-
金針菇「韓式泡菜」驗出添加物！衛生局：最重罰300萬
百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」自創美食品牌「金家ㄟ」，推出各式各樣的韓式料理，泡菜、醃蘿蔔、炸雞、煎餅，副業收入相當可觀。不料，金針菇昨（8）日深夜發布長文道歉，坦言自家正宗韓式泡菜被驗出添加物，在不知情的狀況下，泡菜被廠商添加甜味劑，長達2個月的時間；對此，北市衛生局證實，該案件是接獲民眾檢舉，由於「糖精鈉鹽」不能添加於泡菜，昨已前往公司抽驗產品；另也同步請新北衛生局前往製造工廠稽查，若真的直接添加糖精，最高可處300萬元罰款。2023/06/09 12:26 -
愛吃麥當勞早餐！這主餐超雷「雙指標全爆表」低卡搭配一次看
知名速食業者麥當勞的早餐，因為品項多、搭配性強，是不少上班族和民眾的首選，不過對於控制熱量的人來說可得小心了。營養師高敏敏示警，一份大早餐鈉含量直接佔掉一天可攝取的一半，長期吃恐註定過上「水腫人生」，她建議3種吃法，最低熱量不超過300大卡，搭配原則一次曝光。2023/06/05 08:22 -
不只染牛仔褲 普魯士藍製鈉電池殺進儲能界
日常穿的牛仔褲，時常帶著讓人印象深刻的普魯士藍。這種染料的類似化學成分，也能製造鈉電池，作為另一種儲電能源的重要原料。鈉電比起鋰電池安全性更高，而且成本低、材料還方便取得，有望成為儲能的主流電池。2023/06/02 14:55 -
不鹹隔天卻水腫！專家曝6食物5飲料 連「果乾」也上榜
很多人在晚上吃重口味的宵夜，隔天早上就會發現自己水腫，營養師表示，其實除了吃太鹹以外，還有吃起來不鹹的食物，也是高鈉的地雷區，對此專家列舉了6類食物和5種常見飲料。2023/05/30 05:30 -
台洗腎人口全球居冠！專家授「患者護腎6妙招」 別吃這水果
根據台灣腎臟醫學會指出，國內每8位成人就有1位可能有腎臟病，且台灣逾9萬人洗腎人口，位居全球第一！不少人知道腎病患者要控制蛋白質攝取量，除了蛋白質，還有哪些關鍵能降低洗腎率？營養師分享護腎6招，並提醒腎病患者忌食楊桃。2023/05/25 20:55 -
嘴饞之人快收藏！營養師推超商「100大卡點心」 安心吃不發胖
嘴饞找不到能吃的東西，真的很令人抓狂！嘴饞時，就會想要來一包零食，但零食普遍熱量高又不營養，若是在深夜吃的話，那簡直就是罪惡，營養師高敏敏透露，其實只要選對食物就沒問題，還列出超實用的「100大卡便利點心攻略」提供給大家參考，不過挑選點心時仍要注意熱量及鈉含量的攝取。2023/05/12 13:04 -
隱藏地雷！超商「5款飲料」不鹹卻高鈉 喝多恐尿結石、中風
超商飲食充滿陷阱！時常被告誡「不要吃太鹹」，主因就是重鹹的食物鈉含量高，會造成身體負擔，然而超商販售的幾款飲料雖然不鹹，但卻是高鈉含量隱藏地雷，泌尿科醫師戴定恩和整形外科醫師李秉勳分享市售常見5種「不鹹卻高鈉」的飲料，提醒民眾千萬要避開。2023/05/02 21:36 -
不要吃太鹹！改用這「9樣」來調味 鈉超標恐引心臟疾病
「調味」是把食物進階到另一個層次的必需品，但是有時候用量一不小心失控，很容易鈉超標，甚至有疾病風險。營養師就提醒一天的鈉攝取量不能超過6公克，還有什麼其他注意事項？讓營養師蔡濰安告訴你。2023/04/15 05:40 -
一天半碗就夠！韓國泡菜防三高又降膽固醇 「3種人」要少吃
