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老牌旗魚羹！豬肉、番茄熬湯 鮮甜加分
今天的內行美食要帶你來看的是，在台南有一間60年的旗魚羹老店，老闆說自己的旗魚丸是用百分之百的魚肉下去製作，湯頭用三層肉、番茄和高麗菜，配合旗魚丸一起熬煮，整碗旗魚羹充滿蔬菜和旗魚的鮮甜，很多客人一吃就是10幾年。2012/07/23 11:36 -
現捕現做！ 「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年業者？
今天的內行美食，要帶大家到花蓮觀光漁市，品嚐現撈現殺現做的「鬼頭刀」魚丸，業者開業20年來，每天堅持用出海現捕的「鬼頭刀」，打漿做魚丸，讓顧客每一口吃到的，都是新鮮Q彈的口感。2012/07/05 14:28 -
現捕現做！ 「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年
今天的內行美食，要帶大家到花蓮觀光漁市，品嚐現撈現殺現做的「鬼頭刀」魚丸，業者開業20年來，每天堅持用出海現捕的「鬼頭刀」，打漿做魚丸，讓顧客每一口吃到的，都是新鮮Q彈的口感。2012/06/26 11:42 -
〈獨家〉花枝丸變「魚丸」 旗魚漿、碎肉替內餡
您吃的花枝丸，真的是花枝做的嗎？夜市裡賣的花枝丸，每串15到20元不等，但花枝1斤要價上百，成本不合，就連攤販業者也透露，市面上大多用旗魚漿代替花枝漿，連內餡也用「魷魚絲」或「碎魚肉」代替，再加香料變成花枝味，賣場裡號稱「花枝丸」的商品，也大方寫上成分是「魚漿」；但專業廚師指出，魚漿做的花枝丸腥味重，煮湯沉到底，不像花枝有明顯片狀，市面上的花枝丸，大部分反而成了「魚漿丸」。2012/06/13 19:01 -
飛魚卵入粽 漁會推「海味」拚端午市場
端午節的腳步越來越近，吃慣傳統肉綜的民眾，今年可以有新選擇，基隆區漁會和八斗子家政班的媽媽，特別製作海鮮粽，將珠貝、鮑魚及飛魚卵等頂級海鮮食材包進粽葉裡，搭配漁會自製福州魚丸，組成端午節禮盒，漁會說，光是海鮮粽去年就賣出1萬顆，今年更趁勢推出禮盒組，要用「海味」搶攻端午節市場。2012/05/27 19:26 -
〈獨家〉登山道變攤販街 有利可圖百家進駐
台中大坑登山步道，921之後陸續重建，原本山上只有1個小攤販賣魚丸湯，但這2年越來越多民眾到大坑登山健行，也吸引來上百個攤販，假日小小登山步道擠了上萬人，許多攤販1天營業額都超過萬元，因此還有人大興土木，要蓋景觀餐廳，相繼而來，包括環保、山坡地保育等問題逐漸影響清幽登山步道，市政府主管單位看到了，但沒輔導也沒取締，只消極要求攤販不要製造髒亂、不要破壞山坡地，攤販看準這點，大舉進駐。2012/05/06 19:07 -
幸福湯！ 整碗魚肉、魚皮湯料多實在
今天的內行美食，要來介紹一碗幸福湯，屏東一家魚湯，原本叫做綜合湯，因為裡頭有除了有蛤蠣之外，有虱目魚丸、魚皮和魚肉，整碗湯份量超大，還只要60元，讓吃過的老饕都說喝到這碗湯，實在好幸福，於是多了幸福湯的稱號。2012/02/27 11:39 -
鮮魚漲！65年魚蛋店關 吳君如搶打卡
香港一家老字號魚蛋店，經營65年，從公公傳到媳婦手上，始終堅持用鮮魚手打成漿做成魚板以及像魚丸的魚蛋，現在因為鮮魚大漲超過4成，不堪成本負荷，老闆說決定光榮結束營業，包括港星吳君如聽到消息，紛紛在3月底關門前，趕來嚐嚐記憶中的好味道。2012/02/24 19:23 -
