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逼真度百分百 石鍋原來是水果蛋糕
日本人發揮巧思推出各種創意蛋糕，像是把新鮮水果蛋糕做成石鍋的模樣，吃完裡面的蛋糕，外面的石鍋也可以一起吃下肚，還有蛋糕店推出客製化服務，蛋糕想要搭配什麼餡料或是奶油口味，都可以自己挑選，當場現點現做。2012/12/05 19:36 -
〈獨家〉漲過頭挨轟 鬍鬚張悄推55元套餐
鬍鬚張10月鬧出漲價風波，原本大碗滷肉飯要一口氣漲到68元，被說成是便當價格，當時業績下滑超過1成，現在為了搶救人氣，悄悄推出一款「輕食餐盒」，有菜有肉只賣55元，詢問店員有沒有大碗滷肉飯，店員還會轉移話題，要顧客點55元套餐，就是不願碰觸最敏感的68元這個數字；同樣鬧出大爭議的藝人黃湘怡蛋糕店，被踢爆不是當天現做，現在也推新產品，刻意強調只有水果口味是「當天現做」。2012/11/22 19:06 -
長期切蛋糕成「板機指」 85度C判賠
台中一名王小姐，曾經在知名連鎖蛋糕店85度C工作，她聲稱每天用固定姿勢，切100到250個冷凍蛋糕，長年下來造成右手大拇指變成「板機指」，還有肌腱炎等職業災害，她向公司求償，法院判決85度C要賠7萬多元；其實許多行業都可能出現「板機指」，尤其廚師和腳底按摩師是高危險群，阿基師說，他每天都用溫水按摩手指頭，避免罹患「板機指」。2012/10/26 12:15 -
市區大火燒5戶！ 長崎蛋糕摸黑做生意
台中市中正路鬧區發生大火，一處空屋起火後，延燒旁邊5間木造房子，警消忙著滅火救災，台電也趕緊先將整條商店街店家斷電，不過旁邊一家知名的長崎蛋糕店，許多客人依舊排隊，店家也只能摸黑照樣做生意，警消初步調查火警原因，不排除人為縱火。2012/10/23 23:44 -
〈獨家〉名偵探有後？ 蛋糕店化身貝克街「接案」
巧克力蛋糕盒裡，怎麼會有神秘的委託書？原來這位烘焙師傅是偵探迷，福爾摩斯是他的創業靈感，販售的巧克力蛋糕，不只盒上有自創密碼，包裝處處都看的到巧思，業者還請推理小說作家，撰寫謎題作為委託書，第1個上網正確解謎的就能換到蛋糕作為「酬勞」，動口之餘還能動動腦。2012/10/06 19:27 -
秋後算帳？ 黃湘怡店再爆離職潮
藝人黃湘怡創立的蛋糕店，9月初被離職員工爆料，標榜當日現做的蛋糕，根本不是當天現做，引發軒然大波，如今又傳出她秋後算帳，刻意砍掉跟爆料員工相熟兼職人員的班，導致這些兼職工作者沒有收入，現在這些員工打算付諸法律途徑，不過對此，黃湘怡選擇不做任何回應。2012/09/18 18:36 -
蛋糕店難賣月餅 「烙字、裝圓盒」拚創意
距離中秋還有2個星期，但烘焙業者發現，過去民眾都會買「月餅」、「蛋黃酥」等傳統糕餅送禮過節，不過近幾年，這樣的傳統糕餅一年不如一年，除了老字號名店不受影響外，一般烘焙店都至少下滑3成業績，也因此想要拚中秋送禮市場，就得提升創意糕點的佔比，蛋糕、巧克力或餅乾，特地做成月餅形狀或月亮造型，還有業者開模，幫企業把Logo烙印在蛋糕上，靠「客製化」衝業績。2012/09/16 19:23 -
蛋糕店壓縮機 24小時噪音引民怨
知名蛋糕店位於桃園的旗艦店，遭住戶投訴是噪音來源！因為冷凍櫃的壓縮機，就直接對著鄰居窗戶，24小時運轉發出聲響；環保局接獲投訴，噪音的確超過50分貝，對蛋糕店告發並限期改善，但業者只是將機器從1樓搬到3樓，依舊對著住家放送噪音，讓民眾很不滿。2012/09/13 13:01 -
黃湘怡蛋糕冷凍23天？ 葉璦菱：太久了！
