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快訊／北市衛生查加工蛋！ 4款皮蛋鉛超標
台北市政府衛生局，6月份抽驗市售35件蛋類加工品，包括皮蛋、鹹蛋、滷蛋等等，發現其中4件皮蛋蛋類衛生標準不合格，重金屬銅超標不合格率11.4%。2017/08/08 14:10 -
192層酥皮蛋撻必吃 香港茶餐廳始祖登台
在香港經營70多年的檀島咖啡餅店，可說是多數香港人的記憶，現在跨海來台，進駐信義區，即將於5月5日開幕。而當中首推，192層的酥皮蛋撻以及菠蘿油等，讓你不用飛也可嚐到道地的港式美味。2017/05/04 16:00 -
192層酥皮蛋撻登台 檀島茶餐廳首店開賣
大成長城集團積極發展餐飲事業，宣布引進香港排隊人氣餐廳「檀島香港茶餐廳」進駐台北新光三越百貨信義A11，副總裁韓家寅表示，台灣今年目標展店2-3家。2017/05/03 16:58 -
皮蛋抽驗出含重金屬銅 衛生局勒令下架
台中市政府日前抽驗皮蛋、蜜餞、嫩薑，檢驗重金屬及防腐劑等項目，108件中，有1件皮蛋驗出含重金屬銅，衛生局已通知下架。2017/04/27 17:48 -
道地港味登台！茶餐廳名店檀島咖啡5月開幕
想吃道地酥皮蛋撻、鴛鴦奶茶，不用出國！ 香港知名的「檀島咖啡餅店（Honolulu Coffee Shop）」，將5月登台，落腳在信義區，預計規劃出百坪空間，讓大家能嚐到正宗港式茶餐廳的美味。2017/04/22 15:11 -
【真的嗎？】皮蛋要浸馬尿？ 專家破除謠言
有網路文章指出，皮蛋是由馬尿所製成的。對此，營養學專家與食藥署都出面闢謠，表示皮蛋是由石灰等現代化食品技術所製成的，且食藥署有其管理機制。2017/02/03 10:00 -
台味夯！蛋羹烏龍麵、皮蛋比薩賣「在地感」
現在不少異國料理都加入台式配料，要吸引台灣人的胃。像日式烏龍麵配上道地的蛋羹，再加入牛肉或明太子，讓台式跟日式風味融合，呈現不同口感。而西式的PIZZA也跟台式的皮蛋結合，搭上美乃滋、柴魚，呈現不同層次感。2017/01/20 17:09 -
快訊／中市抽驗頂好超市 「御品皮蛋」含動物藥
最新消息，台中市衛生局抽驗皮蛋、鹹蛋等蛋加工品，結果檢測出台中市南屯區，惠康百貨架上的御品皮蛋，有動物用藥「氟滅菌」，衛生局已立即通知賣場下架違規商品，不得販賣，衛生局也說明，萬一民眾把過多的動物用藥「氟滅菌」吃下肚，很可能會引發胃腸道不舒服、頭暈、失眠及頭痛等副作用，影響人體健康。2017/01/03 19:30 -
中市抽驗民生食品 皮蛋驗出動物用藥
年關將近，台中市政府抽驗90件市售民生食品，蛋加工品28件、金屬罐裝飲料30件、吻仔魚16件及國軍副食供應站蔬果16件，發現1件皮蛋檢出動物用藥「氟滅菌」，已通知下架。2017/01/03 14:20 -
皮蛋泡「馬尿」？食藥署闢謠破迷思
老一輩常說皮蛋製作過程必須泡馬尿，不少人至今仍有此迷思，甚至連外國人都以為「千年蛋」是靠馬尿才成了黑黑的模樣。專家說，現代皮蛋早已改用石灰、草木灰鹼性材料製作了。2016/12/24 10:17 -
