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戴奧辛雞蛋封存 農委會：可正常買蛋
衛服部食藥署副署長林金富表示，除3蛋雞場進行7天移動管制跟戴奧辛檢測，現場也已經封存並禁止出貨；這3家蛋雞場的蛋品也要預防性下架，市面若有來自3蛋雞場的蛋品，要在明天（22日）下午3時前下架完畢；解封前3家蛋雞場的下游業者都不能再使用。2017/04/21 16:12 -
快訊／彰化3蛋場雞蛋疑含戴奧辛 明下午3點前下架
最新消息，食藥署公布，在苗栗頭份的蛋行驗出一顆含有世紀之毒戴奧辛的雞蛋，追查上游，有可能是彰化芳苑的三家養雞場，包括駿億、鴻彰、財源，三家蛋品被要求明天下午三點前要全數下架，七天內這三間蛋場也不能外移販賣，食藥署正在追查汙染源，而下游流向到哪，也還在清查。2017/04/21 15:32 -
茶葉蛋蛋黃為何灰綠色 食藥署解惑
網路傳聞指出，如果發現水煮蛋、茶葉蛋的蛋黃外層有一圈灰綠色的物質，代表有重金屬及有毒物殘留。食藥署今澄清，這是蛋品經久煮生成的硫化鐵，屬正常現象，無害人體健康。2017/04/17 13:00 -
今年全面洗選蛋？ 蛋雞場業者：太趕、成本高
農委會主委林聰賢在立法院宣布今年要推動蛋品全面洗選，讓業者有點措手不及，覺得洗選場都還沒蓋好，加上小型蛋雞場恐怕也沒有太多資金能購買洗選機，農委會強調，年底以前在屏東、彰化蓋好的大型洗選場，可以完成市面上75%的蛋品達到洗選。2017/03/22 22:42 -
禽流感持續燃燒... 花蓮營養午餐調菜單
禽流感疫情延燒，農委會宣布全國家禽禁宰禁運7天。花蓮縣各中小學營養午餐要求承作廠商配合，無法取得雞肉或蛋品供應期間，已請營養師重新檢視菜單，修正調整。2017/02/17 18:59 -
一盒蛋有2種保存期限 食藥署開罰3萬
食藥署今公布蛋品標示稽查結果，發現桃園宏昇畜牧場出產的雞蛋，同時標示「標示保存期限為30天」和「冷藏2到5度C可保存60天」，恐誤導民眾，開罰新台幣3萬元並回收改正。2016/12/05 12:44 -
台人愛吃蛋！每人年吃300顆 總產量73億顆
台灣人愛吃蛋，根據統計，台灣每人每年吃掉300多顆，等於1~2天就吃一顆，也難怪日本雞蛋來台搶市，但台灣本土蛋品質也經過嚴格把關，年產量超過73億顆。只不過，加工蛋迷思不少，專家提供辨別方式。2016/09/02 21:52 -
快訊／用藥違規！雞、鴨蛋檢出「乃卡巴精」 吃多傷腎
最新消息，食藥署公佈今年3月到5月的稽查結果，針對各大賣場與超市抽驗和零售商，在118件禽畜產品動物用藥殘留中，有3件蛋品都檢驗出殘留「乃卡巴精」，吃多恐怕傷腎；而3件產品，分別來自屏東縣宇泉牧場與章雄畜牧場，花蓮統冠超市為其中一個通路，另一個問題鴨蛋則是台中市的興農畜牧場，目前產品都已經下架銷毀。2016/07/18 18:51 -
聖瑪莉鮮奶熟布丁 驗出「仙人桿菌」超標
食藥署抽驗蛋製品，發現聖瑪莉門市販售的鮮奶熟布丁仙人掌桿菌超標，吃多的話恐怕會發燒，甚至引發敗血症。第一時間聖瑪莉將產品先行下架，也發表聲明，說原料都是來自勤億蛋品工廠，生產的環節也還在確認當中，不過提供蛋品的勤億蛋品工廠則是說，應該是布丁製作完成後，保存的過程中出了問題，強調他們的蛋原料沒有問題。2015/11/19 17:19 -
稽查「蛋」 3件「動物用藥殘留」過量恐嘔吐
「蛋」每天人體必須要攝取，營養價值高，但衛福部抽檢市售各通路455家蛋品，卻發現部分標示錯誤、誇大不實、甚至有動物用藥殘留，像是不得檢出的「氟甲磺氯黴素」，吃多可能會噁心、嘔吐，最高能開罰2億元。另外，知名業者「味全」出品的木崗雞蛋，則是有營養標示格式錯誤的問題，被要求限期改善。2015/07/22 13:39 -
抽檢26件蛋品 1鹹蛋2皮蛋「銅過量」
傳統的蛋類加工品皮蛋、鹹鴨蛋，被台北市衛生局抽檢出，26件裡有1件鹹鴨蛋和2件皮蛋，銅超過標準值，要是長期吃進銅過量的食物，會導致腸胃不適症狀，影響肝腎功能，另外還有一件，是頂好超市所販售的冠軍優質鹹蛋，驗出不得檢出的抗生素，「氟甲磺氯黴素」，這些不合格的蛋品，衛生局都已經要求下架銷毀。2014/08/25 13:27 -
蛋品檢出動物用藥 專家：吃多恐血癌
北市衛生局抽檢市面上20件「蛋品」，竟然發現有1成不合格，裡頭摻有「氟甲磺氯黴素」這種動物用的抗生素，毒物科醫師表示，大量攝入這種抗生素，恐怕導致血癌，不過蛋行業者喊冤，上游飼料商用料不合格，才導致終端產品出包，倒是專家建議，想要選好蛋，從外觀多少可以分辨，記得表面光滑、無水漬斑點，新鮮度較有保障。2013/11/01 22:00 -
蛋、菜遭驗「含禁藥」 超商、便當店中招
外食族得特別注意了，消保處抽驗超商、連鎖便當裡的肉、菜、蛋，最新結果出爐發現36件檢體中，有2件蛋品驗出不得檢出禁藥，一件蔬菜和一件筍絲也都有超標問題，中槍的下游廠商滿除了連鎖便當站，還有便利商店和學校，儘管衛生單位已進行追查，但食品安全卻再次亮起紅燈。2013/06/23 15:59 -
CAS有「未來蛋」 部分蛋源沒認證
市面上印有CAS標章的蛋品，一般消費者都會覺得通過國家認證比較安全可靠，不過農委會稽查發現，有些CAS認證的雞蛋，製造日期居然是在實際出產後的2天，成了「未來蛋」，甚至有些雞蛋居然有CAS認證，但只是認證包裝，卻不是認證雞蛋，恐怕會誤導消費者。2012/12/23 14:31 -
CAS認證雞蛋價格高 市佔率僅10%
目前的蛋品市場，從傳統雞舍沒經過洗選的原料蛋，有60%到70%以上都供應傳統市場以及餐飲業跟糕餅業，一斤市價約18元左右。2003/11/14 20:36 -
〈獨家〉高床養殖 雞糞雞籠分離減少病源
其實為了提升蛋品的品質，不少蛋雞養殖業者願意斥資數千萬元，生產有CAS認證的衛生優良蛋品，不過因為市佔率只有百分之十，專家建議，雞蛋在烹飪前，蛋殼最好先洗淨，而且最好熟食，不要生吃雞蛋，以免遭大腸桿菌或沙門式桿菌感染。2003/11/14 20:34
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