生機飲食專家王明勇表示，美國健康專業雜誌曾經評選韓國泡菜為世界五大健康食物之一，與日本的納豆、西班牙的橄欖油、希臘的優酪乳、印度的小扁豆齊名。韓國泡菜因為製作過程中使用各種蔬菜、水果、洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜，因此富含植化素、維生素、鈣、鎂、鐵、錳、磷、銅等，並可促進維生素B群和C的吸收。近年研究顯示，攝取韓國泡菜可降低膽固醇、防三高和脂肪肝。營養師提醒，韓國泡菜雖然是超級好食物，不過鈉含量偏高，心、腎、高血壓疾病患者要少吃，一般人也建議一天不超過半碗的量。2023/04/13 15:39 -
「去水腫神器」春筍收成！1招秒解決苦味 腎病患者不宜多吃
筍子收成的季節一般在3-5月，是熱量極低、營養價值超高的蔬菜，更常常在家家戶戶的餐桌上出現，而且高鉀低鈉含量，非常適合需要減重、容易水腫、高血壓的人食用；再加上內含的鉀有助於排除身體裡的鈉離子，避免體內水分滯留，可以消水腫。2023/03/31 05:00 -
想吃就捏一把！她有「愛吃鹽巴」怪癖 內行搖頭：快就醫
每個人可能都有不同的怪癖，有些甚至是有「異食症」。有網友日前透露，自己只要有吃鹽的慾望，就會捏一把鹽巴來嗑。雖然知道對身體不好，還可能會因此洗腎，雖然每年健檢都無異常，但還是想知道，自己是否有生病。對此，就有內行人坦言，雖然健檢時身體正常，但腎臟壞掉、健檢異常時往往已經錯過黃金治療時間，建議盡快就醫。2023/03/22 18:19 -
常跑廁所不正常！6身體變化=吃太多鹽 罹胃癌風險激增
依據衛福部建議，成人每日鈉攝取量不宜超過2400毫克，意指鹽攝取量一日不能超過6公克，近來調查顯示，國人尤其是年輕世代都吃得比過去鹹，嚴重恐怕會造成中風、心臟病和高血壓。醫師特別列出6個身體變化的跡象，提醒民眾若察覺有異，就代表吃太多鈉含量過高的食物，應該改變習慣，選擇清淡飲食，確保身體健康。2023/03/12 05:15 -
大阪飯店拿消毒抹布的「次氯酸鈉水」給客人 3人嘔吐送醫
一間位於日本關西機場旁邊的飯店，26日晚間傳出餐廳疑似提供摻有次氯酸鈉的水給客人，導致16人喝下肚後，3人不適送醫。受到這起事件影響，飯店宣布該餐廳自今（27）日起將暫停營業，目前正著手調查事件發生的原因。2023/02/27 11:49 -
植物肉夯！吃起來像真肉 營養師：飽和脂肪高「2族群」注意
近年來「植物肉」掀起風潮，越來越夯，甚至風靡全球的速食連鎖餐廳，甚至德國麥當勞也宣布，消費者將能買到、使用豌豆、玉米、小麥等植物原料製作的雞塊。營養師侯沂錚分析，植物肉的確含有豐富的膳食纖維，但是植物肉通常加工時已經調味，所以血壓偏高的族群，得要多注意鈉含量。2023/02/26 14:02 -
水腫怎麼消？營養師曝4高鉀飲食排鈉 這類患者不適用
吃太鹹、鈉攝取過多，不只會容易難控制血壓還會水腫！營養師許育禎表示，鈉吃太多不僅會讓高血壓患者的血壓不易控制，也容易導致水分滯留體內，造成水腫，建議多吃「高鉀」飲食排鈉，消水腫。不過，她也提醒，腎臟功能不佳者不建議食用！2023/02/24 15:38 -
減少糖尿病小孩！丹麥限廣告.美國改學餐
