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冰的蔥花麵包沒問題？ 業者：抹沙拉醬恐變質 做好就冰
你有吃過冰的麵包嗎？嘉義市1名顧客抱怨，到頗為知名的麵包店買蔥花麵包，拿到手竟然是冰的，讓他難以接受，質疑麵包是否不新鮮？記者實地直擊，發現加了自製沙拉醬及肉鬆的蔥花麵包，果然冰冰的，業者表示，就是怕天氣太熱溫度高，沙拉醬及馬鈴薯等物品變質，所以一出爐包裝好之後，就會放冰箱冷藏，純粹是誤會一場！2024/05/20 18:28 -
調味料該如何保存？內行曝「1簡單妙招」：從此不結塊
台灣地處亞熱帶，氣候潮濕甚至多雨。若食材、調味料等等用品未妥善保存容易發霉甚至結塊。近日，就有網友好奇「怎麼防止調味料結塊？」貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。就有內行分享，最簡單的方法就是把調味料放在冰箱冷藏或冷凍。2024/05/03 09:09 -
婆婆好心熬雞湯！竟「室溫放隔夜5天」重複加熱 孕媳喝到狂拉不敢講
天氣炎熱，食物長期置於室溫下容易變質，進而引起危害健康，一名孕婦透露，懷孕期間受到婆婆特別照顧，會熬雞湯給她補身體，然而，煮了一大鍋喝不完，竟放在室溫好幾天一直重複加熱喝，以至於出現拉肚子狀況，雖深知對方出於好心，卻也造成困擾。2024/04/30 16:08 -
隔夜菜捨不得倒！婆婆狂加熱「孫吃到住院」 她火大逼尪全吞
許多家庭為避免浪費食物，總會把剩菜放到冰箱冷藏，隔日再加熱食用，但這種作法不僅滋生細菌，嚴重恐怕會致癌。一名人妻日前指出，節儉的婆婆喜歡把加熱好幾次的菜給她和孩子吃，直到她硬起來要老公全部吃完，婆婆才趕緊阻止，雙標行為氣得她質問，「所以他吃就不行，我跟我兒子吃可以嗎？」2024/03/23 20:09 -
冰的雞蛋糕！盛夏推30種口味 消暑受歡迎
你吃過傳統雞蛋糕嗎？在屏東，有業者在蛋糕裡加了滿滿的餡料，甜的卡士達、奶酥、麻糬，甚至是巧克力餅乾；也有起司、燻雞等鹹的口味，餡料千變萬化，還會有令人驚奇的期間限定款，炎炎夏日，店家還把雞蛋糕拿到冰箱冷藏或冷凍，冰冰涼涼地賣，十分受歡迎。2023/07/07 15:04 -
天氣好熱電費好貴？日常「3NG行為」超耗電 達人揭撇步
炎炎夏日用電量飆高，6月1日起採夏季電價計費，家事達人提醒，從電扇、冰箱、洗衣機等日常家電使用習慣下手，就能輕鬆達到省電目標，顧好荷包。一般民眾習慣像是，開電扇時不開窗；經常開關冰箱拿飲料；或是把冰箱冷藏室塞滿滿等都是耗電NG行為。2023/06/05 16:00 -
原來都做錯了！專家曝「正確洗蛋時機」 放冰箱這面要朝下
雞蛋買回來要先清洗？還是能直接放進冰箱冷藏？保存雞蛋的時候，尖端朝上朝下有差嗎？購買回家的肉品又該如何保存？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈一次解答！2023/02/10 14:36 -
隔夜菜只能放3天！營養師破5迷思 「放涼才冰」恐腹瀉
隨著秋冬來臨，氣溫也開始降溫，食物是不是可以不用冰了？營養師嫚嫚表示，7度至60度間的溫度範圍，容易讓細菌快速繁殖，因此就算天氣變冷了，但還是建議民眾趁著菜還溫熱時，趕緊放到冰箱冷藏，要吃的時候也一定要充分加熱。2022/10/28 15:33 -
奇亞籽怎會動！「上百黑蟲攀爬」女驚都快吃完
