馬鈴薯條 結果共66筆

日前有網友在爆料公社上發文，到彰化某速食店買的薯條上居然有「怪東西」，一開始以為是毛髮還是蟲，仔細一看才發現，原來是從薯條裡面「長出來」的！

前陣子，國內三大速食品牌都被發現，出現「綠薯條」，由於馬鈴薯變綠會出現龍葵鹼毒素，引發食安疑慮，但桃園有民眾最近買洋芋片來吃，卻發現竟然出現「綠洋芋片」，業者強調是人員在挑選時的品管疏失，新品只有兩包出現這種狀況。但再到通路隨機購買同品牌洋芋片，打開來，還是發現兩片的綠洋芋片。

又有民眾吃到綠色薯條！有民眾在麥當勞買了2包薯條，吃一吃覺得舌頭怪怪的，拿起下一根就發現薯條有一塊綠綠的。也有民眾在肯德基疑似吃到綠薯，現場問店員，對方卻說是馬鈴薯在生長過程中照射太陽，本身產生的葉綠素。而毒物科醫師說，馬鈴薯發綠，就代表有龍葵鹼，誤食很有可能會造成嘴唇發麻，噁心嘔吐，或者是呼吸不順。

速食店再傳有「綠薯條」，食藥署簡任技正鄭維智今天說，馬鈴薯發綠是正常現象，但有安全疑慮，消費者可能嘔吐、腹瀉，呼籲業者嚴格把關，將從源頭開始稽查。

持續追查摩斯綠薯條！北市衛生局表示，目前台北台南是不同的物流公司，懷疑是運送過程中出問題，導致馬鈴薯有發芽變綠的情況。而食品專家說，馬鈴薯一旦遇到高溫、曬到太陽，發芽之前，表皮就會產生綠綠的，具有毒性，像摩斯金黃薯條因為「帶皮」，保存上就得更加小心。

台南市衛生局今天證實，查獲3家門市綠薯條約90公斤；台北市衛生局獲報後，要求摩斯漢堡將今年6月22日進口，數量1730箱、淨重2萬3541公斤的薯條預防性下架。

摩斯漢堡驚傳販售綠色的黃金薯條，疑似為有毒物質「龍葵鹼」。毒物專家表示，龍葵鹼是馬鈴薯在生小馬鈴薯時，產生的保護機制，也是種神經毒素，但要吃到中毒恐得吃下10公斤。

網友在台大批踢踢速食版發文指出，在台南摩斯分店點了金黃薯條，但一撥開炸皮，裡面卻呈現綠色，摩斯漢堡表示，在保障消費者原則下，決定暫停銷售該項商品，重新查驗。

有網友在網路上PO文，說在台南的摩斯漢堡點了黃金薯條，裡面卻呈現綠色，質疑品管有問題，而北市衛生局，也接獲民眾投訴國家音樂廳的摩斯漢堡出現綠薯條，食藥署表示，馬鈴薯明顯變色已經違反食安法，可開罰3到300萬元。

美國基改馬鈴薯向台申請輸入，農委會表示，國產僅占每年需求量3成，若開放，市售洋芋片、薯條等加工食品恐漸改用基改馬鈴薯，未來會要求主管機關把關標示清楚，以免損及國產馬鈴薯商機。

英國政府食品科學家警告，以炸烤方式高溫烹煮麵包、薯條和馬鈴薯等澱粉類食物時，顏色變成金黃即可食用，切勿烹煮到黑褐色，這樣才能減少吃進致癌化學物「丙烯醯胺」的風險。

就怕平凡的薯條讓民眾吃起來覺得膩，有業者推出將鱈魚絲拿去油鍋炸，完全不像一般薯條的口感，反倒比較酥脆，或是推出長達30公分，比臉還長的薯條，用吸睛外型吸引嘗鮮客。

由影星麥特戴蒙主演的絕地救援，敘述一名植物科學家受困在火星，卻能夠在貧瘠的火星種起馬鈴薯，讓自己活下去，而每年年底，到隔年春天，到了馬鈴薯的收成季節，中台灣的馬鈴薯更是有高達8種不同品種的馬鈴薯，包括一般吃薯條、咖裡最常見的黃皮白肉馬鈴薯，甚至還有比較少見的紫肉，紅肉品種，其實馬鈴薯可分成蠟質和粉質2大類，不僅澱粉、水份含量不同就會影響口感，蠟質馬鈴薯因為不容易煮爛，適合滷、燉湯；粉質就相反，適合油炸、煎，口感也比較鬆軟綿密。

許多人愛吃的麥當勞薯條，你知道香酥脆的秘訣是什麼嗎？其實最早業者是用牛油炸出誘人香氣，不過美國媒體爆料為了降低膽固醇，麥當勞後來改用蔬菜油，但為了保持香味業者加入包括「牛肉香料」，等一共19種的添加物，讓薯條顏色口感更誘人。