黃湘怡的冷凍蛋糕風波，現在是越演越烈，現在連演藝圈前輩葉璦菱也看不下去，她說自己本身也是開蛋糕店，直說冷凍20幾天實在太久，不敢吃，她以自家蛋糕為例，強調師傅都是當天現做，冷藏蛋糕冷凍家拼裝，也不能超過3天，當天賣不完的蛋糕，也會請員工帶回吃掉，而北市衛生局也已經前往稽查，如過宣傳不實，恐開罰3到15萬。2012/09/08 12:36 -
沒說過現做？ 網友揪黃湘怡自打嘴巴
藝人黃湘怡開的蛋糕店，爆發不是當天現做的爭議，黃湘怡錄影澄清，沒有強調過是當天現做，不過現在卻被網友吐槽，就找出她過去接受平面媒體訪問，報導中她受訪時，就說是「每天現做配送」，直指她自打嘴巴，說要發起拒買；甚至還有專業的烘培師傅4年前吃黃湘怡蛋糕時，也說蛋糕跟其他家的比吃起來較乾，這2天因為這個新聞，已經讓她蛋糕店的生意受到很大影響。2012/09/06 12:04 -
央廚「現做」秀！ 黃湘怡蛋糕凍存掀波
藝人黃湘怡的巧克力蛋糕店，是不是「當天現做」？引發話題，黃湘怡透過影片澄清，從未說過「當天現做」，總公司為了平息風暴，特地開放中央廚房拍攝，卻沒有人能出面說明，現場一陣錯愕；不過記者還是發現，廚房內一張半成品保存表，海綿蛋糕最多冷凍14天，儘管這是食品業保鮮的方式之一，但掀起的風波，恐怕還是動搖消費者信心。2012/09/04 16:39 -
賣過期蛋糕？ 黃湘怡坐月子道歉澄清
藝人黃湘怡所開的巧克力蛋糕店，究竟是不是「當天現做」引發話題，昨天有離職員工出面爆料，說店家要求他們如此標榜，實際上蛋糕卻不是當天做，據了解，下午衛生局也將到場調查；還在坐月子的老闆黃湘怡，上午則是透過影片澄清，她強調從來就沒說過蛋糕是現做的，但也對員工督導不周，造成消費者誤解，兩度道歉。2012/09/04 12:02 -
員工控欺騙！ 黃湘怡蛋糕「非當日現做」
藝人黃湘怡所開的蛋糕店，蛋糕究竟是不是「當天現做」，現在引發話題，離職員工出面爆料，說店家要求他們如此標榜，實際上蛋糕卻不是當天做，有時候為了應付大量，還會先冷凍10到15天，再拿出來賣，對此業者強調，冷凍販賣不會影響賞味期限，甚至反駁，他們從來沒有強調蛋糕是當天現做。2012/09/03 18:49 -
〈獨家〉藝術成街！店面騰空間 裝潢兼行銷
除了政府投資文創產業，也有不少民間單位致力推廣藝術創作，台北市東區還有一條藝術街，蛋糕店騰出牆面空間，免費讓藝術家展示作品，省下裝潢費，也讓創作有了曝光機會，畢竟行銷藝術需要經費，以往到藝廊辦展，以國父紀念館60坪場地為例，場地維護一個月支出4萬5起跳，對剛畢業，還沒名氣的藝術家負擔不小，現在不少店家願意提供免費空間，藝術滿街跑，民眾不用花錢上藝廊、博物館，處處都有藝術。2012/08/25 19:30 -
杯子蛋糕我最貴！ 貼金撒金粉要價3萬
杜拜一家蛋糕店，為了替分店造勢，花了2天時間，製作出頂級的黃金杯子蛋糕，蛋糕不僅是採用了來自世界各地的高檔食材，而且還撒滿金粉貼上金箔，再搭配優雅的餐具擺盤，一個要價3萬台幣，號稱是世界上最昂貴的杯子蛋糕。2012/07/08 14:09 -
母親節／母親節瘋「蛋糕」 估全台吃掉300萬個
母親節是蛋糕店每年最賣的黃金檔期，估計全台一天賣出300萬個蛋糕，幾乎可以疊成590座的101，全台媽媽商機超過10億元，糕餅店遇上母親節，甚至把麵包品項停賣2天，師傅專心做蛋糕，最誇張的是，知名店家連「領」母親節蛋糕，都出現人潮得大排長龍。2012/05/13 19:06 -
整顆草莓變碎丁 蛋糕店遭控不實
