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豆芽菜白、直、粗 生長激素、漂白劑恐下肚
豆芽菜便宜口感又好，自助餐乾麵都能到豆芽菜，但是又白又粗直挺挺的豆芽菜，其實大有問題，新鮮無汙染的豆芽是彎曲容易變黃色，但業者為了讓豆芽變白，會用雙氧水或是二氧化硫漂白，吃了會造成腸胃道癌症，另外，業者為了讓豆芽長得快又好，會使用生長激素，像是加入硝酸鹽類到肥料中縮短生長期，或是添加無根劑增加賣相，吃多了都容易傷肝腎。2013/12/17 19:50 -
大陸黑心毒豆芽傷身 網友呼籲勿吃
黑心食品新聞頻傳，大陸網友最近瘋狂轉貼公告，請大家不要吃豆芽，原來大陸警方最近查獲好幾宗毒豆芽，不肖業者用非法的增粗劑，漂白水來種植豆芽，長期食用影響視力，還有肝臟腸胃，另外歐洲查獲假魚子醬和假香檳，也都是來自中國大陸。2013/11/07 21:56 -
黑斑地瓜恐遭菌汙染 吃多腹瀉
除了馬鈴薯發芽之後可能有問題，還有什麼食材需要注意？像未成熟的青番茄就被發現，跟發芽馬鈴薯一樣有「龍葵鹼」會引發身體不適，木耳則有「光敏感物質」，體質敏感的人可能會因此在曬太陽後出現色素沉澱，另外，長得太白胖的豆芽可能致癌，表皮有黑斑的地瓜則可能引發腹瀉，都要特別留意。2013/09/28 19:06 -
變「燙青菜」主角 豆芽菜意外漲8成
外食族最近有沒有發現，不只青菜少了，連配菜都縮水？像是鹽酥雞、三杯料理或是魷魚羹麵都不可少的九層塔，週日批發價居然飆到每公斤290元，是平常的近20倍，有鹽酥雞攤受不了高價，乾脆不放九層塔，還有一般印象中，不受淹水豪雨影響的豆芽菜，也因為葉菜類價格居高不下，不少小吃店只好把「燙青菜」改成燙「豆芽菜」，需求量增，價格也意外漲了8成。2013/09/09 12:55 -
梅雨倒水！蔬菜減產 A菜飆漲60%
這幾天梅雨鋒面報到！全台各地都有降雨，尤其是蔬菜產地受創相當慘重，菜農採收減少，導致賣場菜價更是水漲船高，現在一顆高麗菜要價49元，就連A菜一小把賣25元也悄悄地漲了6成，許多菜籃族說，乾脆改吃豆芽菜比較省錢，不過批發業者預估，如果雨勢和緩、太陽露臉，葉菜類更容易腐爛，菜價恐怕還要再漲2、3成。2013/05/19 18:25 -
〈獨家〉燙豆芽一碗60！ 店家：費工「貴的有理」
豆芽菜淋上肉燥，一碗賣60元，你買不買單？就有民眾到鶯歌知名的麵店，點了一碗燙豆芽菜，結帳時才發現一碗60元，讓民眾感覺有點貴，不過店家表示，他們不但是用比較貴的有機豆芽，而且事前準備也相當費工，像是韭菜，洗過還要晾乾，才有特殊香氣，另外肉燥也是特別準備。2012/11/08 00:09 -
韓式新吃法！起司+炸雞 爆香辣口感
今天的內行美食，要帶您品嘗韓國的改良料理「起司辣雞」，業者以高溫油炸，特製醃製的雞肉，再將汆燙過的豆芽菜，擺到烤過的鐵板上，最後再舖上滿滿的起司，蹦出了絕妙滋味。2012/10/19 11:45 -
風災後菜價揚 罐頭料理美味變身