早點當宵夜吃！人多坐不下 人行道「辦桌」
說到吃宵夜，你想到什麼？高雄有一家吃消夜早點的，店家從晚上七點半營業，一直到隔天清晨五點，主打脆皮蛋餅、燒肉吐司等，越晚越多人排隊，有時候店內不夠坐，人行道充當臨時場所，幾張桌椅排一排，就像辦桌一樣。2016/08/15 19:30 -
嘉義人就愛美乃滋？ 涼麵、涼圓、皮蛋都有它
你吃過嘉義的涼麵嗎？除了淋上醬油、芝麻醬之外，還淋上帶點甜味的「美乃滋」，而且不只涼麵而已，包括涼圓、還有皮蛋豆腐通通都加了美乃滋，有人一吃3、40年，說這就是嘉義的特色。2016/07/09 18:10 -
周子瑜錄RM！搞烏龍輸比賽 受罰吃皮蛋
南韓女團TWICE日前錄製綜藝節目《RUNNING MAN》，節目播出後，大家都佩服周子瑜的運動神經，因為在節目裡頭，總是很俐落迅速的撕掉敵對的名牌，只是沒想到最後竟然一個失手，撕錯了名牌，讓自己的隊伍落敗，得接受懲罰。2016/06/06 13:35 -
陰晴不定！「晴雨儀」模擬大氣壓力 預測天氣
進入梅雨季，天氣陰晴不定，有業者推出晴雨儀模擬大氣壓力，利用簡單的科學原理，管子裡的水會隨著高氣壓或低氣壓能預測下雨，提醒你記得帶傘，另外傘也有新花樣，利用特殊材質，淋到雨傘面就會反光，還有下雨容易濕氣重，日本硅藻土做成蛋的形狀，吸濕之後顏色變深，外觀就像一顆皮蛋。2016/06/04 17:59 -
蛋餅皮主打酥皮、脆皮、河粉皮 各有擁護
蛋餅屬於傳統口味早餐，但隨著消費者口味變化，除了從內餡下手，餅皮也是蛋餅的重點，像是河粉蛋餅顧名思義就是餅皮吃起來就像河粉口感，比較Q軟，另外古早味的麵糊蛋餅，外頭煎得酥酥的，一口咬下帶有麵皮的嚼勁，而連鎖早餐店主打脆皮蛋餅，外皮酥脆、多層次不油膩，是招牌，不同口味各有擁護客層。2016/04/26 19:16 -
想吃甜的！探視8歲林素琴 張揆送上虎皮蛋糕
還記得受困61小時獲救的八歲女童林素琴嗎？脫困時她曾說，想喝甜的，行政院長張善政今天到奇美醫院探視她，就特別從台北帶了虎皮蛋糕來！林小妹一開始低著頭怯生生的，縮在床上，顯得緊張害怕，還好醫護人員準備了療育紙戒指，張善政也趕緊送上虎皮蛋糕捲逗她開心，見到愛吃的蛋糕，林小妹妹十分珍惜，仔細挑了想要的口味，一小口一小口吃了起來，模樣十分可愛滿足。2016/02/12 18:02 -
好下飯！川味農夫烤魚、椒麻皮蛋 香麻滋味
天氣變冷，除了熱騰騰的火鍋之外，不少人也會選擇吃辣促進血液循環，因此有五星飯店特別找來料理川菜有20多年的主廚來台，帶來拿手名菜;而在內湖區也有一家高人氣川菜館，主打製特調辣醬，結合四川花椒和花蓮青辣椒，香麻辣的滋味入菜，讓許多四川人都拍手叫好。2015/11/23 15:39 -
挺柱？ 柯：洪秀柱有個性、比男人有氣魄
台北市長柯文哲議會上盛讚立法院副院長洪秀柱有氣魄，而這氣魄可能來自洪秀柱曾經是國中訓導主任！當年洪秀柱年僅23歲擔任訓導主任，要管教身高比他高的國中生，她暱稱學生是「皮蛋」，笑說「一聲喝斥」就能讓人服服貼貼，藝人許效舜、退休的職棒球星陳義信都曾是他的學生。2015/06/12 19:29 -
