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喝咖啡 專家建議認清出廠證明才可靠
食安問題層出不窮，喝咖啡也要慎選。 想喝到新鮮、原汁原味的咖啡，專家建議選擇咖啡豆時，要辨識有原廠出廠證明、序號和賞味期，才能確保品質安全2014/11/27 15:49 -
【FOCUS新聞】賞味期限逼近 滿坑滿谷食品該如何？
你買東西的時候，會特別注意有效期限嗎？在日本所謂的賞味期限，是指在這個日期前享用依然美味，但這個期限似乎太過嚴格，導致許多食物明明還可以吃，卻就這樣被丟掉，現在日本要開始放寬所謂的賞味期，主要是希望能減少食物浪費，因為每年在日本耗損浪費的食物最多達800萬噸，是世界糧食援助的2倍之多。2014/07/08 20:26 -
限時用餐當提醒！ 賞味期限「趁熱吃」
吃到飽餐廳推出「限時用餐」，不外乎希望客人少吃一些，不過單點型的餐廳，有些也有用餐時間限制，除了提升來客數和翻桌率，也希望藉由限時，讓客人能夠趁熱品嚐，避免餐點冷了風味流失，品質下降也影響客人再上門的意願。2014/06/29 18:41 -
〈獨家〉保鮮！「生魚片」握壽司 賞味期僅10分鐘
到迴轉壽司店用餐，一進店家，旋轉台早就擺上壽司盤，但已經放了多久，消費者很難知道，我們實際測試，旋轉台轉一圈有的要6分鐘，這時候過了眼前不拿的話，下一次再轉來等於過了12分鐘，但以生魚片類的握壽司來看，最佳賞味時間差不多是10分鐘，炙燒類15到20分鐘，轉太久，除了醋飯變硬，生魚片也不新鮮，因此有店家是現點現做，或是出盤時按下計時器倒數，只要超過時間就把壽司下架，確保消費者下肚，美味不變。2014/06/02 19:00 -
「最佳賞味」非「過期」 消保官：不違法
速食店業者為了讓民眾吃到最新鮮的產品，自行訂立了「最佳賞味期」，也就是建議民眾在賞味期以內食用完畢，但民眾卻買到過了賞味期的商品，消保官說速食店賣的是即時食品，賣給消費者就必須要馬上吃完，就算過了賞味期，還是可以食用，也不違法，只是業者已經定了賞味期，沒下架回收，難免覺得讓人觀感不佳。2014/05/27 19:59 -
過「賞味期限」22%港人丟棄 環團：浪費！
地球人有多浪費，根據「國際地球之友」調查香港後發現，香港人平均每人每個月丟棄1.8件過期食品，換算下來，香港人每年丟掉的過期食品約1.56億件，為數相當可觀，另外許多印有「賞味期限」的食物，其實都還可以吃，但是也有22%的香港人選擇丟掉。2014/05/19 21:06 -
外帶餐盒印「限時」 店家自保防奧客
吃了雞排，隔天才反應食物有問題要求退錢，其實爭議很大，消保官表示，食品變質或是有異物，要成功申訴，必須第一時間告知業者，並且拍照或拍攝下問題食物的全貌，如果要請求損害賠償還得附上醫師證明，否則很難證明業者疏失，而一般飲料店或是餐廳，則會在外帶食物包裝上標示賞味期限，或口頭提醒，就怕食物放太久變質被申訴。2014/05/16 18:38 -
超過「整形賞味期」？ 陸模臉變形
近年來，整型風潮興盛，不管是男星、女星都瘋整形，除了鼻子變挺、眼睛還可以很有神，就像換了一張臉。國外也不少整形節目，讓素人也可以修修臉，前後差別大到，讓不少人都想嘗試，不過您知道，不是每次整形都會成功，一不小心，不僅會有反效果，還可能超過「賞味期限」。2014/04/27 18:32 -
剩菜怎保存？ 真空包裝機賞味期加倍