今天是母親節，帶媽媽上館子吃飯，或者，買個蛋糕都是多人慰勞媽媽的方式，不過卻傳出有消費者看了DM廣告買蛋糕，拿到實品後，發現業者原本照片上滿滿的大顆草莓，變成了切丁草莓，這可讓消費者氣壞了，認為廣告不實，更誇張的還有網路業者，因為生意太好，無法應付龐大訂單，貼出公告，要民眾下個星期再領蛋糕，消費者痛罵，這蛋糕過了今天，還能慶祝母親節嗎？2012/05/13 13:52 -
蜘蛛網+積水 衛署點名5蛋糕廠藏垢
後天就是母親節，衛生署4月底到5月初，對42家蛋糕店業者稽查，其中有5家業者被指出環境不衛生，要求限期改善，其中包含米迦、意廬、糕點家等，大多是水槽底部積水，天花板有蜘蛛網，還有抽風口積滿灰塵；業者坦承因為母親節訂單多，才來不及清理，但也強調在稽查當天，已經立刻清掃。2012/05/11 14:21 -
母親節蛋糕戰 單親母女驚喜哭成團
母親節快到了，這是全國蛋糕業者的溫馨決戰日，新北市政府把握機會，促銷地方蛋糕店，辦創意活動，現場好幾位「超感性」媽媽，有人大方念出孩子寫的卡片，邊讀邊哭，還有單親媽媽意外收到女兒送的蛋糕，當場哭成一團。2012/05/04 00:27 -
憤怒鳥蛋糕涉侵權 業者緊急下架
風靡全球的憤怒鳥(Angry Bird)，因為人氣HOT，有知名連鎖咖啡蛋糕店業者相準商機，在去年10月推出憤怒鳥蛋糕，引起搶購熱潮，不過卻被憤怒鳥開發商在台專利公司，指控咖啡店業者涉嫌侵權，所以日前業者已經將這款超熱賣商品悄悄下架，與開發商進行協商，並考慮是不是要付費取得版權，再販賣這款蛋糕。2012/04/28 08:45 -
性別揭露派對 切開蛋糕才知胎兒性別
最近美國的準爸媽們，流行幫腹中的胎兒，舉行所謂的「性別揭露派對」，準爸媽將超音波產檢結果密封，直接送往蛋糕店，將胎兒性別的顏色藏在蛋糕的內餡，再邀請親朋好友一起來開派對切蛋糕，在眾人的期待下揭曉胎兒的性別，如果是藍色內餡就是男孩，紅色內餡則是女孩，過程十分刺激又充滿喜悅。2012/04/09 20:07 -
〈獨家〉「舉牌評分」 賣場蛋糕試吃大會首曝光！
再過1個多月就是母親節了，許多人買蛋糕會選擇蛋糕店，其實賣場也將母親節視為重要檔期，卯足全力搶市，因此每年都舉辦蛋糕試吃大會，這回敞開大門，在TVBS鏡頭前獨家曝光，近30人集中在一起吃蛋糕舉牌評分，從觀察外觀到蛋糕橫切面，吃之前還得先聞聞香氣，吃了不同口味蛋糕，還得喝口水沖淡味道，關卡很謹慎。2012/03/30 19:16 -
「蛋糕+雜貨、電影+餐點」 複合商機廣！
其實不只誠品走複合式經營，更多知名例子，像是連鎖傢俱行，靠賣餐點，來客數成長2成5；電影院也利用觀影人潮，複合經營商城，拉抬周邊業績；下午茶蛋糕店獨立設置的餐具、生活雜貨專區，甚至業績每年都有成長。2012/03/25 00:31 -
〈獨家〉日商「感謝貼紙」！ 5國語言表心意
儘管311地震過了1年，但仍能從許多日本企業看到，他們對台灣及世界的感謝！像是關東、東北地區等災區，不少飯店推出台灣客就享有7到9折的房間折扣，還有日系連鎖蛋糕店，今年請設計師為台灣打造限定款的杯盤組，而日本3C大企業位於災區福島的工廠，也在商品外盒貼上「感謝貼紙」，用5種語言向台灣跟全世界說謝謝。2012/03/12 19:04 -
〈獨家〉「吐司做4天」 科技老董砸億元賣糕點
台灣人愛吃甜點，使得「烘焙」商機一片看好！過去就有富二代千金開甜點蛋糕店，而一位身價數億的上市科技公司老董，也跨行賣麵包，砸上億打造中央廚房，一般吐司幾小時就能烤出爐，他們引進丹麥工法，得花上4天，成本售價都比一般吐司高3、4倍以上；這老董說，開蛋糕店是為了圓夢，也把電子公司的管理方法搬來，在烘培界闖一片天。2012/02/27 19:31
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