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滷肉不放滷包、八角更好吃!家庭主婦「只加3物」驚:香又夠味
滷肉是一道美味的料理,有些人會加入滷包和八角提味,不過最近有名家庭主婦發現,其實只要加入冰糖、醬油及月桂葉,不僅口味變得更溫和,肉質也更軟嫩好入口,貼文曝光後,有不少網友表示他們也這樣做,「我滷也是都從不加八角,滷包,就很夠味」。2024/03/26 14:53 -
全聯神級湯品「湯頭清爽、肉軟嫩」 婆媽暴動:煮麵泡飯超讚
每到了秋冬季節總是想來碗熱騰騰的湯,暖胃也暖心。近日,就有網友分享她到全聯購物時,發現的一款清燉牛肉湯品,買回家加熱吃了,讓她忍不住大讚。貼文PO出後,不少婆媽也留言表示,「此款湯品真的好喝,湯頭清爽不膩口,肉嫩,蘿蔔好吃煮麵泡湯飯都不錯」。2023/11/30 09:39 -
巴沙魚吃多恐洗腎!歐陽靖曝「日本人愛吃」 舉3優點:作幼兒副食品
國內日前因巴沙魚的食品問題鬧得沸沸揚揚,傳出業者常常浸磷酸鹽,使體積變大、肉質更軟嫩,害得許多人洗腎洗到死,讓網友對政府的食品把關產生疑慮。而曾經旅居日本的女星歐陽靖,透露日本人也會吃巴沙魚,甚還被小資媽作為幼兒副食品。2023/11/10 15:10 -
肉夾饃近百元「全碎肉」? 網:不如吃台灣刈包
最近不少中國大陸「抖音美食」紅到台灣,像是「肉夾饃」就是其中之一,有民眾嘗鮮,以為一份60元,結果竟然要95元,而且肉還是切成碎的,他發文直呼「是被坑了嗎?乾脆去吃刈包」,美食專家就說,肉夾饃跟刈包儘管有點相似,但作法不同,尤其外皮,一個軟嫩、一個酥脆,不需要有太多比較。2023/11/07 15:02 -
招牌寫鵝肉卻賣鴨?! 店家:鵝成本貴、已換招牌
鵝跟鴨有時候容易搞混,其實鵝肉肉質更細緻,吃起來也比較軟嫩,不過鵝肉成本可說是愈來愈貴,有飯店就坦言,每公斤從210元飆到240元,實在吃不消。另外還有新莊的小店面,先前招牌寫「鵝肉」,但賣的卻是「鴨肉」,業者澄清,因為鵝肉成本貴,但都會跟消費者講清楚,招牌在今年也已經改成「鴨肉」了。2023/09/15 19:41 -
蘆洲版「平民鼎泰豐」!半價吃排骨蛋炒飯 抄手餡料不手軟
蘆洲也有「平民鼎泰豐」!食尚小編推薦這家在地排隊超夯的「四木欣福」,聽說老闆曾是鼎泰豐師傅,菜單也和鼎泰豐類似。推薦必點金黃誘人的「排骨蛋炒飯」,不僅炒得粒粒分明,排骨也炸得酥香、肉質軟嫩,價格更只要正牌鼎泰豐的一半,真的超級划算!還有包入整隻蝦的抄手也必點!快來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~2023/09/13 13:10 -
高雄無名老店!「豬舌冬粉」飄香60年 老饕必吃切盤眼睛筋
高雄超夯無名老店!食尚小編推薦這間在地飄香一甲子的「豬舌冬粉」,豬骨高湯濃郁香醇、豬舌軟嫩,內用還可以免費續湯,真的超佛心!另外也有許多特殊的豬雜部位可吃,老饕推薦必嘗限量「眼睛筋切盤」,口感細緻、脆嫩很彈牙,甚至還有俗稱「天梯」的豬牙齦!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~2023/08/16 15:10 -
吃鱈魚卻來大比目魚! 知名鐵板燒爆違規
軟嫩Q彈的鱈魚,是許多饕客的最愛,不過食藥署公布最新稽查結果,多達14家餐廳,標榜賣的是鱈魚,卻用智利海鱸或大比目魚,混充鱈魚,食藥署開罰51萬元,其中包含多家知名鐵板燒業者。2023/07/26 00:09 -
