客家美食 結果共38筆

副總統、民進黨總統參選人賴清德今（22日）上午10點，於端午節當日於官方 YouTube 頻道應景推出「賴桑去叨位」第二集《一場客家美食的對話》。本集賴清德向平鎮農會家政班的客家媽媽，學習客家包粽文化，一起動手包粽子，賴清德全程更是使用流利客語對話，展現對客家文化的重視。

新竹竹東市場的客家米食小店背後有個為家人努力承擔的故事。

公館鄉農會向苗栗縣文化觀光局承租苗栗特色館場域，經過用心的籌備及設計，將舊有的展示空間翻新，創造出以公館在地客家美食的為主題的「穿龍驛站」，並於12月17日隆重開幕，希望苗栗特色館能夠成為公館鄉對外的旅遊窗口，新的觀光據點。 「穿龍驛站」分為「芋香町」賣場部分及「穿龍食堂」餐廳部分，「芋香町」以公館最大宗作物芋頭為主題規劃，以「馥芋公館」為品牌，作為建立公館芋頭品牌、打造公館芋頭知名度的展售空間。而「穿龍食堂」餐廳營運團隊尚在招募中，將以在地紅棗、福菜、紫蘇、芋頭等產品結合客家美食，打造美食基地。 公館鄉農會總幹事古雪雲指出，穿龍驛站將運用公館鄉栽培面積最大宗的經濟作物芋頭，融合客家米食文化，研發創新芋頭美食，因此規畫2大主題館「穿龍食堂」及「芋香町」，提供結合芋頭、紫蘇、紅棗、福菜等在地食材的美味料理及展售相關產品，讓苗栗特色館成為推廣行銷公館芋頭品牌的據點。 　 今年公館鄉農會已在苗栗特色館後方、沿山道沿路花田撒下向日葵、波斯菊、百日草等15公頃草花，向日葵近日已陸續開放，誠摯邀請遊客能來到苗栗公館體驗更豐富的產業、文化、美食特色，購買在地農特產品，留下深刻的旅遊記憶。

「2022苗栗銅鑼杭菊芋頭節-菊祥如芋」12、13日在「秋美人農場」舉辦，除了美不勝收的杭菊花海外，現場還有芋頭客家美食品嘗、客家歌舞表演、採菊體驗、菊娃娃DIY以及販售各種當地農特產品的農夫市集，苗栗縣政府秘書長陳斌山、銅鑼鄉長謝昌年、行政院水保局及農糧署北區分署人員、銅鑼鄉農會等都到場參加今日記者會，秘書長陳斌山代表縣長徐耀昌與花農們盛情邀約全國各地的遊客到銅鑼賞菊、品芋、漫步花田，感受客庄農村風情。  

苗栗2022「九降風起紙鳶情揚美食飄香」風箏文化暨客家美食節，10月22、23日將於苗栗市河濱公園登場。苗栗風箏文化暨客家美食節已經連續舉辦11年，是全球唯一客家文化風箏節，今年邁入第12年，以「㧡擔·向前」為主題，苗栗市公所日前率先舉行試飛記者會，亞洲國際風箏聯合會偕同專業風箏好手，也接力將太空人、外星人飛船、南瓜等巨型軟體風箏升空展演，宣告「苗栗2022風箏文化暨客家美食節」正式起跑，邀請民眾一起到苗栗市河濱公園賞風箏、放紙鳶、啖美食，享受一個歡樂的假期。

苗栗市公所昨天10月12日(三)於好客廣場舉辦「苗栗2022風箏文化暨客家美食節系列活動」美食記者會，現場同時邀請15家苗栗青創店家，打造文青小市集，讓大家認識苗栗在地青創夥伴與在地美食。而今年客家美食嘉年華將擴大安排青創市集，加碼到36個攤位，其中不乏養身輔療、植栽設計、咖啡甜點、創意料理等精緻的特色文創。歡迎民眾10月22-23日到苗栗市河濱公園，認識、支持與分享青年在苗栗的創業理念及成果。

過年進入倒數階段，不讓北市迪化街，專美於前，新北市也舉辦年貨大街，聚集100家攤商，從乾貨到零食類，或是年菜美食，甚至是文創小物，都能逛得到，同時更要年輕化，打造網美拍照景點，祭出三米高的祈福燈籠牆。

2019客家美食料理比賽，今日於桃園農博會好客食堂外廣場熱鬧登場，本次活動以「客家香草植物」為主題，分為學生組及社會組，共吸引全台近90組料理高手組隊參加，今日入圍決賽的20組隊伍，使出渾身解數，端出一道道色香味俱全的佳餚，角逐本年度最強客家廚神寶座！

TVBS歡樂台《食尚玩家-來去住一晚》主持人郭彥均、曾子余要告訴大家如何遠離都市紓壓，放鬆身心靈！這次兩人來到南庄，除了帶大家品嘗經典的客家美食、入住被群山環繞的絕美民宿，還要介紹全台最長的抿石子森林溜滑梯，這座75公尺超長石頭溜滑梯，讓兩位主持人全程尖叫連連，郭彥均雖然頻頻稱讚：「好刺激啊! 這速度好快喔！」但滑完還一度因為腰痛起不了身，最後只能被曾子余扛著離開現場。

