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520總統就職國宴移師台南菜色曝 賴清德的最愛「珍奶」上桌
第十六任總統、副總統就職典禮將於5月20日舉行，就職國宴也將首度離開台北移師至台南市的福爾摩沙遊艇酒店舉辦。今（3）日在國宴菜色曝光，以「好料大員，有料臺灣」為主題，共推出八道融合台灣在地特色與創新料理手法的菜色，包含滷味、菜脯雞湯、蝦仁飯，還有賴清德的最愛「珍珠奶茶」也端上國宴餐桌。2024/05/03 18:17 -
10年有成！ 台東前進義大利「慢食全球年會」
台東推動慢食運動已經10年，不只今年2月成立「國際慢食臺東分會」，今年9月台東縣長饒慶鈴將親自帶隊前往義大利參加慢食全球年會，向世界展現台東飲食文化的多樣創新，以及慢食實踐的成果，同步接軌國際。2024/04/16 19:30 -
凱渥正妹模特兒征戰《料理3》 0餐飲背景「打敗餐廳老闆」
料理實境節目《料理之王》第三季先前的「戰隊生成賽」選出32名選手晉級，各選手也被分到4位導師的戰隊進行「隊內雙人PK賽」，本週新賽制由蔡尚樺代班主持，除了需復刻導師的經典拿手菜，還要製作創新料理，同隊隊友也變成敵人，相當殘酷。首先登場的是「國宴名廚」陳嘉謨（阿謨師）的戰隊，選手要復刻、創新陳嘉謨所傳授的經典料理。2022/06/11 13:36 -
搞錯了！？學姐黃瀞瑩讚「台菜」老皮嫩肉 網友揪錯：是川菜
民眾黨台北市議員擬參選人黃瀞瑩，臉書PO文大讚台菜創新料理，特別點出蒼蠅頭、老皮嫩肉、水蓮等，說是你我熟悉的「台菜」。但有網友說老皮嫩肉和蒼蠅頭是川菜，酸黃瀞瑩搞錯。對此，黃瀞瑩也解釋，蒼蠅頭是台菜啦！2022/03/21 19:57 -
一個人的燒烤！ 單身貴族隨時能吃日式烤肉
突然一個人想吃燒烤，卻又找不到朋友要怎麼辦？台中有業者腦筋動的快，推出「個人燒烤」，A4大小的烤盤，跟單人座位適合單身貴族享用，另外也有餐飲業者除了「個人燒烤」，還結合台式鐵板燒，打造創新料理，兩種異國風味一次滿足。2020/11/03 20:03 -
日本美味一網打盡 吃美食想像正在旅行
肉汁四溢的帶皮「德島土產雞」，而北海道黑毛和牛淋上法式特調醬汁後，搖身變東西合併美味，日本人受疫情影響出不了門，東京餐廳改用美食，帶著民眾想像自己正在各地旅行，主廚也用專業技法，研發出各款創新料理。2020/09/08 16:18 -
專賣培根創新料理！ 紐約餐廳開發上百種吃法
美國紐約有一間餐廳，專門推出各種培根創新料理，從塔可餅、三明治到沙拉，甚至甜點和飲料當中，都能加入培根；餐廳老闆曾是高檔餐廳的廚師，如今自己創業，把人人都愛的培根，開發出千變萬化的吃法，餐廳每年營收直逼台幣9000萬。2020/05/04 16:01 -
秋蟹吃到飽！ 辣炒蟹、蟹肉馬卡龍端上桌
秋蟹季到來！台北多間飯店業者，都主打螃蟹料理，除了螃蟹吃到飽，甚至還推出蟹肉馬卡龍，創新料理就是要來挑戰饕客味蕾。2019/10/01 20:22 -
拉麵混搭義大利白醬 日本創新料理驚豔舌尖
近來日本餐廳吹起了混搭風，各家主廚研發出各款創意料理，包括日式蕎麥麵混搭"熱那亞醬"，還有酪梨蔬菜蕎麥麵，甚至有一款拉麵，不僅配上義大利焗烤白醬，還放上一層起司，獨特的雙重口感讓饕客大大驚豔。2019/04/23 18:22 -
烏龍麵搭配起司飯 新奇口感「夢幻烏龍麵」
