米粉 結果共516筆

又有黑心食品！高雄檢方調查發現，「大量農產公司」和上游廠商製造的濕米粉、陽春麵含有超標的漂白劑和防腐劑。2家公司是家族關係，負責人甚至坦承早知道違法。而下游廠商超過300家，遍及台南、高雄、屏東，甚至還流入監所！

高雄地檢署指揮偵辦，查到高雄大寮一間製麵廠違法使用防腐劑，其中陽春麵條驗出含有苯甲酸，米粉當中的二氧化硫超標。

又是喝醉鬧事！新北市新莊地區，有一名男子疑似喝醉酒，到麵攤點了米粉湯還有燙青菜之後，竟然嫌價格太貴拒絕付錢，和店家起了爭執，大吵大鬧。就連員警趕來都還嗆聲，直到原酒拿出警棍，男子瞬間酒醒過程全被民眾拍了下來。

台灣是美食王國，常以創意小吃、在地料理躍上國際，今年更被美國有線電視新聞網（CNN）票選為全球10大美食城市冠軍，而在美味的背後都有一群廚師努力為料理而戰。日前4位台灣主廚更在義大利米蘭奪下廚藝比賽冠軍，受封為世界廚神、台籍主廚江振誠代表台灣赴荷蘭RIJKS餐廳，成為首次台籍主廚受邀至國外客座;最後透過台日廚藝交流，將台灣美食炒米粉、米粉羹、寒天豆花等帶進日本。

TVBS藝人謝佳見，這一年多來人氣高漲、工作滿檔，睽違一年半後終於抽出時間返回馬來西亞，但難得的假期卻也不得閒，兩天內排滿媒體採訪，只能趁空檔扒幾口工作人員幫他外帶的家鄉料理，讓謝佳見大呼好想休息！大馬媒體對首位入圍台灣金鐘獎的演員非常感興趣，甚至將謝佳見喻為｢馬來西亞之光｣，工作結束後他也終於吃到心心念念的家鄉味魚頭米粉，但因為太久沒回大馬，謝佳見活像是首次來觀光的外國人，對當地的景物驚訝不已，朋友們都笑他：｢你根本是台灣人了！｣，此行還有一個目的是要幫爸爸慶祝60歲大壽，一家人難得團聚。

粉塵爆驚魂造成數百人燒燙傷，也讓幸運逃過一劫的人心中留下陰影，有前往參與活動幸運沒受傷的人接受TVBS獨家訪問時透露，今年跟去年場地相比，不僅變得比較小，也封閉許多，去年參與時有灑水，但今年只有泡泡，質疑會不會是因此才無法降低現場溫度，引發爆炸，造成如此慘重的悲劇。

彩色趴所用的細小粉末、引爆，也引起恐慌，因為色粉的基底來自玉米粉，這幾乎是廚房內常見的食材，而理化老師就說，除了玉米粉，太白粉、麵粉、奶精粉、糖粉、地瓜粉，這些粉末依但在局限空間空、達到粉塵濃度、業績近高溫有火源，都會爆，真是如此嗎，我們實測。

彩色派對的負責人呂忠吉，多次在北中南舉辦色粉的活動，曾經信誓旦旦的拍胸脯保證玉米粉很安全，如今發生粉塵爆炸造成多人受傷。呂忠吉事發後雖然表示保證會負全責，但他的信用早就頗受爭議，被網友起底，前後成立過8間公司，爆料他不只有合約糾紛、圖利廠商、還有欠薪的爭議，甚至被質疑根本是不斷開人頭公司，出事就倒閉不負責。

粉塵活動近年來相當盛行，但這次八仙樂園的活動，舞台設計讓粉塵難以散去，造成濃度高，等於空氣中有大量易燃物質，不管是舞台燈光、或是有人抽菸，一點點熱源就容易產生閃燃，加上噴槍本來就容易產生靜電，更容易產生「粉塵爆」，回頭檢視這場活動的空間設計，風險其實處處皆是。

發生重大意外，行政院長毛治國宣布，在沒有確保彩色粉末的安全性前，所有公開活動禁止使用，而彩色粉末是如何製成，主要是用天然玉米粉加入食用色素來調色，紅色、藍色、黃色…什麼顏色都可以，這次意外製作彩色玉米粉的，來自雲林台旺公司，食品業出身，會投入製作色粉，是因為3年前color run路跑風行，跨足這一塊。

新北市副市長侯友宜證實，這起爆炸案起火點在舞台西側！調查人員從爆炸影片中發現，一條明顯的火線，初步了解，火很可能就是從舞台西側的燈光架開始燒起，實際測試，舞台燈開啟約10分鐘左右，就能把A4紙和衛生紙燒焦，可能是燈光溫度高，瞬間點燃玉米粉，也不排除有人亂丟菸蒂，因為有目擊者說，主持人在案發前半小時，在舞台上抽菸。

這起粉塵爆炸，短短一分鐘超過500多人燒傷，檢警跟消防，根據遊客拍攝的影片分析，總共有4波連續爆炸，火苗隨著玉米粉在空中擴散後，接著往下墜，舞台前方成千上百的遊客，發現時已經來不及跑，通通被火紋身，許多人是踩著火逃命，但玉米粉持續噴灑下，最後第4波接著發生零星小爆炸，有人想跑去打火無功而返，還差點被燒到。