飛飛癌逝／台灣象徵 城隍廟、擔仔麵和「鳳飛飛」
鳳飛飛39年的歌壇生涯，包括她特的唱腔，背後奮鬥故事，被研究整理成「鳳學」，南部歌迷回憶，台灣早期加工區女作業員，要一邊聽鳳飛飛的歌一邊工作，演藝圈有人評論，鳳飛飛是台灣歐巴桑唯一聽得懂國語歌的歌手，PCHOME創辦人詹宏智用一個簡單的比喻來描寫鳳飛飛，說台灣人心目中的台灣，可能就是：城隍廟、擔仔麵、魚丸湯和鳳飛飛。2012/02/14 12:48 -
蛤蠣九層塔加料！ 貢丸老店新創意
貢丸大家都吃過，但加了墨魚、蛤蠣、九層塔的貢丸，您吃過嗎？在台北市賣了30年的傳統貢丸店，第二代留學回國後加入創意，不斷研發新口味，除了墨魚丸子，還有吃得到花枝塊的花枝丸，甚至還加了精緻的包裝，顛覆傳統，成本也因此比一般貢丸貴了1、2倍，透過網路行銷，闖出名號。2012/01/29 17:10 -
超大魚丸一手握 吃一顆就飽了
你吃過像手掌那麼大的虱目魚丸嗎？在屏東，就有業者獨創超大魚丸，是一般小魚丸的20倍大，一碗就擺一顆，裡頭還有滿滿的餡料，女生們只要吃一顆就飽了，成了店裡的招牌菜色，這超大魚丸到底有多大？一起來看看。2012/01/21 22:01 -
遊子難忘！ 手工魚丸米粉飄香33年
宜蘭一家經營33年的魚丸米粉老店，老闆堅持所有食材，像是魚丸、油豆腐、米粉，都要手工製作；而湯頭除了用大骨熬製，還加上獨門秘方，喝起來清爽又帶甘甜，很多宜蘭人忘不了這故鄉的好滋味，每次返鄉時，都一定要繞到這裡吃一碗。2011/11/08 11:36 -
貢丸湯行！魚丸湯不行？ 立委嗆要選舉菜單
選舉造勢場合中，常有像是炒米粉或是油飯等免費小吃，但因為規範不清楚，往往成為候選人互告賄選的理由，現行法務部的公告，只有列出包括炒米粉和貢丸湯等5項可以提供給選民的食物，就有立委挖苦地說，貢丸湯可以，魚丸湯為什麼不行？立委不分朝野，要求法務部在本周開出具體的選舉菜單，明白寫出那些菜可以請，哪些菜不行。2011/10/31 12:47 -
〈獨家〉體恤艱苦人 「A」餐飯湯吃到飽免錢
我們要帶您直擊，大社會溫暖的小角落，新北市一家小吃店，店內貼著公告「點A餐，飯湯吃飽不用錢」，所謂A餐，其實是滷肉飯配魚丸湯，沒錢吃飯的民眾，跟老闆說一聲就能免費吃到飽，因為老闆曾經做生意失敗，卻沒人伸出援手，因此他發願要幫助艱苦人，每個月至少40位顧客吃免錢，老闆都是笑臉迎接，A餐代號，代表的是濃濃人情味。2011/10/04 19:12 -
魚丸湯6種料！ 手工限量只賣早鳥客
今天的內行美食，帶您去喝一碗台南的魚丸湯！一般人印象，魚丸湯裡頭只有魚丸，不過台南這一碗魚丸湯，一碗要100元，卻能賣50年，因為裡頭料多豐富，有虱目魚丸、蝦丸和魚腸、魚皮等6種食材，滿滿一大碗，吃下肚很有飽足感，老闆說，全部的食材全都是用新鮮的魚肉手工製作，就連高湯也要熬煮半天時間，整間店只賣魚丸湯一種，還只賣到中午，許多老饕們為了美味，早餐就來喝魚丸湯。2011/08/22 12:43 -
滿足！甘蔗湯底 涮厚切牛肩肉入口鮮
台南市有家廣東沙茶爐，肉片選用柔嫩牛肩部位，搭配新鮮的虱目魚丸，特調的甘蔗湯底，輕涮食材呈現鮮甜原味，沾上店家自製的沙茶醬，口感微甘不油膩，讓老饕直呼，就算是夏天也很吸引人。2011/07/28 11:39 -
〈獨家〉叫賣聲「送喔」吸客 魚丸攤生意爆好