香港下禁令 即日起禁台灣禽蛋進口
這次禽流感風波雖然是以「鵝鴨」為主，雞肉、雞蛋暫時沒有受到太大影響，但專家提醒如果民眾擔心有疑慮，只要把食物煮到「全熟」就能降低感染風險！不過其實有許多早午餐店就是以半生不熟蛋，像是歐姆蛋、班尼迪克蛋聞名，假日一天甚至能賣超過100份，業者說已經要求上游廠商「天天」提供雞蛋安全證明，而香港政府也宣布，即日起禁止台灣禽蛋進口2015/01/12 19:40 -
怕「壞蛋」吃下肚！ 醫師：少吃生蛋煮全熟
禽感風波，民眾擔心吃蛋會不會有問題，專業醫師建議，蛋盡量要煮到全熟，能降低罹病風險，然而用生鴨蛋醃製的皮蛋，製造過程繁複，一顆就要花1個月以上，而且沒有經過烹煮，吃起來風險相對比較高。這波禽感風暴也重挫了蛋商生意，過去2天銷量就蒸發了2成以上2015/01/12 15:28 -
火鍋新味！柚皮磨粉搭海鮮 清新鮮甜
進入深秋時節天氣轉涼，許多人喜歡吃火鍋，現在海鮮火鍋也出現了不少新口味，柚子皮磨粉灑在火鍋烹煮出來的蟹肉上，風味香甜。除了柚子皮之外，還有皮蛋也能拿來煮火鍋，搭配帝王蟹一起熬煮，讓海鮮鍋湯頭變得更濃郁2014/11/22 18:57 -
「她」都拿走了！ 愛心麵攤開店沒食材
新北市一名麵攤老闆發揮愛心，發起「待用餐」，沒錢吃飯，可以到店內免費吃麵，但最近食材卻無故消失，調閱監視器發現，最近一連3天，一名婦人趁著市場打烊後就會攤位內，打開冰箱拿走皮蛋、麵條等食材，為了不想讓對方留下前科記錄，業者不想報警，只貼出一張公告，希望這名婦人可以適可而止，還說如果有困難，就請到麵店來取用「愛心待用麵」。2014/09/28 17:44 -
外食再漲價！ 超商皮蛋瘦肉粥漲幅22%
物價漲，吃火鍋一個人可能得多掏出百元鈔票，這是北部連鎖火鍋品牌火鍋世家，10月1日起要調漲價格，其中海陸雙人套餐從原本1080元，1次要漲200元，還有到超商吃外食也變貴，像是丼飯、炒麵甚至是皮蛋瘦肉粥等等都漲價了，漲幅最高達到22%！2014/09/24 16:00 -
西餐中式化！ 阿根招牌「脆皮蛋餅」熱賣
連鎖早餐競爭激烈，拉亞漢堡主攻西式輕食，還有大份量的美式餐點；弘爺漢堡麵包皮，烤過加熱，蓬鬆口感吸引老饕，而阿根早餐店20年前創立，現在全台有57家分店，店內可頌系列，加了大量白芝麻，吃起來像是中式燒餅，另外顧客上門必點的脆皮蛋餅，老闆手工桿皮，料理的時候會倒大量的油，有點像是用炸的，吃起來像脆皮蔥油餅，西餐中式化吸引顧客，卻捲入餿水油風暴。2014/09/13 12:36 -
北藝中心結構完工 外形像「皮蛋豆腐」
經過兩年時間，台北藝術中心的結構體終於完工，是以方型主體建築，搭配圓形球體，一開始還被笑是「皮蛋豆腐」，劇場內一共可以容納3000多人，非常可觀，而且地理位置鄰近士林夜市，未來完工後的台北市北區新地標，可以帶動週邊觀光繁榮。2014/08/27 13:33
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