美國年輕人罹患糖尿病且發病的數量，明顯上升，在沒有全民健保的美國，許多人可能因這種慢性病，被醫療帳單拖垮經濟。美國農業部現在決定從源頭改善，限制中小學學生餐中醣與鈉的含量，少糖少鹽，鬆餅、甜甜圈或調味奶等孩童熱愛的高甜度食物，都要減少供應。而全球吃最甜的國家是丹麥，當地糖尿病協會現在呼籲立法，嚴格限制垃圾食物在社群媒體上行銷，賣場也將不能在結帳台前販售糖果甜食。2023/02/23 19:58 -
營養師准了！吃火鍋「這些沾醬」盡量加 不怕胖6攻略曝
天氣變冷，許多民眾就會想吃火鍋。營養師宋明樺表示，對外食族來說，火鍋算是營養較均衡的選擇，因為有肉、有菜也有澱粉，但往往也藏有許多地雷。以下她分享如何從湯底、菜盤、肉盤、主食、醬料到飯後甜點飲料避開地雷，讓大家能安心吃鍋。2023/02/22 23:14 -
錯怪味精了？醫揭秘「汙名化真相」籲：1調味料更危險
吃味精很傷身？在提倡「健康飲食模式」的認知當中，味精被視為對身體有害的添加劑，不少人也因此拒而遠之，不過外科江坤俊醫師說明，其實所謂的「味精會讓人感到口渴」並不是味精本身的問題，關鍵是其中所含有的「鈉」。2023/02/21 09:50 -
花椰菜藏「40隻菜蟲」洗到崩潰！ 專家教3招掉光光
花椰菜，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C豐富，被稱為「超級抗癌食物」。民眾愛吃花椰菜，不過，花椰菜形狀茂密易藏小菜蟲，也常讓大家洗到崩潰。對此，臺北農產就分享3步驟，遠離小菜蟲。2023/02/19 12:53 -
吃味精超傷身？醫推「7食物」獲得天然鮮味 炒菜就用它
許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。2023/02/17 15:24 -
早上起床臉超腫！恐是加工食品惹禍 飯後吃「高鉀水果」甩虛胖
一覺起來發現自己的臉腫一圈？這可能是你昨天晚餐吃得太放肆，重鹹、重口味和加工食品通通都來。營養師高敏敏特別整理「20種留鉀排鈉的水果」，讓大家身體健康之餘，又可減緩水腫。2023/02/11 05:00 -
吃素更健康？小心5飲食陷阱 營養師授6招聰明吃超商蔬食
現代人工作忙碌常外食，上班趕時間又想兼顧健康，會在超商買蔬食品項來吃，但吃蔬食也有訣竅，營養師高敏敏分享兩大超商的蔬食熱量、鈉含量排行圖鑑，同時傳授健康吃法，讓大家可以吃得營養更均衡。2023/02/07 12:18 -
蔬食者吃飯好難！超商蔬食這樣挑 熱量、鈉含量一次看
你是蔬食者嗎？一外出用餐時是不是就會很懊惱選擇很少，或是太多東西不能吃？不用擔心，現在超商對蔬食者也非常友善，而且提供多元性選擇，再也不用害怕選擇太少不知道要吃什麼嘍！2023/02/03 16:37 -
家長注意！韓加熱嬰兒食品11款標示不符 鈉含量超標2倍
家中有小嬰兒的爸媽，恐怕要注意了！南韓最近針對24款即食家熱嬰兒食品做調查，當中高達11款，實際成分與標示不符，有些蛋白質含量差很大，有得則是出現2倍的納，由於被點名標示不符的，包含幾個知名大廠。臺灣家長若尋求管道購買，也得特別注意。2023/02/03 13:04 -
「超級抗癌食物」正當季！1招延長保存時間 口感風味秒昇華
花椰菜被稱為超級抗癌食物，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。最近進入花椰菜盛產期，農委會傳授2招輕鬆做出花椰菜乾，不僅可把保存延長至可存放數月外，拿來炒食、燉湯和滷肉等口感、風味極佳。2023/02/02 05:00
廣告
