葡萄乾 結果共47筆

新竹竹東一對夫妻，七月中到超市購物，結帳時，順手將其他客人買的一盒葡萄乾帶回家，兩人發現不是自己買的東西，但卻懶得拿回去超市還，就直接拆開給小孩吃，結果失主到超市要拿回來，卻發現東西不見，調閱監視器之後，找到夫妻，氣得向他們提告侵占遺失物，檢方也將他們起訴。

最新消息，台北市衛生局抽驗200多件年節食品，發現豪光回田實業和萬順行販售的金針，漂白劑二氧化硫超標；可誠貿易的木耳，殺蟲劑陶斯松超標；鑫順發商行的葡萄乾，含有殺蟲劑因得克超標，衛生局將依食安法開罰。

台北市衛生局今天公布年節食品檢驗結果，抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品等200件，其中4件不符合規定，包含2件「金針」、1件「木耳」及1件「葡萄乾」不合規定。

消費者荷包又要縮水，「義美」巧克力球漲價，通知通路調整價格，大包裝200克的QQ球，以及180克的超大葡萄乾巧克力，一口氣從100元漲到120元，漲幅高達兩成，很多民眾都覺得太貴了，義美表示因為原物料調漲，才會漲價因應。

美生菜變成半透明狀的話你還敢吃嗎？高雄有一名消費者，到連鎖速食店買了生菜沙拉，吃完上頭的玉米跟葡萄乾之後，發現底下的美生菜，每一片都晶瀅剔透，呈現半透明狀，感覺像冰壞了，根本不敢吃！營養師說，蔬菜變透明，應該是冷藏溫度太低凍傷了，可能會造成維生素流失。

義美食品近來狀況不斷，從端午節粽葉，被驗出二氧化硫超標，蛋餅皮發霉，甚至葡萄乾巧克力，也被民眾發現，裡面竟然有蟲蛹跟小蟲，僅管這些都是個案，但義美總經理高志明，沒有先自我檢討，而是反怪媒體報導有問題，甚至產品不能輸出大陸，還反怪是衛福部，通報稽查結果，寬以律己，嚴以待人，讓消費者對義美的信心打折扣。

日常生活中，除了糖果零食以外，其實還有不少讓人意想不到的高糖份地雷食物，像是美國《時代》雜誌調查，民眾常常吃的生菜沙拉就可能是其中一種！因為像是甜玉米、葡萄乾或是番茄，這些帶有甜味的食材，都有糖分，調查指出，國外速食店賣的一份捲心菜玉米沙拉，就含有25.86公克的糖，已經是一個成人，一整天的糖份攝取量了！

業者資訊： 陽光麥田 板橋區自由路26巷17號 (02)2255-9819 把葡萄乾和青提子先泡水洗過，再煮沸清潔殺菌後，黃呈碩接著才把它們放進萊姆酒裡浸泡。烘焙坊老闆黃呈碩：「它味道才夠，那如果說你泡的時間不夠的話，我放到烤箱裡面去烤，它的味道全部都跑掉，沒有用，味道留不下來。」

做麵包，基本上只需要麵粉、酵母、水和鹽這4樣東西，但不少台式麵包會加入酥油、白油等，這些都是經氫化過的油，較不利人體健康，更有考上烘焙丙級和乙級證照的師父跳出來說，考試時都被要求要使用改良劑、乳瑪林和酥油來製作糕點麵包，但是這些東西明明都不利人體健康，另外像坊間標榜「不加一滴水」的土司、饅頭，實際上光麵團含水量就高達65%，加的葡萄乾也含水分，嚴格說來已經涉及廣告不實。

很多民眾經常被零嘴「華麗的外包裝」吸引，但有人發現一款餅乾說是葡萄口味，外包裝餅乾旁也放了好幾顆大的葡萄乾，但實際吃了餅乾，卻只見「一小撮」的葡萄乾，民眾質疑廣告不實！不只餅乾，連泡芙、泡麵、燕麥片等食物，也常發生「裡外差很大」的狀況，民眾一不小心被吸引購買，得到的結果都感覺被耍了。

