宜蘭縣三星鄉民劉育昌,8年前引進史氏鱘魚,經過不斷的改良養殖,現在已經可以自行繁殖;而為了讓老饕能享用鱘魚的美味,劉育昌特別推出精心烹調的鱘魚大餐,讓饕客都讚不絕口。
連3個大男人都抓不住的,是這尾重達快2百公斤的活化石「鱘龍魚」,身上鱗片黑得發亮,還得生活在五星級的養殖場,而且,這活化石可是餐桌美食。
帶的淺淺粉紅色的的鱘龍魚肉,裹著特製麵粉,在油鍋裡炸成金黃色,香氣四溢,看到這裡就口水直流,頂級魚肉,還有烤的、清蒸、大火快炒,每種吃法,都是不同的好滋味。饕客:「牠吃起來肉質很鮮美,吃起來肉質很鮮美,很有彈性,又很好吃。」
鱘龍魚入菜,不只口感好,身上也富有膠原蛋白,高營養價值。業者:「鱘龍魚全身都是寶,牠的鬚的部分可以來補虛,然後牠的肝臟,有修補的作用。」
老闆有自信,客人吃過一次就會上癮,想一嚐鱘龍魚美味嘛?可得趁早預定。
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