聖誕節倒數不到一個月,現在高雄有烘焙業者推出聖誕節麵包,還特別引進義大利的麵粉,揉進蔓越梅和水果片,看起來色彩繽紛,師傅還說,出爐後可別急著吃,最佳賞味期是3天以上,因為麵包內的水果香味會慢慢發酵出來,特別的是,聖誕麵包在常溫下還可以保存到1個月,但一個要價不斐,一個就要上千元。
麵包台上,怎麼還有販售,紅色、綠色包裝的聖誕禮物,別懷疑,打開一看,其實裡面還真的是個聖誕麵包。
切開麵包,裡頭各種顏色的乾果佈滿麵皮中,光是色澤就真的像是聖誕一樣色彩繽紛,業者特地引進來自義大利的麵粉,製作的過程還很繁瑣,就連揉麵團,都得要放進冰塊,維持低溫攪拌。
最後再一把放進蔓越梅,水果片和葡萄乾,反覆搓揉,放進烤箱後出爐,可別急著吃。麵包店經理江崇瑋:「最好食用期限是做好的3天,常溫下可以保存超過1個月。」
師傅說,放3天才會讓麵包中的果香自然發酵,吃了更有風味,還能在常溫下保存1個月,放越久越香。顧客:「味道很豐富,很有聖誕節的氣氛,可以買來送人。」
這麼符合聖誕節氣氛的聖誕麵包,要價可是不斐,一個就要1200元,還得限量預購,看來想嚐鮮的民眾,手腳得快。
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