有機農產品產銷過程依法不得使用農藥，但農糧署抽查發現，標榜是有機食品專賣店的「棉花田」，販售的有機櫻桃乾被驗出含有農藥白克列，另外苗林食品進口的有機葡萄乾、國產有機麻仁、有機米和有機胡蘿蔔，都被驗出含有微量農藥超標，目前已經全面下架回收，業者也遭農糧署開罰3到15萬。

您吃過口感像是「慕斯」一樣的甜披薩嗎？炎炎夏日沒有胃口時，甜而不膩的「甜披薩」，成為人氣美食，台中一家義大利餐廳，使用了牛奶特調醬料，再加上梅酒醃漬的葡萄乾和鳳梨片，客人說吃起來就像是吃慕斯一樣滑順，成了店裡招牌。

葡萄乾含豐富的鉀，研究指出具有降血壓的功效，但是營養師提醒，如果一天吃超過180顆，就容易發胖；而一樣具有營養價值的，是很多人進電影院都習慣買的「爆米花」，美國研究指出，爆米花含有「抗氧化」作用，就是來自爆米花的主要原料「玉米」，但營養師也提醒，想吃爆米花來抗老，就得吃原味的才有效用。

許多上了年紀的民眾，常會有鈣質流失、關節炎、腰酸背痛等症狀，網路上就有傳言白葡萄乾泡酒後拿來吃，1個月後能改善關節炎，還能走、能彎腰，不過中醫破除迷信，酒精可能代謝酸性物質、反而讓關節更痛，西醫則說這種作法毫無根據，頂多只有「酒」能幫助血液循環而已。

開始做手工餅乾的那一年，李邱美霞已經40歲了，在這之前，她在菜市場擺攤賣過的商品很多，但大多都是批發來的。手工餅乾師傅李邱美霞：「剛開始因為我擺攤子也賣過很多啦，所以也有賣成衣啦，也有賣化妝品啦，也有賣有一陣子也很流行那個玉鐲，有沒有，賣玉鐲啊，後來我就賣書。」 李邱美霞的攤子幾乎甚麼都賣過，但沒見生意大好，反而因為商品不暢銷陸續負債，還好沒客人上門的時候，李邱美霞也沒閒著。李邱美霞：「因為賣書的時候，你有時候空檔的時候，就在那裡翻啊翻啊，看啊看一些烘焙食譜，那看了以後想說這個來做做看，那個來做做看這樣子。」 靠著自己摸索，李邱美霞的攤子再一次轉型賣起綠豆椪。李邱美霞：「因為剛開始做的時候，生意不好，就是生意就是不好，還有加上我們台灣天氣夏天比較長，冬天比較短，那如果你那個漢餅的東西，夏天在跑菜市場都沒有，辦法生存，那麼熱大家都吃不下啊。後來我想說既然這樣子的話，那生意不好怎麼辦呢？那我就跟我先生商量看看，我說那怎麼辦呢，後來我就想說不然我們來做餅乾好了，萬一生意不好的話，餅乾至少能放。」 決定改賣手工餅乾，已經是李邱美霞好幾次跌跌撞撞後，再給自己的另一個新機會，和從前批發來賣的商品不一樣，這一次李邱美霞得自己動手做，手工餅乾靠手勁和溫度，調和麵糰蓬鬆的口感，想用機器也做不來。李邱美霞：「它就是靠著我們捏，你捏不會捏得很重、很大力這樣子，本身呢它的餅乾，它的麵糰也不會太硬，因為你太硬的話，吃起來口感就是表示你麵粉放太多，吃起來口感又不好吃。」 還有加進手工餅乾的餡料，也充滿了製作過程中，可以熱情揮灑和豐盛的心意。李邱美霞：「因為它裡面可以放很多堅果啊，比如放核桃啊、杏仁粒啊、葡萄乾啊，那你用機器的話，它裡面沒辦法放很多堅果，因為它機器的話，如果放很多堅果，它不好擠壓出來。」 像是芝香海苔，這塊餅乾裡融和芝麻香海苔鹹和麵粉的甜，三種不同層次的口味，密密麻麻相間的食材，就還是得靠人工調和。李邱美霞：「你海苔太多的話也不行，你海苔太多的話，它會本身會把那個芝麻香的味道搶過去，那你芝麻放太多的話也不行，你會芝麻會把海苔的香味蓋過去。」 不過也因為手工餅乾全靠人工成本高，這一次李邱美霞又在市場裡，觀察到一個讓她生意不理想的原因。李邱美霞：「因為說實在的，這一點我也有考慮到啦，因為說實在的，如果我今天當一個消費者，我買個1公斤的餅乾240(元)，我240(元)我可以買2斤豬肉了，對不對，所以餅乾他吃的人並不是說就是要鎖定一些族群在吃啦，也不是一般人能消費得起的啦，因為手工餅乾它的訂價就是比較高，因為它手工餅乾它是真材實料材料啊，什麼啊都是比較貴的材料，所以餅乾方面都是賣得比較高價位，所以菜市場他接受的人不會很多。」