電影《絕地救援》中，麥特戴蒙靠著馬鈴薯成功存活，而且在刪減片段裡還說馬鈴薯可以有6000種料理方法，不少看完電影的人紛紛被激發開始分享，自己的創意火星馬鈴薯料理食譜，而不少人認為馬鈴薯只能做薯條，但在廚師眼中還真的是可以變化無窮的好食材。

美國西岸碼頭大罷工，連遠在太平洋另一頭的台灣也遭到波及，有美式餐廳因為洋蔥圈供貨吃緊，不得已暫時取消單點，就連拼盤也臨時換成本土產的馬鈴薯薯條，但2種餐點價位有差，拼盤卻維持原價，讓用餐民眾多少感覺有點虧，不過業者解釋，更換產品絕對等值，沒有偷工減料，另外也有主打使用美國進口牛奶的手搖飲料店，同樣因為缺貨，一度改回本土品牌

▲(圖：達志影像／美聯社) 大家常常吃的麥當勞薯條，裡面真的100%是馬鈴薯嗎？美國一位電視節目主持人特別直擊薯條工廠，發現除了原料馬鈴薯外，竟然還有多達19種添加物，而且居然包含矽膠以及石油類的化學物質

受到美國西岸罷工馬鈴薯供應量緊縮影響，麥當勞大薯買一送一促銷活動，取消了，消息一出，薯條迷都超驚訝﹗另外其他速食業者，肯德基已經改用地瓜薯條，21世紀風味館則是改從歐洲進口，不管是換產地，還是改原料，業者見招拆招，要想盡辦法來度過這次的缺貨危機

（▲圖／達志影像／路透社） 低油價將改變世界經濟版圖，全球最大的原油儲備國委內瑞拉，經濟因低油價重挫，通膨率高達63%，位居全球之冠，加上政府實施嚴格的進口管控，爆發民生物資嚴重短缺，首都各地的超市都能看到大批民眾排隊搶買東西，而且有的一排就是8個小時以上，甚至爆發搶劫、打架的場面，而且就連美國速食龍頭麥當勞也因馬鈴薯斷貨，薯條陷入一包難求。而擔心低油價成為壓垮經濟的最後一根稻草，委內瑞拉總統馬杜洛也積極向外求援，今年月初特地走訪大陸求援，順利拿下一紙200億美元的雙邊協議，接著又造訪多個石油輸出國家組織成員國，希望他們能穩定控制住油價。只是有專家指出，未來低油價恐成常態，對委內瑞拉等仰賴石油出口的國家來說，經濟將備受考驗

很多人到速食店都會必點薯條，台灣早在50年前，早就有炸地瓜和古早味地瓜球，現在有不少鹽酥雞業者不讓美式薯條專美於前，只賣「炸地瓜」，而營養師直言馬鈴薯熱量比地瓜多，但馬鈴薯膳食纖維較高，地瓜脂肪低，雖然吃起來口感和味道不同，各有各的死忠顧客

(▲圖／達志影像／美聯社) 2015才剛開始，全球經濟就呈現前所未有的亂象，由於希臘可能退出歐元區，造成歐元匯率重挫，跌到9年新低，國際油價也創下2009年以來的新低價位，油價崩盤的最大輸家之一，就是委內瑞拉，它的外匯96%來自於石油收入，經濟受到重創，通貨膨脹高達60%，當地麥當勞也因為進口馬鈴薯供貨不足，被迫停止供應薯條

小吃攤想在逢甲夜市殺出重圍，除了好吃、還要有噱頭夠吸睛！現在在這就出現了，用「電鑽」削馬鈴薯，現點、現削、現炸，造型口感都很不薯條；而和夜市攤商常見的一串熱狗型薯片比較，一個吃外酥內軟、一個吃酥脆。而會自行研發用「電鑽」來削馬鈴薯，七年級生老闆說，這樣更能吃到馬鈴薯的鮮甜，開幕9個月，一天就有200份銷量

▲(圖：達志影像／美聯社) 竟然害日本鬧薯條荒，全日本3000多家麥當勞停賣中薯和大薯，只賣小薯，因為美國西岸碼頭勞資糾紛，攪亂馬鈴薯出貨量，台灣麥當勞則聲明，現在同樣面臨美國馬鈴薯出口量銳減的壓力，但短期間暫時還沒有薯條供應不足的問題

美國農業部在最近核可新一代的「基因改造」馬鈴薯，這種改良過的馬鈴薯經過油炸後，宣稱可以減少致癌物質，這家公司是全球速食龍頭「麥當勞」的薯條供應商，未來大家吃到的薯條，有可能都是基改馬鈴薯做成的。

上班常覺得沒精神嗎？一到下午就哈欠連連，專家說，這可能和吃錯食物有關，像是咖啡最好在早餐飯後1小時內喝，下午就不要再喝了，油炸和甜食能免則免，營養師建議，要多吃少加工的的原態食物，例如吃馬鈴薯，不要吃薯條，才會把營養真的吃下肚。