過年最忙的就是家庭主婦了，不但要採買年貨，還要料理豐盛的年菜，之後收拾吃剩下的食材、剩菜也讓媽咪好困擾，該如何延長保存期限，該如何讓食物永保新鮮口感都是課題，現在有業者利用真空原理，推出食物真空包裝機，肉類、蔬菜、熟食、餅乾全部都可以保存，號稱賞味期加倍，但一台要價不便宜，將近6千多元，因此也有業者推出比較平價的真空保鮮盒，搭配一支小小的真空棒，手動抽出真空，也能達到同樣保鮮效果。2014/01/31 17:24 -
秋鮭肥、蟹膏厚 「限定30天」錯過吃嘸
專屬秋季的美食鬥陣，是隨著天氣轉涼，肉質變肥美的海鮮，秋天鮭魚正值產卵季，肉質肥美，飯店業者推鮭魚大餐，為了抓住「最佳賞味期」，只能短短供應20天，還有餐廳推出限期1個月的清蒸大閘蟹，號稱「現在吃蟹膏最厚」，比9月初多一倍，再晚就吃不到，主打「季節限定」搶賺秋涼財。2013/10/03 19:11 -
「秋節後4天送到」 遲交鳳梨酥挨批
排隊買人氣鳳梨酥當中秋節禮物，要寄去大陸，卻在中秋節「過後第4天」，才送到對方手上，中華郵政被民眾投訴，寄件遲交搞烏龍，追蹤郵件查不到，害他丟光面子，對岸親友收到鳳梨酥，賞味期限只剩下3天，中華郵政坦言，碰上「連續假期」，的確沒有派人處理電子郵件投訴，由客服專線處理，會檢討作業流程，這起個案是因為收件人不在家。2013/09/24 11:50 -
戶外烤肉吃得安全 注意食品賞味期
每到中秋節，不少人會選擇到戶外烤肉，賞月過中秋，不過為了避免吃壞肚子掃興，要注意衛生，避免把生食和熟食混在一起，曝露在外的食物，最好在2小時內吃掉，以免東西變質變壞，其實不同食物的保存期限差異相當大，歐美超市的食物標籤上，會出現「到期日」和「賞味期限」兩種標示，然而消費者經常搞不清楚，把過了賞味期卻還能吃的食物也給丟掉，導致全美每年有4成食物因此白白浪費。2013/09/20 21:45 -
護漁太遲？錯失最佳賞味期 黑鮪銷量滑
廣大興事件後，國軍出海護漁，讓東港的黑鮪魚數量大增，售價也跟著親民許多，但是因為，餐廳卻不想買，原來黑鮪魚有賞味期限，六月以後的黑鮪魚油脂變得較少，肉質、口感就沒這麼好吃，讓業者寧可捨棄台灣的黑鮪，選擇進口日本魚貨。2013/06/01 20:15 -
窯烤PK連鎖！搶客1成 「餅皮」拚新味
PIZZA市場要洗牌了嗎？過去連鎖PIZZA走美式風味，餅皮鬆厚，這幾年義式窯烤PIZZA崛起，手工現做，薄脆口感，至少瓜分1成以上客源，連鎖業者拉人氣，不斷在餅皮下功夫，但最大優勢還是在外送，因為窯烤PIZZA受限於最佳賞味期間，在出爐後的10到15分鐘，業者怕走味，頂多外帶，不主動外送。2013/04/23 18:52 -
甜點飯店！地毯裝飾擺設 全是蛋糕
英國倫敦出現全世界第一家「甜點飯店」，飯店裡從窗戶到浴缸，甚至是地毯、牆壁，都是用蛋糕甜點裝飾而成，3個樓層，各有各的主題，但是因為甜點有賞味期限，因此開幕當天，只有一對幸運兒能夠入住，獨享兩人的甜蜜世界。2013/03/26 12:57 -
業績少3成 手工麻糬賞味期變40天
花蓮的曾記麻糬，強調純手工製作，是當地知名特產，不過保存期限只有2天，之前受到蘇花公路路斷影響，麻糬根本送不出去，宅配業績少了1/3，生意大受影響，現在業者改良配方，提高麻糬糖分、並在包裝內放脫氧劑、外加3層封口，將保存期限延長到40天，不過與傳統的手工麻糬相比，民眾直言口感有差。2013/02/02 18:29 -
即期品搶客！專賣店VS.賣場 價差30元
