帶您到南投埔里，品嚐全新的鴨肉料理，取名「極品神仙鴨」。餐廳師傅把埔里當地食材-筊白筍、魚丸、鳥蛋和香菇等食材，塞到鴨肚裡，再放進金華火腿高湯裡，熬煮2個小時，鴨肉吸收高湯的甘甜，連同鴨肚裡的食材，也可以拿出來吃，適合喜歡重口味的人。
餐廳大廚：「紹興極品神仙鴨。」顧客：「太棒了。」
餐廳師傅端出熱騰騰的「極品神仙鴨」，桌上賓客全伸長了脖子，想看看砂鍋裡到底裝了什麼，因為光是聽到「神仙鴨」這名字，就引人好奇。顧客：「這個鴨肉很讚喔，很香，丸子的鮮味都在湯裡面，對我來說，是很好喝的湯。」
這道「極品神仙鴨」，是餐廳大廚的新料理，採用的是正統土番鴨，汆燙半熟之後，撈起鍋，開始做SPA。
刀柄敲碎鴨骨，師傅的用意，在於讓鴨骨精華融入高湯裡頭，並且在挖空的鴨肚裡，塞進蔥段、香菇、金華火腿片，以及筊白筍、丸子，最後再倒進一些些紹興酒提味，放在蒸爐裡，至少蒸上2個小時。
餐廳大廚：「要讓鴨肉吃起不油膩，再來（丸子）裡面放6個、外面放6個，好像過年挖寶藏的快樂。」
餐廳大廚說，現代人不喜歡吃油膩，但既然是美味料理，口感還是要保留，鮮嫩鴨肉搭配濃郁湯頭，這樣的好味道，只有吃過的人才知道。
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