蘇拉颱風造成農損，最新數字統計高達4億9553萬元，短期菜價恐怕不便宜，擔心菜價漲，達人傳授食譜，颱風天家裡必備的罐頭，也能變化出一桌美味料理，像是辣筍罐頭加豆芽菜，成本才30元，另外煎蛋包鮪魚醬，作法也很簡單 ，甚至泡菜罐頭做出泡菜鯖魚豆腐鍋，每道菜做下來都不用百元。2012/08/04 00:37 -
夏天吃拉麵 「沾麵」口感濃豆芽菜堆小山
夏天吃拉麵又怕熱，多了一種新選擇，「沾麵」在日本已經流行很久，近幾年台灣也引進，一口麵，沾上一口熱呼呼的高湯，濃郁的口感，讓沾麵在台灣漸漸打開接受度，尤其入夏之後，更是超人氣。2012/05/24 11:42 -
免費豆芽菜台灣賣「55元」 日拉麵店挨批
最近台灣掀起拉麵旋風，日本大型連鎖拉麵店一間間登台，衝著母店的名氣，才開幕就大排長龍，但有不少民眾上門後卻失望，原因就是號稱道地、原汁原味的拉麵，在日本佐料「醃漬豆芽菜」是整罐擺在桌上，免費供人隨意夾取，但在台灣，豆芽菜卻要收費，小小一碟要55元，一碟成本才5元的豆芽菜，日本母店免費，台灣卻當商品賣，讓網友罵翻天。2012/05/12 18:15 -
簡單調味 「巷仔內」素麵飄香50年
在雲林有一攤素食麵店，隱身在巷弄內，沒有招牌，只用烏醋簡單調味加豆芽菜，卻深受顧客喜愛，一天只營業6小時，靠著民眾口耳相傳，這攤老字號麵店，屹立50年，人潮不減。2012/04/01 13:23 -
德確認芽菜帶菌 將解除生食警告
歐洲出血性大腸桿菌疫情蔓延2個星期，已經奪走30條寶貴性命，現在終於找出污染源，德國衛生單位表示經過疾病管制中心檢驗，確認受到感染的就是豆芽菜。2011/06/10 22:04 -
豆芽菜也背黑鍋 劇毒桿菌來源成謎
引起歐洲恐慌的劇毒大腸桿菌疫情，昨天把感染源指向德國生產的豆芽菜，經過檢驗發現，豆芽菜可能又背了黑鍋，因為到目前為止，都沒有驗出致命的大腸桿菌，德國媒體今天又報導，疑似染菌的芽菜種子，可能來自中國大陸，不過儘管豆芽菜有問題，老早就出貨到各地，恐怕很難追查，目前只能消極提醒民眾，暫時不要生吃蔬菜。2011/06/07 13:09 -
不是黃瓜是豆芽 毒大腸桿菌新禍首
歐洲的大腸桿菌疫情，今天有新進展，之前一直懷疑感染原是小黃瓜或是蕃茄，德國有最新發現，終於「還給小黃瓜一個清白」，現在把感染病源，指向德國一家生機農場，所出產的豆芽菜，目前這家問題農場，已經被勒令關閉，同時也要全面回收已經賣出去的豆芽菜。2011/06/06 11:39 -
50年古早味！蛋汁拌麵 營養「吃粗飽」
台北市有一家蛋包麵，油麵加上荷包蛋、滷豆干及豆芽菜，配料豐富，再將半熟的蛋黃戳破拌麵，味道更特別。而50年前，老闆就是想讓早起的市場工人吃飽，才想出料多又營養的蛋包麵，如今獨門古早味已經延續三代，成為在地的親民美食。2011/01/28 11:36 -
不只長豆芽 綠豆也能種出秀珍菇
綠豆除了能種出豆芽菜，現在還能種出令人意想不到的食材，那就是很多人吃火鍋時，會加進去的食材秀珍菇。日本有家生產豆芽菜的食品業者，利用豆芽菜收成後，要丟棄的綠豆皮來種秀珍菇，不僅降低生產成本，營養的綠豆皮，也讓秀珍菇品質更加肥美，意外成了市場的搶手貨。2011/01/20 22:39 -
