把自己的愛犬畫上老虎的條紋，藉此驅趕這些猴子，沒想到還真的成功了。

瓜地馬拉全國咖啡協會主席艾瑞納斯今天表示，因2012年所栽植的淺齡咖啡樹開始量產，10月1日起瓜國第4季的咖啡出口可增加4.8%，達337萬袋（1袋60公斤或132磅）。

屏東霧台鄉巴氏家族將日治時期留下的35棵咖啡樹母株繁殖的苗擴大種植，所種植及烘焙的咖啡今年4月在新加坡食品展讓日本人喝到「日本的味道」，已接洽要來台下訂單。

咖啡是哥斯大黎加主要出口品之一，但是栽種咖啡樹時，肥料像是氮肥就會產生許多溫室氣體，哥國的研究團隊為了減低咖啡豆生產，對地球產生的負擔積極開發新品種，並向農民推廣新的栽種方式，希望能達到碳中和目標。

油桐花被稱為5月雪，就是因為每年大約在5月份開花後，雪白花瓣掉滿地而得名。但其實是雲林古坑早年因大量栽種咖啡樹，必須在一旁種植油桐樹製造樹蔭以遮蔽日晒，因此也種了不少油桐樹，加上雲林緯度較低，每到4月份就會開花，成了全台最早就能欣賞油桐花的景點，週休假日天氣剛好放晴，立刻吸引上千遊客踏青。

哥倫比亞是全球重要的咖啡產地，產量佔世界第3，但是從2008年開始，因為天氣和病蟲害的因素，咖啡產量銳減，後來哥國政府實行農業改革，重新栽種了28億株的咖啡樹，去年終於大豐收，產量增加了41%，哥倫比亞正積極開拓所謂的非傳統市場，波灣國家的杜拜，以及亞洲第二大咖啡消耗國南韓，都是哥倫比亞鎖定的目標。

有機咖啡農陳阿甜：「從這邊進去。」 整裝完畢，謝文品跟陳阿甜夫婦要帶著我們去採樹上的「紅寶石」。陳阿甜：「它還長的這麼多的豆子給我，那我也很感恩，我也很知足，我都會跟它們說辛苦啦！」 這是每次工作的開場白，感謝上蒼賜予這一園轉紅的咖啡豆。陳阿甜：「它越紅的話甜度會越好，越成熟的話它的甜度會越高。」 陽光穿透林梢，好天氣適合採收，卻也容易影響判斷。陳阿甜：「像這樣一看過去，它都是這樣屁股紅的，但是它要紅到蒂頭這邊才是，但因為我這樣採的時候，會誤判、誤採到，還是會…犯錯啦，還是會犯錯。」 陳阿甜：「不好採收，因為這個樹枝跨過來，那個樹枝跨過去，就有時後你要用開門的方式把它推開 才能夠過去，種下去，小顆的沒有感覺喲，等到大顆的時候，哇，真的變成不是咖啡園，而是樹園。」 當初踏入咖啡世界時還是外行人，原本夫妻倆都是北部上班族，94年謝文石父親生病住院，水梨園沒人打理逐漸荒廢，跟隔壁房看護聊天，沒想到那番話改變了接下來的人生。陳阿甜：「(她說)我們有種咖啡，我們有咖啡苗，妳要不要種看看？我跟我老爺都喜歡喝咖啡，那不錯，嘗試看看，也都沒有經驗，就懵懵懂懂的苗載回來，就宅配上來，就隨便挖個洞就下去，距離差不多6尺，差不多2步大，就這樣子一顆一顆。」 商量決定先生留在北部跟照顧3個孩子，太太先回到苗栗照顧公婆，開始隻身闖蕩咖啡路，還不清楚該怎麼種，唯一堅持是絕不用藥。陳阿甜：「因為我自己鼻子的問題，其實我現在是聞不到味道的，鼻子就不好又吸農藥，農藥本來就對身體不好，等我能聞到味道的時候，這個鼻竇炎這邊已經累積不知道多少的農藥在這裡我才能夠聞得到，就等於要我的命。」 投身後才發現有興趣跟動手做是兩碼子事，一個個挑戰接踵而來。陳阿甜：「病蟲害在沒辦法灑藥的情況下要去克服它，其實是難難難，天牛我只知道小時後是抓來玩的，到我接觸農作物這一片，這一塊的時候，我發覺到說原來天牛是我的敵人。」 說時遲，那時快，發現敵人蹤跡。陳阿甜：「我們打賭，還在不在？」謝文品：「不在。」陳阿甜：「還有、還有，繼續，從這裡剪掉，繼續。」 身軀儘管微小，卻很難纏。陳阿甜：「在這裡，細細的有沒有？這是天牛的幼蟲，也叫做穿心蟲，在這支幹產卵之後，那個蛋孵化以後會慢慢啃食，會慢慢鑽進裡面，啃它的樹枝。」 一旦被穿心蟲入侵，翠綠的咖啡樹就會枯萎，走向死亡。陳阿甜：「(種橘子的說)用藥，我說那藥性呢？不是很毒，是超毒的，我說超毒的，我心裡想說那就免了，我就已經不灑藥了，你又叫我去用更毒的。」 抓不勝抓，不能灑藥，也不甘心坐以待斃。陳阿甜：「用辣椒水找到洞之後，打進去，用塑膠的針筒打進去，然後你可以用甚麼？沙拉油加甚麼的，我試了2、3種，4種全部都失敗。」 屢戰屢敗，反而激發出旺盛的戰鬥力，終於找到法子。陳阿甜：「心裡在想說我今天沒有辦法讓妳死 ，總要讓你醉吧，那時候異想天開，我就用醫療的95度，95%酒精用塑膠針筒直接灌到洞裡面，我心裡想說它會散發酒精味，那至少聞到會昏昏欲睡吧。」