景氣差，不少民眾為了省荷包，願意買即期品，也就是保存期限快到的商品，台中出現即期品專賣店，大賣場也有即期品特賣，即期店和大賣場誰便宜，實際比價發現，同品牌、賞味期剩1到2個月的商品，堅果零食，即期店比賣場便宜18元，濃湯便宜30元，但泡麵反倒是量販店便宜10元，互有長短，唯一共同點就是即期商品，都從原價5折、6折起標價。2012/11/13 19:47 -
「女神」賞味期有限！ 拚轉型多元發展
最近宅男女神的光環似乎已經開始消退，包括安心亞、同期的豆花妹還有郭書瑤，都朝唱片、戲劇、電影多元發展，就怕過了女神賞味期限，又遇上後起之秀，地位難保。2012/11/11 19:23 -
〈獨家〉濕氣竄！蛋黃酥長霉 手工月餅壽命短
月餅入口前可得睜大眼睛、檢查一下，有民眾收到蛋黃酥禮盒，才剛收到就發現蛋黃酥冒出點點霉斑，但比對包裝上的賞味期限，卻還有整整5天，怎麼會出現發霉，業者回應，可能是外包裝的封口沒封緊，空氣、水氣竄入導致，美食達人提醒，手工製蛋黃酥等月餅類，保存期限約僅2週，要趁早吃、避免變質。2012/09/30 19:08 -
「現做」費時！蛋糕體易凍存 餡料保鮮短
現做蛋糕有多費時？以鮮奶油蛋糕來看，光是鋪上鮮奶油和填入餡料，至少就超過20分鐘，除非是有西點師傅駐守，業者私下透漏，海綿蛋糕本體往往是事先製作，可以冷凍保存，最長2個月，保鮮期較短的鮮奶油和水果餡料，大約只有3天壽命，因此，賞味期限往往指的是，蛋糕組裝完成後的建議食用期限，而且，烘焙品在衛生法規上，並沒有強制要求標上製造日期。2012/09/03 18:54 -
員工控欺騙！ 黃湘怡蛋糕「非當日現做」
藝人黃湘怡所開的蛋糕店，蛋糕究竟是不是「當天現做」，現在引發話題，離職員工出面爆料，說店家要求他們如此標榜，實際上蛋糕卻不是當天做，有時候為了應付大量，還會先冷凍10到15天，再拿出來賣，對此業者強調，冷凍販賣不會影響賞味期限，甚至反駁，他們從來沒有強調蛋糕是當天現做。2012/09/03 18:49 -
〈獨家〉越放越香！聖誕節麵包放滿月 一個千元
聖誕節倒數不到一個月，現在高雄有烘焙業者推出聖誕節麵包，還特別引進義大利的麵粉，揉進蔓越梅和水果片，看起來色彩繽紛，師傅還說，出爐後可別急著吃，最佳賞味期是3天以上，因為麵包內的水果香味會慢慢發酵出來，特別的是，聖誕麵包在常溫下還可以保存到1個月，但一個要價不斐，一個就要上千元。2011/11/27 19:02 -
即期年貨！進口餅乾下殺三折 搶便宜
過年當然少不了年貨，碰上今年物價漲，便宜年貨要到哪買？高雄有一家業者推出即期餅乾，都是一些快到賞味期限的食品，業者以3到7折的折扣，全部出清，讓想要便宜辦年貨的民眾，搶到好康，自己的業績也跟著成長兩成。2011/02/02 19:04 -
〈獨家〉沒印製造日期 家長憂小饅頭過期
知名小饅頭點心，竟然發生標示不清楚，台北市一位民眾，到賣場購買小饅頭餅乾給孩子吃，不過回家後發現，明明瓶罐上寫著，有效日期標示在罐子底下，不過怎麼找，都找不到，因此根本不敢讓小朋友吃下肚。實際前往賣場，架上的小饅頭點心，賞味期都印製的很清楚，客服人員說，可能是工廠印製上出現疏漏，願意更換全新的餅乾。2010/12/21 19:31 -
賞味期短！ 日本直送台灣客照捧場
民眾喜歡跟日本有關的產品，現在打出「日本直送」，似乎更成了票房保證。日本食物多元，有些店家尋求日本技術合作，恐怕還不夠，有些店家直接空運食材，請來日本師父現場操刀，不過儘管號稱「日本直送」，許多甜點食材都得急速冷凍，再趕緊空運來台，賞味期限其實都不長。2010/10/14 19:18
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