營養午餐「鯊魚、廚餘」傻傻分不清? 新北教育局說話了
新北市一所高中營養午餐,被家長指控像「廚餘」,玉米、紅蘿蔔、豌豆通通混一起,嘲諷在菜單上找不到名叫廚餘的菜色,掀起各界討論。對此,新北市教育局回應,這道菜色名為「南洋沙嗲水鯊」,因為鯊魚肉質軟嫩,經學生打菜後,難免魚肉破碎,賣相較差。2023/06/15 15:35 -
細數經典江湖菜!酥脆魚皮飄麻辣紅油香 軟嫩魚肉一咬秒化
中國菜的八大菜系,魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽,不分順序的列舉出來,好像沒聽過有「江湖菜」這號人物?那麼江湖菜是從何而來?又是什麼菜品能稱得上是江湖菜?其實所謂的江湖菜,源自於川菜渝派地區各地方的創新菜式,嘉陵江古稱渝水,橫貫重慶市區中心,故重慶自古以來簡稱為渝,所以江湖菜也就是以重慶為中心及其週邊地區的特色創新菜品。2023/05/15 21:27 -
老宅翻新「中式咖啡廳」 「肚臍圓」軟嫩Q彈
一家中式下午茶,藏身在花蓮市,建築物裡裡外外,散發出古色古香的氣息,老闆娘從小接觸茶文化,認為這處老宅和茶飲很配,決定將中式元素,融合在一塊,主打沏茶、紅糖圓仔湯,還有肚臍圓,讓顧客有不一樣的下午茶體驗。2023/04/17 23:09 -
快衝好市多!新品「明太子玉子燒」開賣秒殺 加熱2分鐘上桌
只有好市多能超越好市多了!美式賣場好市多(Costco)販售各式各樣商品,每每推出新款都引發討論,最近又有一款新品「城廚綜合玉子燒」,軟嫩玉子+鹹香明太子超欠吃,一上架就秒殺!2023/04/13 16:28 -
老饕快衝!台中「巨無霸排骨」先滷後炸超入味 韭菜辣椒必加爆
台中人看過來!一間擁有老字號的在地的「排骨專賣店」,主打巨無霸排骨,先滷後炸的排骨超軟嫩入味,搭配炒麵和秘製辣椒韭菜,讓人忍不住一口接一口,還有滷到軟爛的爌肉也不能錯過!2023/04/13 14:45 -
濟州黑豬混血!南韓「新黑豬」油花如大理石 超軟嫩
除了各式海鮮,濟州島最有名的美食正是「黑豬肉」,因為肉質鮮甜,油脂還有特殊香氣,深受歡迎。南韓農業振興廳2005年開始投入研究,利用「基因體選拔」技術去蕪存菁,將濟州黑豬與藍瑞斯長白豬雜交育種,培育出全新「暖畜珍味黑豬」;油花像是濟州黑豬一樣分布均勻,肌肉脂肪含量是一般豬肉的三倍,所有部位都適合煎烤,口感軟嫩,號稱能堪比世界級肉品,引發美食饕客們的關注。2023/03/24 20:00 -
平價版鼎泰豐!「7折價」就吃到 必點黃金排骨蛋炒飯
在古亭捷運站有一家「平價鼎泰豐」之稱的中式餐館,排隊人潮不輸鼎泰豐,7折左右的價錢就能吃到。推薦必吃的是排骨蛋炒飯,肉質非常軟嫩,料超多的酸辣湯也是必喝!2023/03/16 15:44 -
肉販爆梅花豬1部位「有病變肉瘤」少吃! 農委會說話了
近日有一名曾在豬肉攤工作的肉販分享「良心建議」,他透露梅花肉的肉質軟嫩,油花分部均勻,口感相當好,但這部位也是打針的首選,有的豬病變出現「肉瘤」,最好少吃。對此,農委會今(22)日回應,國產毛豬在屠宰過程,均經過屠檢獸醫師逐頭檢查,如有發現不合格肉品,均判定廢棄不會流入市場,衛生安全無虞,民眾可安心購買。2023/02/22 19:13 -
公館隱藏版港點!首推「4公分」厚紫米芋頭 入口扎實帶奶香
