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吃白米飯長大的和牛 油脂清爽肉味更加濃郁
日本A5和牛的滋味，應該不少人都品嚐過，其實在神奈川縣還有一種「葉山牛」，因為是吃白米飯長大，所以油脂更加清爽有甜味，煎出來的牛排不僅香味四溢，也帶著與其他和牛不一樣的滋味，只是目前葉山牛產量還不多，想吃得到當地才能夠大口吃肉。2019/05/31 15:51 -
有家族病史的他靠「一碗飯養生術」 至今未得糖尿病
台灣有位愛吃米的醫師，堅持天天三餐吃白飯。打開他的臉書，每天早、午、晚都能看到他吃了什麼，只是無論菜色如何變化，始終不變的是一定有碗米飯。「養生的不二法門就是吃白飯，白米也是五穀類中最好吃的！」醫師更打趣的說，「如果你看到哪一餐不是吃飯，就是遇到『主婦休日』！」2019/05/10 15:31 -
牛丼裡沒有白米飯 日本國民美食新風貌
「又快、又便宜、又好吃」的牛丼，是日本國民美食。不過這幾年日本吹起健康熱潮，許多人不喜歡吃白米飯，也讓牛丼業者找上健身業者合作，推出沒有米飯的牛丼，提供低糖、低熱量的健康選擇。2019/05/09 13:53 -
不吃澱粉才能減肥？ 專家駁：想要不復胖就得吃飯
【康健雜誌報導】呷飯會肥？糖尿病患者不能碰澱粉？關於吃飯的2大迷思，專家一次破解。2019/05/04 14:54 -
吃米飯有助遠離肥胖？ 最新研究這樣說...
研究指出，多吃米飯可能有助於預防肥胖。專家發現，遵循以米飯為基礎的日式飲食或其他亞洲飲食模式的人，比那些生活在白米消耗量低國家的人，較可能遠離肥胖。2019/05/02 10:12 -
直擊！農地缺工 鋌而走險聘逃逸外勞苦撐
你吃的米飯蔬菜，現在面臨重大危機，台灣農業縣市缺工，很多都是老人家在撐著，人力不夠，農民只能鋌而走險聘請非法外勞，否則田地就會荒廢，多年來，政府一直以「會影響本地勞工就業」，不肯開放農業外勞，但真的有足夠的本勞願意做嗎？TVBS採訪團隊，直擊農地黑工現況，揭露無奈的缺工悲歌。2019/04/20 22:48 -
顛覆傳統義大利披薩 米飯海苔做壽司披薩
大家對義大利披薩的印象不外乎是番茄醬、臘腸、起士等配料，剛出爐的披薩香氣十足，但很燙。美國紐澤西州的一名廚師，創意十足，用壽司飯代替餅皮，做出很有特色的壽司披薩。2019/04/11 18:54 -
天天吃地瓜、紫米飯仍便祕 「30顆糞石塞爆」醫驚呆
現代人生活忙碌，飲食不正常，許多人認為多吃高纖食物能有助於排便順利，但卻有一名50歲婦人吃太多高纖食物，反而便秘，經過詢問才知道，原來婦人天天吃地瓜、紫米黑豆飯等食物，以為可以幫助腸胃蠕動、排便順暢，沒想到卻適得其反。2019/03/14 18:49 -
日稻米界王者復活 「魚沼越光米」特A級認證
愛吃米飯的民眾，一定都聽過日本「越光米」，「日本穀物檢定協會」每年都會進行稻米評選鑑定，農民辛苦耕種，都想獲得最高品質的「特A級」，因為「特A級」不只是品質保證，還代表市場，稻米界王者，新潟縣「魚沼米」，去年首度失去特A光環，今年如願摘下「特A級」，宣告再度復活。2019/02/28 17:05 -