東京烏龍麵業者發揮創意，研發創新料理，像是烏龍麵搭配起司飯，創造出新奇口感，被稱為「夢幻烏龍麵」。另外還有店家推出咖哩和蛋奶醬，混搭的「雙色烏龍麵」，顛覆老饕味蕾。2019/04/15 17:45 -
搭端午創意吃法 粽葉包吐司沾甜辣醬
為了應景即將到來的端午節，店家想出新花招，把食物做的有「粽味」，挑戰新市場。2018/05/20 10:57 -
超吸睛伴手禮 起司藏在柚子裡！
中秋節就快到了，更是文旦的採收時期，文旦不僅富含維生素C，還是百果之冠。但到底該如何挑選好吃的文旦呢？文旦還能出什麼創新料理呢？2017/09/29 19:20 -
咖啡用「吃」的 台式配西式蹦出新滋味！
不管上班日還是假日，都要來上一杯咖啡才叫「生活」，但這間咖啡竟是用「吃」的，且不只這樣，布朗尼融合花生更是巧妙的搭配！2017/09/28 17:22 -
創意PK正宗 台中江蘇名廚、淮揚菜對決
台中、大陸江蘇，兩地名廚以辦桌做發想，各自端出創新料理和正宗淮揚菜，美食對決。他們選用淮揚菜中最喜歡的食材螃蟹來當基底，台中的主廚端出「醬爆蟹」，搭配義大利麵中常見的天使麵條，江蘇的主廚端出「蟹粉扒蒲菜」，從食材到調味，強調淮揚菜正宗。2015/07/21 14:15 -
深坑好豆腐 創新料理民眾品嚐
打響傳統深坑豆腐品牌新形象，51家業者共同推出「深坑豆腐」品牌活動，現場還有金牌主廚開發豆腐創新料理，民眾搶先體驗。2014/07/19 20:48 -
馬糞海膽豐收 業者創新料理吸客
澎湖馬糞海膽，禁捕令在6月1日開放，今年產量大豐收，有很多觀光客，慕名而來，到澎湖，必定點這類生猛海鮮，因為在這個時期，物美價又廉，有餐廳趁暑期觀光潮來臨，推出創意料理「蛋裹烤海膽」，讓顧客挑戰味蕾，吃到最正港風味。2014/06/12 12:32 -
新法版「米其林指南」 創新料理成主流
知名的「米其林指南」，向來都是許多人選擇美食餐廳的指標，只是在法國2014年新版指南中，卻嗅出不一樣的氛圍！以往獲選星級評價的餐廳，走的都是傳統法式菜餚路線，不過今年入選1星和2星級的餐廳，不只都是年輕主廚，他們在法式餐廳一級戰區巴黎，開店不過幾年，就都靠著創意料理，成功打響名號。2014/04/07 10:34 -
〈獨家〉年商機17億！未到盛產期 先推草莓餐
今年苗栗大湖草莓季，12月底才要登場，不過有餐廳業者，以高山草莓當料理，率先推出草莓大餐，5道菜有蝦、有魚、有肉，原因就在於大湖草莓一年可以創下高達17億商機，餐廳業者以研發出來的創新料理，先搶先贏。2012/12/09 20:13 -
池上米創新料理 米鬆餅、米花捲
台東的池上米遠近馳名，現在當地農會又有米食新創意，研發出了米穀粉，搭配西點的料理方式，可以做成米吐司、米鬆餅等，不只保留了米的營養價值，吃起來的口感也比以往麵粉做的西點要更香更Q，更重要的是幫米食創造了新的商機。2012/09/03 13:37 -
池上米創新料理 米鬆餅、米花捲
台東的池上米遠近馳名，現在當地農會又有米食新創意，研發出了米穀粉，搭配西點的料理方式，可以做成米吐司、米鬆餅等，不只保留了米的營養價值，吃起來的口感也比以往麵粉做的西點要更香更Q，更重要的是幫米食創造了新的商機。2011/09/03 13:37
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