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〈獨家〉賣場暢銷貨超商賣 「好買、通路多」搶客
美式賣場的暢銷牛肉捲、雞肉捲，一定得加入會員才吃得到嗎？超商相中商機「沾光」，陸續從賣場引進雞肉捲、巧克力等暢銷品，有的價格跟賣場相同，十分誘人，況且美式賣場採會員制，不是人人能買，而超商隨意進出，毫無門檻，吸引更多民眾上門採買，不過都賣同樣商品，難道不怕搶客？其實超商只進「部分」暢銷品，通路較多還能吸客，帶動其他商品業績，成為另類金雞母。2012/12/09 19:22 -
瘦肉、芋泥炸雞肉捲 配米粉湯不油膩
今天的內行美食，帶您到桃園一家開了15年的小吃店；不僅用大骨加黑豬肉，熬出甘甜的米粉湯，配菜也很特別，店內招牌的雞肉捲，不用一般的絞肉，而是瘦肉搭配芋泥絲、洋蔥等蔬菜，清爽組合不油不膩。2012/10/03 11:35 -
〈獨家〉排1小時也要吃！ 花園夜市「潮味」響亮
輔大花園夜市在10月將滿1週年，這麼短時間的竄紅，美食當然是最大的吸引力，因為鄰近學區，年輕族群多，不少攤商都是靠創新口味來打響名氣，像是奪得新北市人氣名攤的野味燒、起司肉捲等等，還有烤德國豬腳等更多夜市少見美味，管委會則更強調，他們對攤位的篩選很嚴格，不希望重複太高，生意差的也會被剃除，而且1星期只做4天，卻依舊聚集人潮。2012/09/29 19:25 -
燒烤店搶中秋客 比食材比調味
中秋節，烤肉的人多，燒烤店也要搶業績，推出中秋菜單！台中兩家連鎖燒烤店，一家做牛排起家，推出水果肉捲、水果沾醬，強調清爽口味，另外一家燒烤店做麻辣起家，推出花枝、風螺、龍珠，這些重口味的下酒菜，兩家業者都還有各自經營火鍋店，他們說，燒烤和火鍋的用餐族群不同，不擔心搶客問題。2012/09/29 18:21 -
台味混搭日系PK歐風 鹹麵包車拚！
「鹹」口味麵包，能成為正餐，在消費市場上很受歡迎，從過去的台式麵包，最傳統的蔥花、玉米火腿、肉鬆等大眾口味，賣了幾十年，後來日式麵包進入市場，鹹口味多了變化，麵包抹上柴魚片、照燒醬，也包入炸物和燻雞；到近2、3年，歐式麵包也打開市場，因為歐式麵包多半吃麵皮原味，「鹹口味」就要靠業者發揮創意，不管是雞肉捲，三明治或是包起司，讓台灣的鹹麵包市場越來越有味道。2012/08/15 19:03 -
貴婦麵包店遭投訴 疑豬牙藏雞肉捲
打著法國百年品牌的連鎖麵包餐廳，因為麵包不便宜，給人貴婦麵包的印象，但有消費者投訴點的雞肉捲套餐，竟然吃到2顆像是豬牙的硬物，業者表示套餐附的小菜是豬頭皮，可能處理豬皮過程不夠仔細，殘留碎骨，而豬肉攤業者認為應該是豬耳朵和嘴巴部分的軟骨，牙齒的機率不大。2012/08/15 12:37 -
餅皮邊煎邊壓 牛肉捲餅外酥內Q業者？
今天的內行美食要帶您去一家22年資歷師傅坐鎮的點心館，店裡的牛肉捲餅，餅皮外層酥內層Q軟，秘訣是煎餅時的火侯控制，讓捲餅吃起來不乾澀，另外，皮薄多汁肉質鮮甜的湯包，薄到透光的麵皮搭配黑豬肉，也是老饕最愛。2012/05/08 15:03 -
餅皮邊煎邊壓 牛肉捲餅外酥內Q
今天的內行美食要帶您去一家22年資歷師傅坐鎮的點心館，店裡的牛肉捲餅，餅皮外層酥內層Q軟，秘訣是煎餅時的火侯控制，讓捲餅吃起來不乾澀，另外，皮薄多汁肉質鮮甜的湯包，薄到透光的麵皮搭配黑豬肉，也是老饕最愛。2012/05/05 11:42 -
衛生局令「貴族、我家」 「樹森」美牛全下架
貴族世家和我家這兩家連鎖牛排館，在高雄被驗出使用含瘦肉精的美國牛肉，晚間的最新發展，台北市和新北市衛生局已經展開稽查，發現供應這兩家牛排館的「樹森公司」，在去年11月進口了一千多片的「下肩胛眼肉捲」後，今年2月曾賣到高雄，而總公司在新北市的貴族世家則在得知消息後，決定把8千多公斤樹森公司進的牛肉，不管有沒驗出瘦肉精，全數退貨下架。2012/02/29 21:13 -