隱藏在深山的土雞城，沒有當地人帶路絕對找不到，不僅甕仔雞有三種吃法，傳統客家美食花生豆腐，更是讓人讚不絕口！

2017苗栗風箏文化暨客家美食節21日週末將在苗栗市河濱公園登場，主辦單位今天放飛巨型「客家甕」主題風箏，伴隨各式軟體、特色風箏，妝點天空熱鬧繽紛，為活動加溫。

台鐵推廣客家美食，今天起首度推出客家便當，主菜是紅麴雞腿，另搭配客家福菜筍片、客家桔醬蜜汁調味的松阪豬肉片、麻油薑絲等，養生又美味，初期每天限量100份。

不管出遊去還是出國去，一定都要有美食趣，而到了一個人生地不熟的地方，要尋找美食當然一定要找最道地的當地美食啦！苗栗南庄老街就有一間「平價客家美食」，聽說這間只有南庄在地人才知道，而且每到用餐時段客人都是滿滿滿，你一定要知道這間平價又好吃的在地美食！

客家委員會主委李永得今天表示，台灣美食展中的客家主題館，以「客＋好食光」為主軸，除了要推廣客家美食外，也要讓參觀民眾體驗客家文化。

國內旅遊無非就是跑郊外看風景，不過旅行社推出新玩法，到竹東市場買道地的客家美食，小年夜這一天還加開年貨團，梅乾菜、酸菜、高粱酒香腸，哪攤好吃導遊幫你帶路，特殊的菜市場團遊程一日搞定，傍晚北返剛好回家做菜。

推廣客家美食，客委會舉辦料理比賽。 邀請千人一起拼地貼，為比賽揭開序幕，拼出來的地貼帶有傳統客家美食，讓民眾貼近客家生活，這場賽事，以豬肉、醬菜為主要食材，製作創意料理，期盼提升客家美食知名度

提升客家料理知名度，客委會結合商品展售會、千人拼貼等八大主題，舉辦美食比賽。

體驗過在田園裡吃「辦桌」的樂趣嗎？高雄美濃今天舉辦白玉蘿蔔節活動，許多爸爸、媽媽一早就帶著小朋友來到蘿蔔田裡拔蘿蔔，體驗農夫田園之樂，還能把現拔的白玉蘿蔔現場帶回家，所有人都玩得好開心，另外主辦單位也特別推出吃辦桌玩美濃的田園饗宴，讓民眾們能邊欣賞交響樂，邊享用名廚設計的14道在地客家美食。

客家傳統美食擂茶，過去有業者做成冰沙或咖啡，而現在新竹有名香港籍業者，因為愛上客家美食，自創爆漿擂茶包，將擂茶粉加到麵粉製成外皮，內餡則選用客家麻糬包裹芝麻漿，一剝開內餡就流出來，成了最新的新竹伴手禮。

高雄美濃除了好吃的客家美食，還有許多文化古蹟，其中包括4座百年歷史的敬字亭，最近公部門就花了上千萬元修繕其中2座，不過完工後，市府文化局卻貼上禁止使用的告示牌，讓當地民眾相當傻眼，因為敬字亭除了初一、十五有人拜拜焚燒不用的書籍，每年還會舉辦祭典，如今不能使用，讓他們覺得很誇張。

傳統的客家小炒現在又多了不同的新吃法，有餐廳師傅把南瓜去籽後，裝義大利米型麵，再把客家小炒鋪在上面，業者利用創意，將台灣道地的客家菜融合西方米型麵，讓客家美食增添了許多異國風味。

明天就是元宵節，各地都有傳統慶祝活動！新竹寶山鄉上午有上千人團圓，其實這是客家傳統之一叫「打中午」，每年正月14和15日，是當地神民遶境祈福活動，家家戶戶各出幾道拿手菜，像是客家米粉、燒酒雞等，大家聚在一起吃飯，聯絡感情；而這傳統已經有百年歷史，上百道的客家美食，10幾分鐘內就一掃而空。

選前競選廣告瘋狂加碼！馬吳客家後援會推出全新版平面文宣，封面又打夫人牌，挑選馬總統和第一夫人周美青的合照，特別的是這次內容並非用一堆文字，推砌硬梆梆的政見，而是改走活潑風格，用紙本「大富翁」遊戲，一一介紹客家美食文化，文宣上還印製馬、吳夫妻4人的大頭照，讓民眾剪下當成玩家代表，設計別出心裁。

大家熟悉的客家美食粄條，除了用炒的，還能怎麼料理呢？高雄美濃正在舉辦的粄條節，就有國宴主廚，把5種不同顏色的蔬菜融入粄條裡，做成了五行粄條料理，除了要考量蔬菜的特性，還要兼具口感，所以5道料理，融合中西方的作法，讓民眾大開眼界。

苗栗公館鄉，有一家經營超過30年的麵店，生意好到一位難求，甚至還要抽號碼牌，這家店早期是傳統小麵攤，現在已經變成餐館經營，但仍講究客家美食風味，尤其是特製肉燥淋在客家湯麵、粄條上頭，一碗只賣35元，很多顧客覺得便宜又大碗，經常遠道而來，麵店生意一天可以賣超過500碗。