保健食品奇亞籽不少人都會食用。不過有民眾發現，在美式賣場買的奇亞籽，吃了半年後倒出來，裡頭竟有上百隻黑色蟲子，讓他嚇壞了，也強調平常都有保存在冰箱冷藏，對此專家說明，種子和穀物類，只要濕度和溫度夠就容易長蟲，建議冷藏冷凍以外，食用完也得乾燥密封。2022/07/11 14:21 -
一直都錯了！剩飯別冰冷藏 專家揭「放這裡才對」網驚呆
白米是亞洲人的傳統主食，甚至有些人一定要餐餐吃到飯才滿足，不過有時候萬一煮太多，你知道該怎麼保存嗎？對此日本專家分享，民眾習慣把剩飯冰進冰箱冷藏，但其實「放在這」才是正確的保存方法，文章曝光後掀起熱議，讓許多人直呼「放錯好多年！」2022/06/14 15:21 -
剩湯煮滾「過夜免放冰箱」？營養師急勸：恐食物中毒
剩湯滾過就沒有細菌可以放隔夜？其實這行為超危險！ 營養師高敏敏提供剩湯安全保存3步驟，湯滾後記得蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏最好密封或真空保存。2022/03/10 16:22 -
破殼掉「冰塊蛋」能吃嗎？ 內行秒解：這樣煎超可愛
雞蛋富含優質蛋白質，可說是經濟實惠的營養食物。近來一名女子從自家冰箱冷藏空間取出雞蛋欲下廚時，赫見蛋殼上頭結霜，打開後才發現內部的蛋白、蛋黃竟完全結冰，罕見情形嚇得她趕緊求救，「有人遇過這樣的雞蛋嗎？還能吃嗎？」對此，有過來人分享冰塊蛋的應用方式。2021/07/24 22:29 -
賽諾菲明年6月配發新冠疫苗 稱一般冷藏即可
總部位於巴黎的法國大藥廠賽諾菲（Sanofi）的法國主管波吉洛（Olivier Bogillot）今天表示，賽諾菲研發的冠狀病毒疫苗無需超低溫保存，以一般冰箱冷藏即可。2020/11/16 10:54 -
剩飯別冷藏！內行曝1招 隔夜也能「完美復活」
米飯煮太多吃不完，該怎麼保存？有人會將剩下的米飯繼續放在電鍋中保溫，有人則會冰進冰箱存放，不過經過一段時間再拿出來，米飯變的又乾又硬，難以回到原本的口感，有日本專家透露，其實冰箱冷藏的溫度反而容易加速澱粉變質，最好的方法是趁著還有些餘熱時，就將米飯放進冷凍存放。2020/10/14 19:10 -
冷飯熱炒對嗎？ 米飯保存不當易孳生細菌
您吃的炒飯裡也有可能藏有細菌！主要因為大部分炒飯都喜歡用隔夜飯來炒，才能保有米飯的Q度，但隔夜飯沒有保存好，就容易孳生仙人掌桿菌，尤其是在室溫30度是最適合它生長的溫度，毒物科醫師提醒，米飯、澱粉類食物兩小時就要食用完畢，否則就要趕緊放進冰箱冷藏，避免細菌孳生。2020/08/06 23:08 -
悚！吃不完忘記冷藏 炸雞引「白蟲大軍」狂蠕動
食物未妥善保存，孳生細菌吃下肚恐傷身，一名男子買了一桶炸雞，未食用完卻忘記放進冰箱冷藏，隔天要再吃時驚見雞肉與外皮間有數條白色小蟲正在蠕動，雞腿已經在嘴邊，讓男子感到短期內不敢再吃炸雞。2020/06/30 08:11 -
阿嬤把烏魚子藏冰箱9年發黑了 老饕呼：這塊超值錢
許多人喜歡把食物放在冰箱冷藏，尤其許多長輩更是會囤積一段時間，久了就導致食材過期和變質。最近有1名網友發文，自己的阿嬤把1條烏魚子放在冰箱冷藏，沒想到一放竟放了9年，顏色已經呈現詭異的黑綠色，不少人看了都嚇呆了；但老饕一看到照片，直呼這是高級食材，賣出可以大賺一筆。2020/02/10 22:35 -
外用藥膏怎麼保存最好？ 醫揭超NG行為：恐變質
