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暖化惡果！帝王斑蝶瀕危 澳洲哺乳類大量消失
人類加速破壞地球，正威脅生物多樣性；根據國際自然保育聯盟，全球有超過四萬一千種受威脅物種，帝王斑蝶就是其中之一，因為暖化、棲地破壞，數量大幅下降，被正式列為「瀕危物種」；全球僅存的26種鱘魚也岌岌可危，有17種被列入「極度瀕危」名單；而在澳洲，五年一度的環境報告則發現，環境急遽惡化，讓當地特有的野生物種，面臨消失的危機。另一頭，烏干達山地大猩猩的復育則是傳出好消息，數量持續成長，還和村民發展出一套「共生模式」。2022/07/22 19:55 -
「長江白鱘」正式絕種！非法捕撈製魚子醬+水壩砂石危害
又有珍貴物種，消失在地球上！根據國際自然保育聯盟，公布最新瀕危物種報告。被稱為「中國淡水魚之王」的長江白鱘，被正式宣告絕種，全球剩下的鱘魚種類，也瀕臨絕種，主因之一，是非法捕撈製作魚子醬。2022/07/22 19:27 -
世界級珍饈魚子醬 中國大陸產製奪冠成後起之秀
魚子醬是西方料理備受推崇的食材，以往裏海所生產的魚子醬數量最多品質也最好。但過去十年來，中國大陸崛起為最大供應商，佔了全球魚子醬產量的六成。浙江千島湖就靠著飼養鱘魚，大賺黑色黃金。不過因為中國大陸對養殖場的規範比以往更嚴格，加上美中貿易戰加強對魚子醬增加關稅，讓中國大陸魚子醬的出口銷售受到衝擊。2021/04/06 14:55 -
按摩來的魚子醬！免開腸剖肚.減少殘殺
魚子醬是西方美食中最昂貴的食材之一，有「黑色黃金」之稱，價格也堪比黃金。一小口幾百美元的高級魚子醬，其實只有裏海周圍三種鱘魚才能生產原料。但多年來人類濫捕之下，這幾種大型鱘已瀕臨絕種，必須活魚剖腹的取卵方法又被批評太過殘忍。花8到12年養一條鱘魚，只能取一次卵，從成本角度來看也太浪費，因此歐美業者發明了一種按摩取卵方法，不用殺魚也能取得魚子醬原料的高級魚卵。2020/08/20 19:58 -
養魚就要7年時間！ 高級魚子醬製作大解密
有著海中黑鑽石稱號的魚子醬，是西方美味代表。對老饕來說，利用鱘魚魚卵製作的，才是真正的魚子醬。不過從養殖到生產，究竟製作一罐高級魚子醬，要花費多少心力呢？帶您來看看。2019/04/29 18:15 -
野生鱘魚數量稀少 陸養殖魚子醬業興起
頂級魚子醬不再是俄羅斯的專利，近幾年有一些品質不錯的魚子醬，其實是來自中國大陸。廠商在杭州千島湖養殖鱘魚跟鰉魚，在這裡生產頂級魚子醬，專門外銷。2018/01/18 23:21 -
魚子醬貼俄國標籤 俄媒：大陸製造黑心貨
俄羅斯人歡度新年時絕對不會少了高檔年菜黑魚子醬，不過俄羅斯一間民營電視台22日報導，市面上有不少印著俄國本地商標的黑魚子醬其實都是大陸製造。2017/12/25 10:08 -
烏拉圭拚經濟！ 外銷魚子醬可追生產履歷
魚子醬被視為西方三大珍饈之一，不過在前蘇聯解體後，因為鱘魚濫捕遭到國際禁運，現在全球開始採用養殖鱘魚來代替野生鱘魚，生產魚子醬。因為養殖鱘魚可以追蹤生產履歷，也讓魚子醬的品質更能得到保證，現在南美的烏拉圭，因為氣候合適，甚至已經超越伊朗和俄羅斯，成為全球最被看好的魚子醬生產國之一。2016/10/28 21:24 -