南投以種茶聞名，近10幾年來農民紛紛改種咖啡，今年種植咖啡樹的面積突破150公頃，躍進全台前3名，國姓咖啡園幾乎都在檳榔林下，半日照的環境很適合咖啡生長，全靠人工手採，品質佳，農民說本土咖啡香醇，是進口咖啡比不上的，有的本土咖啡價格是進口咖啡的2倍，一磅千元起跳，難怪農民一窩蜂改種咖啡。

不只商人賣咖啡，縣市政府也來搶咖啡財，台灣自產的咖啡中，雲林古坑最出名，現在，台中市府跟進大力推銷台中咖啡，台中標榜氣候環境佳、水質好，太平、新社和東勢，有70公頃咖啡樹，一年產16萬磅咖啡豆，有果農轉型改種咖啡，他說咖啡附加價值高，收益是過去種桃子的5倍以上。

雲林古坑荷苞山，2千棵油桐花盛開，吸引遊客賞花，這裡的油桐花其實不是觀賞用的，從日據時代種植，是用來「守護」底下的咖啡樹，當遮蔭樹，只是滿山100甲地，約5萬棵的咖啡樹，地是國有財產署的，30多年來只能任由咖啡果實落地，沒人管理和採收，以「阿拉比卡咖啡」的市價1磅1200元計算，1年損失的咖啡經濟產值高達1800萬，在地人覺得好可惜。

「無毒正當紅」系列報導，今天來帶您了解無毒咖啡，屏東泰武村，村民有7、8成都種咖啡，這裡的咖啡是日治時代引進的阿拉比卡品種，咖啡樹分布在500到1200公尺，這個高度濕氣夠日照適中，適合咖啡生長，村民用泰武山上無汙染的山泉水灌溉，蒐集雜草當肥料，有人還特地買有機發酵肥料來種植，孕育出無毒咖啡豆，1年可以帶來250萬的產值。

其實早在台北市政府規劃「紅樓咖啡廣場」之前，西門町就有不少老字號的咖啡店，5、60年的老店到現在依舊門庭若市，生意絲毫不受影響，靠的就是對咖啡豆的堅持，不過也有一家剛開幕才3年多的咖啡店，豆子也很厲害，因為他們的咖啡樹，就直接種在店後面。

很多人愛喝咖啡，但不見得看過咖啡樹開花，雲林古坑種了50多公頃咖啡樹，這幾天開出密密麻麻的小白花，還帶有淡淡清香，乍看之下，像是白天出現了仙女棒，農民說，平地咖啡樹的花期最多3天，而且因為今年氣候得宜，花況是10年來最美的。

在新北市中和的橫路里有一片咖啡樹林，已經有將近100多年的歷史，雖然每年只有80公斤的產量，但靠著里民攜手合作，這裡的咖啡豆泡出來口感香甜、不苦澀，讓里長決定申請專利，更準備把橫路里打造成咖啡觀光園區。

大陸年輕一代的民眾，受到西方流行文化影響，喝咖啡的人口越來越多，咖啡豆需求量大增，雲南的茶農發現比起種普洱茶，咖啡的經濟效益是茶的10倍，這也讓他們做出改變，從種茶葉改成種咖啡樹。

台灣也生產巧克力，你相信嗎？屏東一名種植咖啡樹的邱先生，7年前轉種熱帶地區才有的可可樹，近年來試著把可可豆製成巧克力！過程失敗好幾次，還曾經倒掉300公斤的巧克力漿，後來終於跟學者合作，突破技術，製作出台灣本土巧克力，有7種口味！

全球消費者每天一共要喝掉20億杯咖啡，不過您知道您手中一杯頂級咖啡，需要50顆咖啡豆磨成咖啡粉，這50顆咖啡豆，背後卻要多達2500萬咖啡農，每年賺不到1元美金，來幫你種咖啡樹，烘焙咖啡豆，中間龐大的利益，全被咖啡巨商賺走了，換句話說，你喝下的每一杯咖啡，都是剝削咖啡農換來的。

你知道一顆咖啡樹，可以生產多少咖啡嗎？答案是40杯，TVBS這次實地到阿拉比卡咖啡的原產地，在中美洲的瓜地馬拉，去看看全世界最高檔的阿拉比卡咖啡，整個生產的過程。

雲林古坑咖啡全省聞名，但現在傳出當地的咖啡樹染病，其中一個病因是「�病」，葉子變成黃褐色，還帶有孢子，嚴重時整株會枯死，在國外曾經爆發毀滅性疫情，農民擔心這樣的疫情會在國內重演，重創古坑咖啡名號，憂心忡忡。

第14屆台灣國際優良食品展，今天在世貿一館揭幕，現場展示了許多相當珍貴的食品，有一斤叫價46萬的冠軍烏龍茶，也有蔣宋美齡夫人親手栽種的咖啡樹所長出來的咖啡，這樣的咖啡豆一磅要賣一萬元，如果是零買，一杯收你1,200元。