年關前，菜市場攤販拼買氣，出現爆笑場面！南投菜市場一個魚丸攤，不只推出買300送100活動，客人一上門，老闆娘還會拿著大碗公，拼命把魚丸往袋子裡倒，高喊「送喔，送喔」，就像是不用錢的一樣，許多民眾就是被老闆娘的豪爽叫賣聲吸引過來，紛紛掏錢買魚丸，生意超好。2011/02/01 13:42 -
〈獨家〉極品神仙鴨！ 肚塞食材加火腿高湯入鍋
帶您到南投埔里，品嚐全新的鴨肉料理，取名「極品神仙鴨」。餐廳師傅把埔里當地食材-筊白筍、魚丸、鳥蛋和香菇等食材，塞到鴨肚裡，再放進金華火腿高湯裡，熬煮2個小時，鴨肉吸收高湯的甘甜，連同鴨肚裡的食材，也可以拿出來吃，適合喜歡重口味的人。2011/01/28 12:50 -
6度低溫！虱目魚大量凍死 賤賣製魚酥
寒流發威，包括雲林和南部地區，氣溫都低到只有6、7度，虱目魚大量被凍死！漁民必須趕在24小時內，以市價一半的價格，把凍死的虱目魚，賣到冷凍工廠，製作虱目魚丸、魚酥，根據漁業署統計，光是半個月內，全台已經有7公頃面積的虱目魚魚塭，遭受寒害。2011/01/16 19:38 -
蝦醬+豬油乾麵 祖孫三代擠桌長銷50年
市面上的乾麵，不是麻醬就是炸醬兩種，內行人吃美食，要為您報導，特別卻又傳統的福州乾麵店；就在台北建國中學附近，用福州傳統用料「豬油和蝦醬」當底，一碗乾麵配上一碗魚丸湯，這家店開了50年，有客人一家三代，都是老主顧。2010/12/24 12:20 -
淡水超冷！6.8度 創入冬以來平地最低
今年入冬以來首波寒流報到，氣象局17日晚間在淡水測到了6.8度低溫，創下今年入冬以來平地最低。淡水漁人碼頭冷冷清清，遊客銳減，民眾包得密不透風，圍巾、毛帽、口罩、大衣全出籠，有人一次穿了4件衣服，倒是渡船頭附近的魚丸店生意特別好，暖呼呼的魚丸湯賣得嚇嚇叫，圍巾店生意也成長2到3成。2010/12/18 00:26 -
〈獨家〉小吃攤好康！ 點30元湯送一碗乾麵
許多人都有到麵攤吃乾麵，免費喝湯的經驗，不過高雄市有一間小吃攤，居然是喝湯，就可以吃到老闆送的免費乾麵一碗，真的有這麼好康嗎？就有民眾點了一碗30元的魚丸湯，老闆免費送上價值40元的乾麵，讓顧客直呼賺到了。2010/12/08 13:24 -
福州道地美食 佛跳牆、魚丸、肉燕
福建簡稱，「閩」，閩菜，也是中國八大菜系之一，非常有名，其中，福州菜也是閩菜中很重要的一環，包括，大家都知道的小吃－福州魚丸、肉燕、鼎邊糊，也就是我們台灣說的鼎邊銼，還有宴客大菜佛跳牆，都是福州名菜，跟著鏡頭，一起到福州去看看。2010/12/07 22:41 -
冒雨掃街催票 郝淋濕：風雨無阻！
選戰36小時，國民黨籍台北市長候選人郝龍斌，宣布了一個好消息，說在台北市教育局和體委會的協助下，爭取亞運選手楊淑君，到台北市立教育大學任教；替別人找出路，自己的選情也要顧，郝龍斌上午連掃了2個市場拜票，店家看到郝龍斌很興奮，拿了自家的虱目魚丸給市長，為了花博吃素的郝龍斌，差點就吃下魚丸，雖然沒破戒，不過郝龍斌掃街卻遇上大雨，褲管跟頭髮都被淋濕了。2010/11/25 11:57 -
〈獨家〉新鮮鮪魚當主角 咖哩魚羹熱賣70年
咖哩魚丸很多人吃過，但是咖哩魚羹恐怕就很少人有機會品嚐，高雄縣橋頭市場內，有一間賣超過70年的咖哩魚羹，除了吃得到口感特殊的粗米粉，使用的魚塊還是較貴的鮪魚肉，有人全家三代都是這邊的老主顧，就算開在市場旁的巷子內，一到用餐時間，還是人潮滾滾。2010/10/31 19:29
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