2公尺鱘魚躍出水面 撞死遊河5歲女童
美國佛羅里達一名5歲女童和家人搭船游河，想到一條2公尺長的鱘魚彈跳出水面，活活撞死女童，德州也有男子不顧鱷魚出沒的警告牌，硬要下水游泳，結果被鱷魚咬死。2015/07/06 11:33 -
宮崎推國產魚子醬 口感輕爽更勝舶來品
說到「魚子醬」，一般都來自歐美，不過日本宮崎花了30多年時間，從鱘魚卵開始培養，終於成功產出完全人工的養殖魚子醬，這種國產魚子醬有一個好處，就是醃漬時鹽巴加的少，不像進口的吃起來比較死鹹，能嚐到魚子醬的鮮美2015/01/04 08:49 -
杜拜夯吃魚子醬 物美價廉饕客愛
講到世界三大珍饈之一的「魚子醬」，一般為直覺想到歐美國家，但現在中東人也開始流行起吃魚子醬，而且杜拜更成了各國饕客朝聖的地方，因為在阿布達比，有鱘魚人工養殖場及魚子醬生產工廠，價格比起野生魚子醬，便宜了十倍之多，物美價廉之下，不但讓消費者一飽口福，業者也為自己開拓事業版圖。2014/06/19 12:13 -
黑蒜鱘魚鍋烏麻麻 羊加魚怪組合
原本只能養在高山的鱘龍魚，業者現在不但成功研究出在平地養殖的方法，還做成了料理包，要讓消費者一嚐為快，廚師特地加了金門黑蒜頭在裡頭，不過煮出來烏漆嗎黑，賣像不太好看，但是鮮美的湯頭跟軟嫩的魚肉，讓聞香來的阿桑都拍手叫好。2010/02/21 19:26 -
養鱘魚賣魚子醬 以國魚商變大亨
鱘魚魚子醬是許多老饕的最愛，著名產地之一的俄羅斯裡海，近年來，因為漁夫濫捕，導致裡海的鱘魚產量下降，不過一位以色列商人，早在10年前就嗅到了魚子醬的高利潤商機，因此把裡海的鱘魚引進以色列養殖，如今魚子醬在市場上供不應求，讓他1年賺進500萬美金(約1.7億台幣)。2009/03/16 22:31 -
大陸送「水中貓熊」 中華鱘到香港
大陸繼把貓熊安安、佳佳送到香港後，今天又把5條被稱為「水中大貓熊」的中華鱘魚送到香港，中華鱘魚是中國大陸特有的魚類，也是奧運福娃的吉祥動物之一，大陸國寶動物再度空運香港，希望為香港招攬更多觀光客。2008/06/21 09:26 -
過年圍爐 業者推鱘魚火鍋搶商機
過年許多人習慣圍爐吃火鍋，新竹尖石鄉有溫泉業者想奇招，讓來泡湯的遊客，不但身心舒暢，還推出市價一餐要上千元的鱘龍魚料理，養生火鍋結合鱘龍魚肉，再搭配當地客家莊道地的蘿蔔絲，標榜獨特風味，讓過年吃火鍋的民眾，多一項新選擇。2008/02/07 14:15 -
「活化石」入菜「ㄏㄤ」！ 肉甜味甘好滋味
宜蘭縣三星鄉民劉育昌，8年前引進史氏鱘魚，經過不斷的改良養殖，現在已經可以自行繁殖；而為了讓老饕能享用鱘魚的美味，劉育昌特別推出精心烹調的鱘魚大餐，讓饕客都讚不絕口。2007/05/27 19:30 -
北美珍貴鴨嘴鱘 熱門桌上鮮
冬令進補又有新花樣。台北縣三峽一家業者首次引進來自北美的鴨嘴鱘，由於這種鱘魚長相特殊，挺直的嘴巴被賦予「以形補形」的壯陽功效，吸引許多男性饕客前來。2003/12/28 17:57
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