大陸的IT企業最近相當活耀，小米在香港開了大陸以外第一間體驗店小米之家，67坪的大小裡放滿了各種小米的產品，吸引大批「米粉」朝聖，接下來小米之家也要來台灣展店，還計畫也要進軍東南亞，小米成功的地方就是低價策略，去年推出的小米手環，到了今年第一季已經成了全球市佔第二大的穿戴裝置品牌，贏過三星還有Garmin，未來前景依舊相當看好。另外同樣很有野心的大陸電子商務龍頭「阿里巴巴」，創辦人馬雲誇下海口，接下來10年要讓20億人上網購物，5年內要創下1兆美元的交易總額，不過他在一紐約一場演講上提到，其實進軍美國市場不是他個人的意願，如果再有一次選擇的機會，寧可讓公司私有化，似乎暗示了後悔2014在美國進行上市的計畫。

台南市國華街，知名美食聚集處，名店非常多，是觀光客到台南必訪景點之一，但國華街非常狹窄，機車汽車違停嚴重，行人，機車，汽車，時常爭道，為了閃避車輛，意外頻傳，尤其是在知名的小卷米粉，冰淇淋店，還有紅茶店這一帶，交通亂象更是嚴重，20公尺外就有一處收費停車場，但是民眾圖方便，沒人要停，卻造成交通更不便

蘋果地位即將受到挑戰了嗎？視頻網樂視跨行賣手機，號稱即將推出「超級手機」，據了解一口氣將推3款，不僅無邊框，還嗆說「下一代移動互聯網不再需要專制者」，矛頭對準蘋果意味很濃厚，而另外一個挑戰蘋果的還有小米，4月8日米粉節手機共賣出211萬支，等於每秒賣20支手機，刷新金氏世界紀錄

4月8日就是小米生日，不僅祭出一年一度米粉節，創辦人雷軍更在內部發表公開信，他說「未來的五年將是慘烈的五年」，因為同行競爭越來越激烈，實際上華碩就是最好例子，為了打進大陸市場，找來前中興副總裁王勇擔任操盤手，現在不僅新品牌「飛馬」繳出漂亮成績單，未來還打算在兩岸廣開40到50家體驗店

▲(圖／達志影像／路透社) 手機界盛事除了蘋果新品發表，大陸小米科技每年溝通會也讓米粉們很期待，今年選在3月31日亮相，總裁林斌最近在微博上PO出跟時尚雜誌總編合照，讓外界期待今年小米是不是會有新的時尚風格

台灣小米之家地點終於揭曉，答案就是人來人往的捷運行天宮站，面積廣達70坪設計偏向美式咖啡廳風格，除了有維修中心、show room之外還有demo room以及交流區，米粉可以在這裡交流、喝咖啡

(網路新聞中心／馮珮汶) 明(5)日就是元宵節了，而傳統習俗每人都一定要吃一碗「元宵」，時事網站「 網路溫度計」就統計出網友最想吃的全台10大家名店，根據網站的資訊，元宵最普遍的說法，就是把小塊內餡放在撲滿乾糯米粉的竹篩上滾動，一邊滾一邊裹粉，元宵也隨之變大成形；不過湯圓則是先將濕糯米粉做成湯糰，再塞入內餡搓揉成形，但2種都有象徵吃了添歲與象徵圓圓滿滿一整年，到底要吃哪間呢？一起來看看

就要過年了，食尚玩家的主持群錄春節特別節目分組PK年菜，分成浩角翔起、莎莎、哈孝遠、黃鐙輝等4組人馬，各自挑戰花雕雞、珍珠丸、米粉跟蘿蔔糕，大家是邊做邊玩耍還要隔空嗆聲，場面相當熱鬧

大陸最近發生兩件事，都是庶民吃的話題，一個就是大陸國家主席習近平視察福州，當地一家米粉湯店，趁機大力宣傳20幾年前，習近平曾經來吃過，拉大官背書，就算習近平本人這回沒造訪，人氣一樣飆漲，但在廣東，真正該是庶民能負擔的學校餐廳，卻因為收費太貴菜色又難吃，引發全校3千名學生抗議，並且打砸宿舍。

你一定吃過新竹米粉，但在新竹做「純米」米粉的廠家可不多，因為純米作的米粉從泡米到自然風乾，總共17道工序，得花一天一夜的時間來製作，再加上，只選用100%的在來米，沒有食品添加物，沒有防腐劑和玉米澱粉，成本更高，零售價格就比一般「米粉」貴上4倍。

去年市售米粉遭踢爆米的含量非常少，因此業者今年7月已經全面更改包裝，以利消費者做選擇。不過專家認為政府做得還不夠，因為有些米粉的原料是玉米澱粉，而這些玉米澱粉為了增加黏稠度，會用化學或非化學的方式進行加工，其中又以化學修飾澱粉為最多。但在標示上，有些單純只寫玉米澱粉，不只沒寫使用量，也沒註明用了哪些化學物質，恐怕將是一大隱憂。

根據IDC公布第三季全球智慧型手機市占率，三星雖然仍居榜首，但小米雀躍居第三，市占率達5.3%，出貨量年增率居然翻升211%，專家分析，關鍵就在於他們被說是抄襲蘋果，卻少了蘋果60%價錢，因此吃下大陸13億人口市場，另外他們產品生命週期長，因此能夠壓低成本，最重要的是他們深知「服務大於營收」的重要性，米粉忠誠度相對高！

民眾外食比例相當高，一天中幾乎一餐到兩餐都在外吃，但不論從早餐像是蛋餅或鐵板麵，午餐吃水餃、米粉或是油飯，晚餐的拉麵，這些食品都曾沾上餿水油、飼料油，讓民眾實在很無奈，很難避得掉，該怎麼辦，現在有越來越多民眾選擇自己煮，不用到大廚的料理，簡單的電鍋也能變化美味，重要的是既省錢又能掌控食材。