吃到飽餐廳推出「限時用餐」，不外乎希望客人少吃一些，不過單點型的餐廳，有些也有用餐時間限制，除了提升來客數和翻桌率，也希望藉由限時，讓客人能夠趁熱品嚐，避免餐點冷了風味流失，品質下降也影響客人再上門的意願。
櫃台人員：「那我們今天提供兩個小時的用餐時間喔！」
不論假日還是平日，這家美式餐廳都有兩小時的用餐時間限制，原來是衝著這原因。服務生：「匈牙利海鮮燉飯，趁熱吃喔！」
為了讓餐點風味能夠被及時品嚐，特定餐點甚至會「溫盤」，延長美食熱度，時間限定的用意絕大部分是要提醒客人，趁熱吃才美味。
美式餐廳公關蘇兆寧：「那我們也希望說客人在用餐的時候，他可以因為把握用餐時間，比較能夠享受到原先食物的美味。」
餐廳限時的理由很多種，有些人氣咖啡廳用餐限時2個小時，是因為太多人排隊，為了讓更多人享用，限時才能掌握客人候位時間，避免排隊客白等，而王品旗下餐廳都沒有時間限制，但也很注重「賞味期限」。
服務人員：「這是人氣拼盤喔！」
新品牌石板烤肉就會有服務員隨時注意烤物的熟度、熱度，在桌邊「協助料理」，讓客人吃到恰恰好的，當然限時用餐對增加來客數量一定有幫助，有時時間限制也是餐廳增加「搶手感」的手法，人潮即錢潮，餐廳做生意總希望客人多多益善。