芋頭控快來報到!公館這家「隱藏版港式點心」,主打蝦餃、燒賣、粽子等,其中話題狂燒的是幾乎人手1盒、厚度有4公分的「紫米芋頭」,入口吃得到軟嫩紫米+扎實芋泥,還帶點奶香,晚來還會買不到呢,難怪會暴紅!2023/01/30 14:41 -
小鐘吻小20歲正妹畫面流出!認了有好感 她讚:嘴唇軟嫩
小鐘之前上徐熙娣(小S)主持的《小姐不熙娣》,單身的他在節目中被與小20歲的班底「菲比」配對,讓他開心表示很期待在見面,「畢竟是一個不錯的對象啊!」近日小鐘與菲比一起錄該節目過年單元,一起跳舞,小鐘無預警親吻菲比,一連兩次,菲比的反應全被拍下。2023/01/24 17:14 -
【今晚熱搜】巴沙魚/內閣改組/羅志明/國道路況/神經元
今(19)日晚熱搜關鍵字為「巴沙魚」。台中一家連鎖鍋物業者,因為把過期的巴沙魚,改標後再銷售,引起大家關注,就有餐酒館業者PO文指出,很多業者都會從越南進口這種便宜巴沙魚,而且為了讓體積變大、讓肉質更軟嫩,常常會再浸泡磷酸鹽,雖然磷酸鹽在台灣是合法添加物,但食藥署指出,生鮮魚類全面禁用,毒物科專家也說,食用過量,可能導致血管鈣化、高血磷症風險。以下為最受網友歡迎、點閱率最高的5則新聞。2023/01/19 21:33 -
驚!餐館老闆爆「巴沙魚」口感軟嫩 因泡磷酸鹽
台中一家連鎖鍋物業者,因為把過期的巴沙魚,改標後再銷售,引起大家關注,就有餐酒館業者PO文指出,很多業者都會從越南進口這種便宜巴沙魚,而且為了讓體積變大、讓肉質更軟嫩,常常會再浸泡磷酸鹽,雖然磷酸鹽在台灣是合法添加物,但食藥署指出,生鮮魚類全面禁用,毒物科專家也說,食用過量,可能導致血管鈣化、高血磷症風險。2023/01/19 19:15 -
肉肉控看過來!台北萬豪8盎司菲力無限點 老爺祭2新火鍋
「肉食控」千萬別錯過!台北萬豪酒店 Lobby Lounge 首度推出年牌吃到飽,自2023年1月9日至3月3日止,於每週一至週五晚間餐期限期祭「菲力莫屬 豪吃之夜」,主打軟嫩可口的8盎司爐烤菲力牛排主菜無限量供應,選用部位稀少、1隻牛只能取出2塊的牛腰內肉「菲力」,是全牛口感最嫩的部位,脂肪含量也較低、肉質細緻鮮嫩。2023/01/11 10:14 -
想吃要靠運氣!市場傳奇「秒殺炸雞」 免40元就能爽嗑
想吃得要拼手速!1家位在苗栗苑裡市場的小攤,專賣號稱地方傳奇的「秒殺炸雞」,不只排隊人潮多,炸雞一起鍋更會馬上被搶空~炸雞外皮薄又脆,吃起來不油膩,口感軟嫩多汁!難怪會是在地婆婆媽媽瘋搶的美食,就連外地人也會聞香前來朝聖呢!2023/01/02 14:41 -
信義區銅板美食大蒐羅!炸雞軟嫩多汁 甜甜圈起鍋就秒殺
信義區永吉路→虎林街6家高CP值小資美食,像是有1個15元的傳統甜甜圈、20元現擀肉包、堪稱台北最好吃的「焦糖炸雞」,還有塞滿滿現切鴨肉的滿料捲餅,更狂的是這些通通不到100元就能吃到!2022/11/04 13:08 -
美式賣場「活蟹」每公斤破千 網友酸:比本土蟹貴
螃蟹季節到,美式賣場也賣起活螃蟹,但有民眾就說這價格實在下不了手,沙公一公斤近1200元,沙母更貴要1499元,比起台灣的三點蟹貴了超過4成,除了價格,口感也有差,本土萬里蟹比較軟嫩,沙公沙母則是比較有彈性。2022/10/28 20:27 -
台北牛肉麵大賞 「紅燒、調理包」組獲獎出爐
台北市牛肉麵國際大賞,在這周六日舉行,昨天(17日)也先公布,鮮食紅燒組得獎名單,我們也實際到訪問獎店家,有師傅透露,美味秘訣就在湯頭,肉質軟嫩也重要,而今天(18號)會再揭曉清燉和番茄組,競爭激烈。2022/09/18 16:12