80年老潤餅店 現做現賣人氣超旺
今天內行美食系列報導，要帶大家到台北市，一家賣了80年，經營四代的潤餅店，一捲40元的潤餅，裡頭有滿滿的豆芽菜、香甜多汁的高麗菜，還有灑上純花生粉，和香而不鹹的日本海苔，就是這樣的紮實好味道，讓不少老客人吃上癮。2011/01/14 11:09 -
高麗菜奇效？ 中醫師：減重不減罩杯
高麗菜是一般家庭常出現的菜餚，現在有中醫師宣稱，高麗菜用炒的，有減肥和豐胸效果，這名中醫師說，她6個月內減掉20公斤，原因在於高麗菜熱量低又有飽足感，加了奶油和豆芽下去炒，裡頭含有豐富蛋白質和脂肪，可以豐胸，但是不是對各種體質都有效，恐怕要試過才知道。2010/11/22 12:57 -
【一步一腳印】跌撞中勇敢築夢 越南媽媽酸甜滋味
越式餐廳經營者阮美杏：「加上一點豆芽菜，我們蓋起（鍋蓋）來，然後慢慢燜，小火在燜的。」2010/11/14 22:37 -
【一步一腳印】一家打拚孵豆芽 百壽有機芽菜農場
邱國楨的農場裡，一早大鋼槽，小盆子鋪滿地，孵豆芽一開始，就是一堆瑣碎的事。邱國楨：「這兩種是不同的種子，我們要試。」記者：「都是綠豆，可是不同地方買的喔？」邱國楨：「不同地方買的，對。」2010/06/06 22:57 -
天旱沒蔬菜吃 學童自種豆芽度日
大陸西南地區長達幾個月嚴重的乾旱，雖然大陸官方全面展開救災，但是在旱情嚴重的地方，還是因為農作物枯死，導致山區小學的住校學童，已經有很長一段時間吃不到蔬菜，只好自己拿黃豆來發芽，當做吃飯時唯一的配菜。2010/04/04 17:52 -
豆芽加抗生素速成 泡消毒水防爛
一般豆芽自然長成，10天才能長到10公分，大陸黑心業者為了讓豆芽速成，加抗生素，3天就能讓黃豆發成粗大豆芽，還泡消毒水，讓豆芽賣到市場上，看起來都特別光鮮白凈。2010/02/20 13:03 -
樂譜琴鍵變彩色 4歲童8月學24曲
才4歲的小朋友，竟然會彈貝多芬所譜的奏鳴曲，台德混血的這位鋼琴小神童Richard，究竟是怎麼辦到的？其實媽媽的創意教學佔很大的功勞，因為Richard很好動，媽媽就把鍵盤上面貼上彩色標籤，琴譜上面一個個的豆芽菜音符也是彩色的，讓Richard覺得很好玩，因此3歲開始學琴，8個月內就能彈奏多首奏鳴曲。2009/04/04 19:18 -
通通1元！ 蔬菜、雞蛋和柳丁大搶購
經濟不景氣，1元商品果然才能吸引人，彰化一處蔬果批發攤位推出1元促銷，青菜、雞蛋和柳丁，通通只要1元，豆芽菜甚至不用錢，家庭主婦愛拿多少就拿多少。2008/10/28 12:44 -
超嗆麻辣涼麵，業者？
嘉義市有間相當出名的涼麵專賣店，最大特色就是超辣口味的涼麵！搭配清爽小黃瓜絲、豆芽的涼麵，再加上一瓢老闆娘利用成都花椒和泰國朝天椒特調的辣椒油，這又麻又辣又冰涼的口味，在地方上經營了50年時間，饕客絡繹不絕！2007/10/29 16:15
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