網友質疑稻米賤賣大陸 農委會否認：誤導視聽
農委會日前公布去年稻米出口達6385萬美金，是農產品成長第三高。不過農業粉絲專頁發文指出，去年賣到中國大陸的米，一公斤只賣11.6元，是遠低於其他固定援助國家的30多元，難道是把生產過剩的米賤賣給中國大陸嗎?不過農委會農糧署跳出來否認，強調出口米的報關價依照新舊品質本來就有不同，況且外銷的米皆是公開招標，賣到哪個國家是出口商自行決定。2019/02/19 22:53 -
日童比台灣高 近兩年差距拉大至2公分
根據統計，同齡孩子身高，台灣比日本矮，近兩年，13歲孩童相差更達到2公分，醫師分析，由於日本規定，學校提供飲食中，一定要包括鮮乳，重要程度如同米飯，反觀台灣孩童，鮮乳攝取量普遍不足。2019/02/13 10:09 -
市府流行「國瑜套餐」 麵疙瘩加市長特調
高雄市政府11樓的公務餐廳，最近常有人點「國瑜套餐」，這裡麻雀雖小五臟俱全，有北方人愛吃麵食，也有南方人喜愛的米飯，韓國瑜市長，推薦有嚼勁的什錦麵疙瘩，另外有一家咖啡廳，韓市長也常去喝拿鐵提神，這杯極品拿鐵，也因此被改名成市長特調。2019/01/30 18:15 -
淡水夾娃娃機擺「陸豬肉品」 立即下架銷燬
台灣積極防堵非洲豬瘟疫病進入，但新北市淡水區卻有夾娃娃機，放置大陸的豬肉食品供民眾夾取，新北市非洲豬瘟災害應變中心會同動保處前往查緝，現場發現「梅干扣肉飯」、「家常豆腐飯」、「火鍋米飯」、「紅燒牛肉飯」、「羊肉湯火鍋」等5樣內含豬肉成分商品。當場要求業主下架商品並帶回銷毀。業者後續將面臨新台幣3萬至300萬元罰鍰。2019/01/20 23:35 -
快訊／淡水夾娃娃機擺「陸豬肉品」 最重恐罰300萬
台灣積極防堵非洲豬瘟疫病進入，但新北市淡水區卻有夾娃娃機，放置大陸的豬肉食品供民眾夾取，新北市非洲豬瘟災害應變中心會同動保處前往查緝，現場發現「梅干扣肉飯」、「家常豆腐飯」、「火鍋米飯」、「紅燒牛肉飯」、「羊肉湯火鍋」等5樣內含豬肉成分商品。當場要求業主下架商品並帶回銷毀。業者將面臨新台幣3萬元至300萬元罰鍰。2019/01/20 23:14 -
日本進擊創意飯糰 業者要拚2020東奧財
日本拚2020年東京奧運的同時，餐廳業者也動起來，近日東京出現了多款創意飯糰，包括用機器做出來的熱壓飯糰，還有只按壓三次，讓米飯特別柔軟的飯糰，而東京築地場外市場，也有正宗咖哩店研發的咖哩飯糰，美味讓人一口接一口。2018/12/31 17:56 -
吃壽司「8大壞處」曝光 細菌吃下肚恐流產
日式料理「壽司」肥美鮮甜的生魚片配上嚼勁十足的米飯，總讓人想一口接一口。不過由於壽司的材料，主要都以生的海鮮為主若一個不小心可能讓吃的人吃下滿滿的細菌。對此國外知名網站就整理出吃壽司的8大缺點，包括食物中毒、提高血糖和致癌等。2018/12/26 22:57 -
白花菜取代米飯 日本「減醣飲食」新流行
日本年輕女性，在過去一年掀起吃花椰菜的流行！原來他們把花椰菜和白花菜的頭部取下，作為白米飯的替代品，號稱這樣可以降低醣份和熱量攝取。不過營養專家卻說，3餐都吃白花菜，可能會造成注意力不集中，建議還是要搭配米飯食用。2018/11/30 17:21 -