近日天氣變化差異大，不少民眾出現皮膚發癢、過敏等症狀，通常到皮膚科看診後，都會拿回1條條的外用藥膏，但這些藥膏到底該怎麼保存呢？對此，皮膚科醫師蔡逸姍就表示，其實大多數的皮膚科外用藥膏，放在陰涼處室溫保存即可，若放到冰箱冷藏，進出冰箱時溫度上上下下，反而容易變質。2020/01/07 15:14 -
不聽勸！盜採小琉球保育硨磲貝 男吃罰單
屏東小琉球有名男子竟然摘採礁岩間的保育類「硨磲貝」，過程全被人用手機錄了下來，有遊客制止他完全不聽勸，管理單位以及海巡人員上門循線找到盜採男子，他將硨磲貝放進冰箱冷藏準備要當晚餐了，幸好相關人員即時將硨磲貝救了回來，放回原棲息地，而盜採硨磲貝的男子被依法送辦。2018/05/20 13:01 -
生鮮煎餃「掉地撿回冰」 早餐老店挨批噁心
雲林斗六一家連鎖早餐店，以銅板價打出名號，當地民眾幾乎都知道這家開了11年的老店，但現在卻有消費者拍下早餐店員工出包的影片，一名員工在搬運生鮮煎餃要冷藏時，連續掉落三顆在地面上，但她卻若無其事的撿起來放回盤子裡，繼續送進冰箱冷藏，離譜行徑都被正在用餐顧客拍下來，店家事後坦承有疏失，強調會告誡員工，避免類似狀況再發生。2016/10/17 13:18 -
露營烤肉！懶買食材、車裝不下 賣場專送
去露營想吃烤肉，但卻懶得到賣場採買、準備食材，現在有人直接從網路上訂購生鮮食品，由賣場出貨直送露營地，保麗龍裝箱冷藏車保鮮，不怕天氣太熱食物壞掉，而且也不用擔心車子塞了帳棚，塞不下冰箱上網選購，一天之內物流專員就能抵達，不過賣場人員也表示，不是每個營地都能使用網路購物，有限定某幾個露營區，目前大部分都在苗栗、彰化一帶，而且營地必須在距離賣場10公里內才會出貨。2016/06/19 17:53 -
提前備年菜！民眾訂外燴 宅配冷凍送到府
農曆春節快到了，有些民眾提早一個星期就開始準備年菜直接打電話預定，外燴業者做好年菜裝箱宅配到府，不過提早拿到年菜必須放冰箱冷凍冷藏，考驗的是民眾擺放的功力，而外燴業者則說今年訂單比往年多兩成，過年前一個星期就已經煮了5000道菜，這幾天更是日夜趕工。2016/02/03 17:45 -
三明治冷藏保存3日 離開冰箱3小時變質
洪瑞珍三明治在香港爆紅，成為許多港客來台必買伴手禮，業者表示，三明治裡有奶油、火腿等食材，空調室溫25度C以下，可以放12小時，冰箱冷藏可以保存3日，離開冰箱後，必需在3小時內吃完，如果放在密封空間，或是放在日照悶熱的車裡，三明治就會變壞，吃下肚恐怕就會引發身體不適。2015/08/01 12:59 -
白米氧化！ 產生脂肪酸、黃麴毒素恐傷肝
單身貴族或者是小家庭比較少開火煮飯，一包米買來恐怕一年都還吃不完，但食品專家說，米經過脫殼精緻化，會和空氣接觸氧化，隨時間越久產生的脂肪酸就越多，也可能因此滋生黃麴毒素等可能致癌物質，如果想要減緩白米氧化，其實可以把米和乾燥劑一起放進密閉容器，再置於冰箱冷藏，避免室外高溫和濕度讓米滋生細菌，甚至是長米蟲2015/05/11 18:36 -
壞掉難察覺！臭豆腐清洗後放冰箱 才保鮮
臭豆腐不管清蒸或油炸都很受歡迎。但專家提醒，臭豆腐因為味道重，有時壞掉不易發現，如何保存相當重要，生的臭豆腐最好都先用清水洗過，洗掉殘留的化學藥劑，接著放進冰箱冷藏，確保臭豆腐能在低溫的環境中保鮮。而且生的臭豆腐，3天內一定要吃完，煮好的臭豆腐，則只能多擺一個晚上，若保存期限過了，雖然可惜，但最好也別再食用，避免傷身體2014/12/28 13:51
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