葡萄麵包，一般都是包進口的葡萄乾，台南有一位麵包師傅，卻堅持把釀過的新鮮巨峰葡萄包進麵包裡，製作過程得花上28小時，而且一天只生產不到50顆，許多人咬下麵包的那一剎那，都相當驚訝，原來師傅跟吳寶春曾是同門師兄弟，兩人都堅持採用在地食材！

麵包、饅頭有可能再漲價！由於俄羅斯小麥欠收，美澳兩國也減產，使得國際雜糧價格飆漲，一袋22公斤的麵粉，年底前可能再漲130元，還有核桃、葡萄乾通通都漲價，讓業者叫苦！他們說，目前咬牙苦撐，但原物料再漲下去，過年前可能得調漲產品售價！

天氣實在好熱，就連蔬菜、水果也受不了炙熱的高溫，全台各地都有「旱情」，負責供應大台北地區，龍鬚菜的產地-花蓮吉安鄉，損害面積多達1/4，讓菜農苦不堪言，擔心高溫持續下去的話，龍鬚菜可能會通通被曬死；而在中部的葡萄產地，有超過半數的葡萄，從葡萄被曬成葡萄乾，在苗栗更有葡萄果農損失高達2.5億！

烘焙展最後一天，主辦單位出考題考驗糕點師傅的臨場創意，提供了乾燥花和葡萄乾，看看能做出什麼樣子的創意蛋糕，比賽得到冠軍的師父可以免費送到美國去進修。

你能想像，葡萄乾麵包，碰上鴨賞，會蹦出什麼火花嗎？號稱全台最大葡萄乾創意烘焙大賽各大業者，絞盡腦汁，比創意更得拚美味。有人把毛豆鴨賞放一塊，也有業者，先把葡萄乾浸泡在包種茶裡頭，更有師父突發奇想，因為自己愛吃麻油雞，就把薑、米酒跟葡萄乾和一起，造就了，創意的葡萄乾麵包。

不少人都有抖腿的習慣，台北一名40歲女子，卻因為不抖腿就會腿麻、腿酸，但如果整天抖腿，她又擔心這樣會嚇到旁人，女子長期壓抑，結果焦慮失眠，最後被醫師診斷，罹患了「不寧腿症候群」，可能是缺鐵或腦分泌異常，最後靠補充鐵劑，多吃葡萄乾，才能舒緩症狀。

櫻花美，那麼果實口感如何？其實櫻花果吃起來苦澀難吃，所以果農大多是拿來泡酒。要分辨葡萄乾與櫻花果，其實很容易。櫻花果果肉少，只有一顆籽，葡萄乾卻是果肉多，籽也多。