壽司硬如彈力球 飯店用餐民眾過敏險休克
到墾丁知名的飯店吃自助餐，沒想到卻吃到就醫，有民眾說壽司米飯到硬到可以當球打，扔在桌上也不會散掉或變形，另外同行的人用完餐，不到10分鐘開始嘔吐，全身蕁麻疹，甚至還呼吸困難差點休克，飯店出面道歉說是烹調時疏忽時間的掌控。2018/11/27 20:37 -
健康新吃法 均衡米食營養更多元
受到西化影響，現代人飲食都過於精緻，例如很多人都是習慣吃白米飯，提供身體所需熱量。但其實精緻的白米，在加工過程中會流失許多營養素。衛福部每日飲食指南，就建議民眾應該攝取足夠的全穀物。而全穀物當中，又以糙米最為普遍。2018/11/21 09:00 -
打造世界級美味米飯 日本調理炊飯鑑定士教你煮
許多人從日本旅遊回來之後，總是對日本的白米飯念念不忘。致力於推廣如何煮出最美味又安心的飯，獲得日本調理炊飯鑑定士，這項高難度資格認證的林定三解釋，其實台灣和日本的米，品質都很優秀，吃起來感覺會有差異，關鍵在於煮飯方法的不同。想煮出一鍋好飯，從洗米開始就要留意許多小細節。2018/11/20 09:00 -
雲林拚戰！藍拍滷肉飯行銷 綠再打政績牌
雲林虎尾小吃店，因為力挺韓國瑜，也推出一元滷肉飯，就連縣長候選人張麗善，也搭上這股滷肉飯風潮，在臉書自拍影片，介紹滷肉飯要好吃的祕訣，就是使用雲林的醬油，豬肉跟米飯；而尋求連任的李進勇，似乎也很有默契地PO出長青食堂的施政政績，不僅民以食為天，就連拼選戰，吃也成為重要的一環。2018/11/17 12:39 -
健康養生風興盛 電子鍋煮飯號稱可減糖33%
養生健康風起，不少人相當重視米飯的烹煮方式，現在新推出一款號稱可以減糖百分之三十三的電子鍋，原理是煮飯過程中，把含糖水排出，再利用少量水將米蒸熟，而另一種IH電子鍋，則是利用電磁受熱的方式煮飯，可以把較難煮熟的糙米飯煮到好吃，即使價格比傳統電鍋多一個零，還是很受到歡迎。2018/10/25 20:11 -
台東人從小吃到大！ 炸荷包蛋液淋上紅麴飯
今天的巷弄內呷早起帶您到台東。有一家開了40多年的早餐店，從攤商賣到店面工法和價錢都一樣，吃的竟然是米飯淋上平均發酵30天的紅麴甜酒醬，再搭配用炸的荷包蛋，重點是炸下去蛋液還能不熟，讓很多台東在地人從小吃到大，愛上甜鹹搭配米飯入口的滋味。2018/10/04 08:17 -
米其林摘星餐廳 料理首重食材、米飯
今年三月，第一屆台北米其林指南公布摘星名單，20間餐廳摘下24顆星，如何繼續維持星級美譽，食材料理最為重要，米其林主廚野村裕二秉持對日本料理的執著及對米飯的高標準，持續獲得顧客正面評價。2018/10/03 12:25 -
扯！幼稚園餵孩童「過期食品」 家長抗議卻遭逮捕
這也太離譜！大陸安徽蕪湖傳出兩家幼稚園給孩童吃「餿食」，米飯都已發霉生蟲、雞腿也臭酸腐爛，餵給孩童的都是各種「過期食品」，甚至有9名幼童的家長帶孩子到醫院檢查時，發現「腫瘤指數」竟超標，讓心疼的家長紛紛站出來抗議，不過卻遭到警方逮捕。2018/09/25 13:15
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