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    舊照片 結果共161筆

  • 慈禧貢品燒雞 嘉義飄香40年

    主播謝向榮:「我是謝向榮,今天為大家介紹兩種我的家鄉美食,是我每次回嘉義的時候,都鐵定不會錯過的道地料理,光是想就讓我垂涎三尺,雖然兩種食材都是雞,但是呢,兩家老店的做法跟口味卻是大大的不相同,我們先帶您從連清朝慈禧太后都非常喜歡的道口燒雞,來開始看起。」 在八國聯軍的時候,慈禧太后逃難到西安的時候,有路過(河南)道口這個地方,當地的居民為她準備這個道口燒雞獻給慈禧太后品嘗,那慈禧太后品嘗之後,她就讚不絕口,她就把這個東西封為貢品。 古往今來,一樣的美味,從昔日王公貴人的御膳,現在進入了尋常百姓家,不過燒雞醃製跟燉煮的獨家配料,則是不能公開的祖傳秘方,在在讓這道美食蒙上了神秘面紗。 業者賈聖平:「這鍋老滷汁,就是民國61年開始,爸爸剛開張第一天一直到現在的,這滷湯裡面,包括當歸、甘草在內的廿幾種中藥材。」主播謝向榮:「真的是老滷汁耶,還包括了卅幾年來放在這鍋裡滷的雞,他的雞湯,雞湯在裡面,真的是老滷汁。」 滷過上萬隻雞的高湯精華,加上特製中藥配方,就是打造金字招牌的重要元素,業者選擇小母雞的理由是油少、肉嫩、口感好,經過8種中藥調配的醃料,浸泡4小時入味後,再放到油鍋裡炸鎖住味道,去除皮內油脂炸到表皮酥黃,放入冰箱涼一下,就要置入最神秘、關鍵的陳年滷汁中,熬煮半小時,才算大功告成;雖然熱熱吃別有風味,但業者總會讓滷好的道口燒雞吹吹風,他們說涼著吃比較好吃。 緊接著就要擺入展示櫃,每隻雞都要經過9個小時的處理、烹調,才會跟顧客見面,看看舊照片,許多人大排長龍,不難發現,它有多大的吸引力,對於外縣市的老饕們,總是要打電話到這台灣第一家道口燒雞創始店,或者親自跑一趟,為什麼家中有4個子女的賈家,不在嘉義之外開分店呢?對此,家中發言人大姐在全家人面前慎重其事的做了回應。 業者賈聖平:「他們(父母)的觀念,就是非常保守,而且我們就是全家永遠都是在一起,所以我們雖然長大了,各自也成家,可是我們不會(開分店),我們不會想說,想要自己再去獨立,沒有,不會而且我們家就只有一個弟弟,以前我們就幫著父母一起做,現在呢弟弟也成家了,我們大家就是一起做,沒有人想分家。」 知福惜福的一家人,子女感謝爸媽給的一切,第二代承諾會好好守成不分家,也不冒險去開疆闢土,在嘉義落地生根、屹立不搖,只希望各地遊子返鄉時,這老味道依舊沒有改變。顧客:「味道香,很深入胃喉,很潤滑,口感很好,吃道口燒雞,吃了很多年了,有20多年了。」
    2009/01/26 20:16
  • 〈獨家〉古早味主播檯 周嘉川秀舊照片

    台灣第一位女主播周嘉川,因為之前透露自己是副總統同學,讓大家十分好奇,因為她看起在實在很年輕,很多人不知道,其實她的女兒,現在也電視台播英語新聞,算是承傳衣缽,周嘉川還自嘲,女兒台風比她穩,自己以前好像還比較緊張。
    2007/03/30 19:03
  • 〈獨家〉重回林江邁老家 家屬回憶228往事

    228事件究竟是怎麼發生的?雖然很多資料都顯示,導火線是當初官方查緝私煙,打傷了煙販林江邁才引發。不過當年還是個小女孩,在現場目睹整個過程的林江邁女兒林明珠,卻說當時阿兵哥只是要來買菸,因為自己聽不懂國語,才造成誤會,透過TVBS獨家曝光的舊照片,帶您還原歷史。
    2006/11/24 18:42
  • 定南病逝/泛黃照片憶陳定南 昔日助理哽咽

    陳定南走了,昔日機要秘書,也是立委李昆澤,拿出10多年的舊照片,幾乎哽咽。李昆澤說,陳定南在病榻時,一直嚷著最難忘立法院40元的便當,沒想到還來不及送便當,人就走了。
    2006/11/05 16:42
  • 20年夫妻情 舊照片見證愛情

    與罹患腦癌的媒體人陳承中,相守相伴的妻子徐紀琤也是媒體人,是蘋果日報的副總編輯,夫妻倆結婚20年,如今,因為陳承中罹患腦疾,對彼此更加了解和珍惜,當年,陳承中唱了一首「情人的眼淚」,讓徐紀琤一見鍾情,如今20幾年後再唱這首歌,感情更是盡在不言中。
    2006/10/26 18:56
  • 「永遠的少女」 岱明談葉雯心痛!

    因為病痛纏身,跳海自殺的資深藝人葉雯,之前曾有過一段維持15年的婚姻,前夫岱明曾是知名的小生和導演,現在退居幕後,當起里長,對於和葉雯的這一段情,岱明翻著舊照片,感慨萬千。
    2006/04/06 12:57
  • 重返紅葉光輝 中日明起對決

    第一屆紅葉杯國際少棒邀請賽即將在明天開打,37年前和紅葉少棒隊對打的日本和歌山隊投手「神田剛志」,到台東和當時的少棒隊成員會面時,幾乎認不得對方,直到看到舊照片,才想起當年被轟出全壘打的往事,大家彷彿又回進入37年前。
    2005/08/22 16:48
  • 再見了! 修憲過關 國大走入歷史

    修憲過關,國民大會廢除,中山樓也將走進歷史,許多國代都在這最後一刻趕緊拍照留念,透過舊照片,我們也來看看,從過去到現在,這一幕幕的台灣憲法史。
    2005/06/07 18:17
  • 韓星裴勇俊整型? 10年前後樣貌大不同

    韓國人氣男星裴勇俊最近宣傳電影「醜聞」遊走亞洲各地,所到之處魅力無法擋,但是最近卻有fans在網路上流傳裴勇俊曾經整型過?甚至有香港的報章雜誌還拿出他10年前的舊照片來找碴,指稱裴勇俊曾經做過削鼻、美齒,10年前後的裴勇俊樣貌是否真的大不同?一起去看看。
    2004/04/23 18:35
  • 藍軍新一波廣告 訴求族群融合

    連宋陣營今天又推出了新一波電視廣告,這一次訴求的是族群融合,延續連戰先前曾經宣示的演講詞:「仇恨,到此為止」。而綠營今天則是完成扁呂大選定裝照,有趣的是,雖然今年也拍了新照片,但總統府方面挑到後來,最後還是決定延用上一次大選的舊照片。
    2003/12/30 12:24
  • 〈獨家〉新卡「內建」舊照片 消費者嚇一跳

    您有沒有買到過外表包裝完整的產品,拆開來卻發現是有人用過的舊貨?有一位民眾,在購買數位相機記憶卡時,就碰到這樣的狀況,氣得找上立委陳情。
    2003/07/29 18:08
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