〈獨家〉台廚新食神！ 「牛、豬肉捲」亞洲奪雙冠
台灣美食又在國際間發光！11月上海舉辦的亞洲國際烹調大賽，台灣廚師打敗3百多位來自各國的參賽者，一舉拿下牛肉、豬肉兩類雙料冠軍，剛巧不巧，2位冠軍新秀廚師都是以肉捲的方式呈現，一個是十足台灣味的「豆酥豬肉捲」；另一個是創意結合食材的「牛肉蛋捲」。2010/12/17 19:24 -
堅持傳統！ 「網紗」肉捲濃濃故鄉味
在你的印象中，什麼樣的食物，有著故鄉的滋味呢？在嘉義，就有一家已經傳承到第四代的百年肉捲攤，堅持採用祖傳的「網紗」包肉捲，說是比較鬆軟、有豬油的香味，歷史悠久，果真成了不少離鄉嘉義人懷念的故鄉味！2010/02/16 18:43 -
可以這樣賺！ 夜市攤販聯合外送
對抗不景氣，連夜市攤販都組成「大聯盟」！三重夜市有6家攤販半年前開始決定相互合作，不僅利用傳單和部落格一起宣傳，甚至還聯合「外送服務」，6家攤販有飲料、麵線、鴨肉捲、鹹水雞等，只要達到幾百元的額度就能外送，甚至外縣市的客源也收，生意平均多2成。2009/03/23 19:17 -
閣員口耳相傳！ 神秘「院長餐」老饕愛
最近劉內閣各部會首長，秘密口耳相傳，一桌十菜的超美味「院長餐」！原來是超愛北方美食的行政院長劉兆玄，平常中午常到這家餐廳打包餡餅牛肉捲，還在這宴請官員、刺激消費，包括酸菜白肉鍋、碗豆蝦仁、牛肉捲大餅、鮮肉湯包等等一桌10菜，才3千8！來看看傳說中的「院長餐」，到底有什麼好料！2009/01/28 18:36 -
上海鐵板燒也養生 卡路里少一半
鴻海集團郭台銘和馬總統，都很喜歡的養生鐵板燒，最近搬到上海，包括牛肉捲、一口香還是人氣菜單，配合上海人重口味，業者用的還是1公斤2千元台幣的頂級玫瑰鹽，堅持不用味精，還號稱卡路里比一般鐵板燒至少少一半。2008/07/13 17:12 -
絞肉捲進手指 婦人痛找消防求救
嘉義市1名葉姓婦人，中午一個不小心左手手指捲進絞肉機，老闆娘看情況不對，第一時間開貨車送她到消防隊救護，結果消防隊員正在做急救救護，看到婦人上門求救，隨即展開救援大作戰。2007/07/08 17:00 -
牛肉麵冠軍吸人氣 非用餐時間仍爆滿
而這得到第一名的老董牛肉麵，果然打響名號！今天晚上都過了用餐時間，人潮還是滿滿滿！業者更是趁機推出牛肉捲搭配牛肉麵，果然得冠第一天，一間分店的業績就從平時的10萬上下，衝到12萬以上。2006/11/05 00:27 -
鵝肝松阪捲 郭台銘最愛 2口2400
最近美食圈饕客，流行吃無油養生鐵板燒，包覆鵝肝、飛魚子等頂級食材的牛肉捲，都是鴻海董事長郭台銘，元大集團總裁馬志玲，及國巨總裁陳木元的最愛，其中郭台銘常帶家人享用的頂級生鵝肝松阪牛肉捲，只有兩口，要價2400元。2006/01/15 18:37 -
林志玲帶動優格輕食風！ 牛排也優格
名模林志玲代言優格產品，引起國內一陣「優格輕食風潮」。最近就有店家腦筋動的快，推出「優格大餐」，牛排、肉捲都要沾優格醬，另外就連比薩、潤餅，也全都是優格口味的。2004/09/02 17:40 -
速食業大車拼 500份雞肉捲免錢送
速食大戰再度開打，為了迎接麥當勞挑戰，肯德基辦了一場「今天不吃漢堡」的誓師大會，當場要送出500份雞肉捲，只是很多人只知道要來領取免費的雞肉捲，卻不知道「不吃漢堡」的主題。2003/09/24 15:08
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